Waar deze tank past in een rode wijnlijn

Rode most is niet zacht voor apparatuur. Huidcontact, pomp-overs en een dop die de temperatuur binnen enkele uren met 8–10 °F kan verhogen, betekenen dat het koeloppervlak daar moet zitten waar de warmte daadwerkelijk is. Bij deze fermentor bedekt het geribbelde jasje de kegel en het onderste derde deel van de cilinder — het volume dat de belasting draagt — zodat glycol bij 45–50 °F een most van 1.000 L terugkoelt voordat de dop uitdroogt of de gist stagneert. Tussen de schalen plaatsen we 50 mm PU-schuim. Dat voorkomt dat de tank zweet in een ongekeldere kelder en voorkomt dat de koeler ’s nachts kortcyclisch werkt.

De verticale stapelbare versie gebruikt versterkte poten en een bovenframe dat geschikt is voor een tweede tank of een loopbrug. Kleine wijnhuizen met weinig vloeroppervlak plaatsen 500 L en 1.000 L units twee hoog; commerciële kelders zetten ze in rijen op een gedeelde CIP-kop. Als u van plan bent te stapelen, stuur ons dan het beladen gewicht — een volle 1.000 L tank weegt ongeveer 1,1 ton, en het pootpatroon verandert daarboven.

Fabricagedetails die de levensduur bepalen

De schaal en kegel zijn standaard van 304, 316L wanneer het reinigingsregime gechloreerd schuim omvat of de locatie dicht bij de kust ligt. Het interieur is 2B mill finish, of 320-grit gepolijst als u gemakkelijker tartraatverwijdering wenst. TIG-lassen, gezuiverd met argon, vlak geschuurd op productcontact en daarna gepekeld en gepassiveerd. De kegelhoek is 60° bij rode fermentoren voor het lozen van druivenpulp; secundaire vaten krijgen een ondiepe kegel. Fittingen zijn tri-clamp: overlooparm, monsterafsluiter, 1,5 inch bodemafvoer met vlinderklep, thermowell halverwege het jasje, CIP-spuitbol in het deksel en een veiligheidsklep ingesteld op 0,2 MPa gecombineerd met een verstelbare droge luchtsluis voor CO2.

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Kan één tank primair en secundair doen? Ja, maar de fittingen verschillen. Secundair wil een kleinere kegel, een strakkere luchtsluis en vaak een groter jasoppervlak ten opzichte van het volume, omdat malolactische gisting langzaam en koel verloopt.

Heb ik 316L nodig? Alleen als uw reinigingschemicaliën of uw waterchemie dit vereisen. 304 kan standaard wijnmakerij CIP zonder problemen aan.

Hoe wordt CIP afgehandeld? Een roterende sproeibal in het deksel, een speciale CIP-poort en een bodemafvoer die zo is gedimensioneerd dat de retourleiding de pomp niet overstroomt.

Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal fermentatietanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen.