Een conische gisttank moet twee taken tegelijk uitvoeren: het bier vasthouden tijdens de gisting en het voorspelbaar maken van het oogsten van gist en het overhevelen van schoon bier. Wij bouwen deze tanks van 5 BBL pilotunits tot 20 BBL productie-eenheden op één platform — een kegel van 60 graden, met ingedrukte glycoljassen op de kegel en de onderste cilinder, en een 304 roestvrijstalen behuizing met 316L beschikbaar voor de kegel of het volledige lichaam wanneer uw reinigingschemie of proceswater agressief is.

De wanddikte is waar de meeste offertes stilletjes van verschillen. Standaardmaten krijgen een binnenwand van 3 mm en een buitenbekleding van 2 mm. Onze 20 BBL tanks gaan naar 4 mm binnenwand, omdat een dunne wand gaat 'oil-cannen' zodra u vacuüm trekt tijdens CIP of de tank hard laat afkoelen. Lasnaden aan de productzijde zijn TIG, met argon gespoeld, geschuurd en gepassiveerd; de binnenafwerking loopt van 0,4 tot 0,6 µm Ra. De buitenkant is #4 geborsteld of spiegelgepolijst, afhankelijk van of de tank zichtbaar is in uw taproom.

Het koeloppervlak wordt afgestemd op uw afkoeltijd, niet alleen op het tankvolume. Een 10 BBL tank met een enkele kegeljas zal niet 30 BBL wort van 20°C naar 1°C brengen gedurende de nacht. De werkdruk is 15 psi met een hydrostatische test van 30 psi; elke tank wordt geleverd met een verstelbare veiligheidsklep, CIP-sproeikop, overhevelarm, monsterklep en dry hop-poort op de kegel. Tri-clamp aansluitingen zijn standaard, en wij kunnen uw bestaande glycolverdeler, overdrukafvoer en CIP-lus afmetingen aanpassen voordat de fabricage begint.

Pilotsystemen draaien meestal één tank per batch met handmatige kleppen. Commerciële brouwerijen specificeren vaak jassen die passen bij een glycolkoeler, vlinderkleppen op elke aansluiting, en vaak een unitankconfiguratie zodat carbonatie in hetzelfde vat plaatsvindt. Beide zijn geldig — de dimensioneringslogica is wat verandert.

Kan ik in deze tanks carboniseren? Ja, tot de aangegeven werkdruk. Als u van plan bent regelmatig te spunden, laat het ons weten zodat wij de tank en het veiligheidsventiel hierop kunnen afstemmen.

Heb ik 316L nodig? De meeste ales en lagers zijn geschikt voor 304. Kies 316L als u zure bieren vergist, water met veel chloride gebruikt, of reinigt met agressieve zuurmengsels.

Hoeveel tanks moet ik bestellen? Stem het aantal tanks af op het aantal brouwsessies per week, niet op uw huidige verkoopcijfers. De meeste brouwerijen groeien sneller uit hun gisttanks dan uit hun ketels.

Voordat u een offerte aanvraagt, zorg dat u uw batchgrootte, gewenste biersoorten, verwachte aantal brouwsessies per week, glycol aanvoertemperatuur, beschikbare plafondhoogte en deurbreedte bij de hand heeft. Deze vijf gegevens bepalen de kegelvrijheid, het manteloppervlak en of de tank gemonteerd of in delen wordt geleverd. Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.