Beschrijving
Tankbereik en waarvoor het is ontworpen
De fermentatie van mousserende wijn verschilt op één belangrijk punt van de productie van stille wijn: de tweede fermentatie vindt plaats onder druk, en die druk moet worden vastgehouden, gecontroleerd en vrijgegeven volgens uw schema. Onze tanks variëren van 1000 L tot 10000 L, met cilindrische wanden, bolle of kegelvormige bodems, en koeljassen met deuken die direct aan de romp en kegel zijn gelast. Hetzelfde vat vervult vaak twee functies in een kelder: fermentatie onder druk voor Charmat-stijl productie, en daarna gekoelde opslag zodra de wijn gestabiliseerd is.
Materialen en Fabricagedetails
Wij werken met 304 en 316L roestvrij staal. Voor mousserende wijn kan 304 de meeste sap- en wijncontacttaken zonder problemen aan. 316L wordt de praktische keuze wanneer de tank agressieve chloride-gebaseerde CIP-chemicaliën, kustplantlucht of langdurige opslag van laag-pH-product ondervindt. Interne lassen worden geschuurd, gepassiveerd en gepolijst tot 0,4 tot 0,8 micron Ra op het bevochtigde oppervlak. De buitenafwerking is geborsteld of spiegelend, afhankelijk van de locatie van de tank en hoe zichtbaar deze is voor bezoekers. Elke jassectie wordt hydro-getest voordat de isolatie wordt aangebracht, en glycolcircuits zijn gemanifoldeerd zodat zones afzonderlijk kunnen worden afgekoppeld.
Koeling en Drukregeling
Glycol in de jas voorkomt dat een fermentatie uit de hand loopt, en het oppervlak van de jas is waar onderbemeten ontwerpen falen. Een 10000 L tank met 8 °C glycol kan een daling van 5 °C in enkele uren realiseren, maar alleen als het koeloppervlak overeenkomt met het volume en de mostbelasting. De drukzijde is net zo belangrijk: de werkdruk ligt doorgaans tussen 0,5 en 3 bar, met een veiligheidsklep ingesteld op de ontwerpdruk, een drukmeter bovenop en een spundklep voor gecontroleerde drukontlasting tijdens de tweede fermentatie.
Typische specificaties
| Parameter | Bereik |
|---|---|
| Nominale inhoud | 1000 L tot 10000 L |
| Materiaal | SUS304 / SUS316L, 3 tot 5 mm wanddikte |
| Koeljas | Deukenplaat, 2 tot 4 zones |
| Werkdruk | 0,5 tot 3 bar met veiligheidsklep |
| Isolatie | 50 tot 100 mm PU, roestvrijstalen bekleding |
| Interne afwerking | 0,4 tot 0,8 micron Ra, gepassiveerd |
| Poorten | Bovenste manway, CIP-spuitbol, monsterklep, aftapkraan, drukontlasting |
Reiniging en Aansluitingen
Een roterende spuitbol in de bovenste manway bedekt de mantel en kegel tijdens CIP, met de retourleiding vanaf het laagste afvoerpunt. Tri-clamp fittingen voor product, CIP en glycol zorgen voor een snelle wissel. Aftapkraanarmen zijn verstelbaar zodat u helder wijn boven de droesem kunt aftappen zonder de tank te verstoren.
Veelgestelde vragen van kopers
Heb ik een conische bodem nodig? Ja, als u van plan bent droesem of gist te laten bezinken zonder het hele volume over te hevelen. Platte of bolle bodems zijn geschikt voor opslag- en mengtanks.
Hoeveel koelzones? Kleine tanks hebben één zone. Boven ongeveer 5000 L bieden twee of drie zones betere controle en kunt u eerst het onderste gedeelte snel koelen.
Kan de tank volledige vacuüm aan? Nee. Standaard vaten zijn drukgecertificeerd, niet vacuümgecertificeerd. Voeg een vacuümontlastingsklep toe als u CIP uitvoert met koud water en daarna de tank afsluit.
