Descrição
Este vaso de 10.000 L é adequado para cervejarias que necessitam de um tanque de fermentação ou de cerveja clara com classificação de pressão para produção real, não apenas para exibição. Construímos em SUS304 como padrão; 316L está disponível para limpeza com alto teor de cloretos ou requisitos de contato com o produto. O casco e o cone são soldados por TIG, depois decapados e passivados onde especificado. O polimento interno é ajustado para corresponder ao retorno CIP, geralmente Ra 0,8 µm ou melhor mediante solicitação. A área da jaqueta, o padrão de dimples e a espessura do isolamento são confirmados conforme o tamanho do lote, fornecimento de glicol e temperatura ambiente.
O controle de temperatura garante a consistência da fermentação. Cobertura inadequada da jaqueta causa desaceleração lenta, atenuação desigual e estresse na levedura. Para lotes de 10.000 L, informe o volume do mosto, gravidade original, tempo de virada e temperatura do glicol. Um fundo cônico suporta a colheita de levedura e remoção de borras; um fundo em forma de prato é adequado para cerveja clara ou função de retenção. A pressão de trabalho e a configuração da válvula de segurança devem corresponder ao projeto de alívio, não apenas ao selo do tanque. Bola de spray CIP, braço de transferência, válvula de amostragem, manômetro, válvula de alívio e porta para dry-hop são especificados conforme seu processo. Confirme os padrões de abraçadeiras, tipos de rosca e layout da câmara fria antes da fabricação.
Estes tanques são adequados para cervejarias artesanais, cervejarias regionais, plantas de bebidas e locais de fermentação por contrato. Uma pequena cervejaria pode operar um tanque de 10.000 L com programação flexível; um local comercial geralmente combina vários tanques com controle automatizado de glicol. Grau do material, isolamento, revestimento e pacote de válvulas afetam o custo mais do que o volume sozinho.
Especificações técnicas
| Capacidade | 10.000 L |
| Material | SUS304 padrão; 316L opcional |
| Acabamento interno | Ra ≤0,8 µm opcional |
| Refrigeração | Jaqueta com dimples ou tubo |
| Pressão | Projeto de 1–3 bar, conforme alívio |
| Isolamento | PU, revestimento opcional |
| Conexões | Tri-clamp ou DIN |
| Controle | Manual ou PLC |
Perguntas frequentes
Qual lote é adequado para 10.000 L? Planeje para volume de trabalho de 80–85%; confirme o volume final do mosto e o espaço livre.
Preciso de um fundo cônico? Use cone para coleta de levedura e dry hopping; fundo em prato para retenção de cerveja clara.
Como é feito o CIP? Posição da esfera de spray, inclinação do dreno e layout da válvula determinam a cobertura da limpeza.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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