Beschreibung
Wo dieser Tank in einer Rotweinlinie eingesetzt wird
Roter Most ist nicht schonend für die Ausrüstung. Hautkontakt, Überpumpen und eine Maischehaube, die die Temperatur innerhalb von Stunden um 8–10 °F erhöhen kann, bedeuten, dass die Kühlfläche dort sitzen muss, wo die Wärme tatsächlich ist. Bei diesem Fermenter bedeckt die genoppte Ummantelung den Kegel und das untere Drittel des Zylinders – das Volumen, das die Last trägt – sodass Glykol bei 45–50 °F einen 1.000 L Most abkühlt, bevor die Haube austrocknet oder die Hefe ins Stocken gerät. Zwischen den Schalen haben wir 50 mm PU-Schaumstoff eingebracht. Das verhindert, dass der Tank in einem unbeheizten Keller schwitzt, und verhindert, dass der Kühler nachts kurzzyklisch läuft.
Die vertikale stapelbare Version verwendet verstärkte Beine und einen oberen Rahmen, der für einen zweiten Tank oder einen Laufsteg ausgelegt ist. Kleine Weingüter mit wenig Platz am Boden betreiben 500 L und 1.000 L Einheiten zweistöckig; kommerzielle Keller stellen sie in Reihen auf einem gemeinsamen CIP-Verteiler auf. Wenn Sie stapeln möchten, senden Sie uns das beladene Gewicht – ein voller 1.000 L Tank wiegt etwa 1,1 t, und das Beinmuster ändert sich darüber.
Fertigungsdetails, die die Lebensdauer bestimmen
Schale und Kegel sind standardmäßig aus 304, 316L wenn das Reinigungsregime chlorhaltigen Schaum einschließt oder der Standort in Küstennähe liegt. Das Innere ist 2B Walzfinish oder 320er Schleifpolitur, wenn Sie eine leichtere Weinsteinentfernung wünschen. TIG-Schweißnähte, argon-gespült, bündig geschliffen an den Produktkontaktflächen und anschließend gebeizt und passiviert. Der Kegelwinkel beträgt 60° bei Rotweinfermentern für die Maischeentleerung; Sekundärgefäße erhalten einen flachen Kegel. Armaturen sind Tri-Clamp: Abfüllarm, Probenventil, 1,5 Zoll Bodenablauf mit Schmetterlingsventil, Thermowell in der Mitte der Ummantelung, CIP-Sprühkugel im Deckel und ein Sicherheitsventil, das auf 0,2 MPa eingestellt ist, gepaart mit einem verstellbaren Trockenluftverschluss für CO2.
| Parameter | Bereich |
|---|---|
| Nennvolumen | 100 L – 5.000 L |
| Material Schale / Kegel | 304 oder 316L Edelstahl |
| Manteldicke | 1,5 / 2 / 3 mm |
| Jacke | Genoppt, Kegel + unterer Zylinder, 0,3 MPa Prüfung |
| Isolierung | 50 mm PU-Schaum, Edelstahl- oder verzinkte Verkleidung |
| Arbeitsdruck | 0,1–0,2 MPa, Sicherheitsventil bei 0,2 MPa |
| Innenausführung | 2B-Mühle, optional Ra 0,4–0,8 µm Politur |
Fragen, die wir vor der Angebotserstellung erhalten
Kann ein Tank sowohl primär als auch sekundär verwendet werden? Ja, aber die Armaturen unterscheiden sich. Sekundär benötigt einen kleineren Kegel, eine engere Luftschleuse und oft eine größere Mantelfläche im Verhältnis zum Volumen, da die malolaktische Gärung langsam und kühl verläuft.
Brauche ich 316L? Nur wenn Ihre Reinigungsmittel oder Ihre Wasserchemie dies erfordern. 304 bewältigt die Standard-Weinkeller-CIP problemlos.
Wie wird CIP gehandhabt? Ein rotierender Sprühkopf im Deckel, ein dedizierter CIP-Anschluss und ein Bodenablauf, der so dimensioniert ist, dass die Rücklaufleitung die Pumpe nicht überflutet.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
