이 탱크가 레드 와인 라인에서 차지하는 위치

레드 머스트는 장비에 부드럽지 않습니다。스킨 접촉, 펌프 오버, 그리고 몇 시간 내에 온도를 8–10 °F까지 올릴 수 있는 캡은 냉각 표면이 실제 열이 있는 곳에 위치해야 함을 의미합니다。이 발효조에서는 딤플 재킷이 원뿔과 실린더 하단 3분의 1을 덮고 있어 부하를 견디는 부피를 담당합니다。따라서 45–50 °F의 글리콜이 1,000 L 머스트를 캡이 마르거나 효모가 멈추기 전에 다시 냉각시킵니다。쉘 사이에는 50 mm PU 폼을 넣어 비가열 저장고에서 탱크의 결로를 방지하고 야간에 냉각기가 짧게 작동하는 것을 막습니다。.

수직 적층형 버전은 강화된 다리와 두 번째 탱크 또는 작업 통로용 상단 프레임을 사용합니다。바닥 공간이 부족한 소규모 와이너리는 500 L 및 1,000 L 유닛을 두 층으로 쌓아 사용하며, 상업용 저장고는 공용 CIP 헤더에 행으로 배치합니다。적층할 계획이라면 적재 중량을 알려주십시오 — 가득 찬 1,000 L 탱크는 약 1.1톤이며, 그 이상에서는 다리 패턴이 변경됩니다。.

서비스 수명을 결정하는 제작 세부 사항

쉘과 원뿔은 표준으로 304 스테인리스이며, 세척 과정에 염소화 폼이 포함되거나 해안 근처에 위치한 경우 316L을 사용합니다。내부는 2B 밀 피니시이며, 타르트 제거를 쉽게 하려면 320 그릿 폴리시를 선택할 수 있습니다。TIG 용접, 아르곤 퍼지, 제품 접촉부는 평탄하게 연마하며 이후 산세 및 피막 처리합니다。레드 발효조의 원뿔 각도는 포마스 배출을 위해 60°이며, 보조 용기는 얕은 원뿔을 가집니다。피팅은 트라이클램프로 구성되어 있으며, 랙킹 암, 샘플 밸브, 1.5인치 바닥 배수구와 버터플라이 밸브, 중간 재킷에 온도계 웰, 뚜껑에 CIP 스프레이 볼, 0.2 MPa로 설정된 릴리프 밸브와 CO2용 조절 가능한 건식 에어록이 포함됩니다。.

견적 요청 전에 받는 질문

하나의 탱크로 1차와 2차를 모두 할 수 있나요？ 예, 하지만 부속품이 다릅니다。 2차는 더 작은 콘, 더 단단한 에어록, 그리고 종종 부피 대비 더 큰 재킷 면적이 필요합니다。 말로락틱 발효는 느리고 차갑게 진행되기 때문입니다。.

316L이 필요합니까？ 위생 화학물질이나 수질 화학이 요구하는 경우에만 해당됩니다。 304는 표준 와이너리 CIP를 문제없이 처리합니다。.

CIP는 어떻게 처리되나요？ 뚜껑에 회전 스프레이 볼, 전용 CIP 포트, 그리고 리턴 라인이 펌프를 침수시키지 않도록 크기가 조절된 바닥 배수구가 있습니다。.

배치 크기, 와인 종류, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주십시오。와이너리를 위한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드릴 수 있습니다。.