Vertel ons uw batchgrootte, wijnstijl, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. Wij kunnen tankvolume, manteloppervlak en poortconfiguratie voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Wijnopslag- en fermentatietank 1000L–10000L met Dimple Plaat Koeling
Dimple plaat gekoelde wijnopslag- en fermentatietanks van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met volpenetratielassen, gepekeld en gepassiveerd interieur, en 3 bar glycolmantels. Verkrijgbaar met conische of schuine bodems, CIP, hevelarmen en drukontlasting voor wijnhuizen van elke omvang.
Wijn Fermentatie- en Opslagtanks 1000L–10000L Roestvrij Staal voor Wijnhuizen
Roestvrijstalen wijnfermentatie- en opslagtanks van 1.000 L tot 10.000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met dimpelplaat koeljassen, CIP sproeiballen en conische of platte bodems. Geschikt voor kleine kelders tot commerciële wijnhuizen, met drukclassificatie, jasoppervlak en fittingen afgestemd op uw batchgrootte, wijnstijl en glycolvoorziening.
2000L open bovenkant fermentatietank met PLC dimple koeljas voor wijn en kombucha
Deze 2000L open bovenkant fermentatietank beschikt over een PLC-gestuurde dimple plaat koeljas voor nauwkeurige temperatuurregeling. Gemaakt van SUS304 roestvrij staal met een gepolijst interieur, geschikt voor wijn, kombucha en voedselfermentaties. Inclusief CIP sproeibal, bodemuitlaat en 3 jaar garantie. Beschikbaar voor kleine of middelgrote ambachtelijke producenten.
1500L wijntank voor opslag met koeljas voor wijnmakerij fermentatie
Een 1500 L wijntank voor opslag met een koeljas met deukplaat, gebouwd in 304 of 316L roestvrij staal met 50 mm isolatie en een gepekeld, gepassiveerd interieur. Afgestemd op kelders die meerdere tanks op een gedeelde glycollus gebruiken, met manway, CIP-spuitbol, aftapkraan en bodemuitlaat als standaard.
1500L rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling voor wijnhuizen
Een 1500L roestvrijstalen rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling, gebouwd voor kleine en middelgrote wijnhuizen. De jas houdt de fermentatietemperatuur vast en ondersteunt koude inweking, terwijl de schuine bodem, zijdeur voor most en tri-clamp fittingen het kapbeheer en de reiniging praktisch houden. Verkrijgbaar in SUS304 of 316L.
100HL Rode en Witte Wijnfermentatietank met Dimple Koeljas voor Commerciële Wijnmakerij
Deze 100HL rode en witte wijntank is gebouwd voor commerciële wijnmakerijen die betrouwbare fermentatie en opslag nodig hebben. De dimple koeljas regelt de temperatuur tijdens actieve fermentatie, terwijl SUS304 of 316L contactoppervlakken, CIP-aansluitingen en geïsoleerde bekleding het dagelijkse kelderwerk ondersteunen. Wij dimensioneren jasbedekking, fittingen en kegeldetails op basis van uw batchgrootte, wijntype en glycool aanvoer.
1000L-2500L RVS mousserende wijn fermentatietank met koeljas
Drukbestendige 1000L tot 2500L roestvrijstalen fermentatietanks voor mousserende wijn met gegolfde glycol koeljassen, gepolijste binnenkant en 3 bar ontwerpdruk. Op bestelling gemaakt voor wijnhuizen die secundaire gisting uitvoeren, met configureerbare kegelhoek, manway-positie en CIP-aansluitingen.
1000L tot 5000L Roestvrijstalen Fruitwijn Fermenter Druivenwijn Fermentatietank
Roestvrijstalen fruitwijn- en druivenwijnfermenters van 1000L tot 5000L, vervaardigd met 304 of 316L schelpen, glycolmantels en CIP-klare interieurs. We bepalen de grootte van elke tank op basis van uw werkelijke batchvolume, plafondhoogte en reinigingsmethode, en bevestigen de poortindeling, drukclassificatie en afwerking voordat de productie start.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
