Descrição
Construído para o modo como sua adega realmente funciona
Fabricamos tanques de fermentação de cerveja jaquetados desde unidades piloto de 200 L até vasos de produção de 10.000 L. O trabalho nunca muda: manter o mosto estável durante a fermentação primária, depois resfriar rapidamente sem chocar a levedura. O ângulo do cone, a zona do jaqueta e o layout dos acessórios seguem a forma como você produz cerveja.
Casco, cone e acabamento superficial
SUS304 é o padrão. Avance para SUS316L quando fermentar cervejas ácidas, cervejas de frutas ou qualquer coisa que fique em água de processo com alto teor de cloreto. Os cascos internos têm 3 mm em tanques pequenos e 4 mm nas unidades de 10.000 L. Um cone de 60° é o padrão; 70° ajuda quando você faz dry hopping intenso ou precisa de uma queda de borras mais limpa. As soldas internas são moídas e passivadas, com acabamento em contato com o produto de Ra ≤ 0,6 µm, a menos que especifique o contrário.
O resfriamento vem de jaquetas de placas almofadadas ou com relevos soldadas diretamente ao casco — uma no cone, uma ou duas no cilindro. O isolamento é de 80–100 mm de poliuretano sob revestimento de aço inoxidável ou alumínio estampado.
Pressão e conexões
A pressão de trabalho geralmente é de 1,5 bar no tanque e 3 bar no jaqueta, com uma válvula de segurança de 2 bar no topo. A pressão nominal de teste não é um número de trabalho. Fechar um tanque de 1,5 bar a 2 bar para carbonatação é como as costuras do cone ficam estressadas.
Portas padrão: escotilha superior, esfera de spray CIP, porta para dry hop, manômetro, válvula de amostra, braço de transferência, descarga inferior. Cortamos DIN, Tri-Clamp ou BSP para combinar com o que sua adega já usa.
Guia de capacidade
| Volume | Uso típico | Cone | Jaquetas |
|---|---|---|---|
| 200–500 L | Lotes piloto, testes na sala de degustação | 60° | Cone + 1 |
| 1000–2000 L | Pequena cervejaria artesanal | 60° | Cone + 1–2 |
| 3000–5000 L | Produção comercial | 60° / 70° | Cone + 2 |
| 10000 L | Adega de alto volume | 60° / 70° | Cone + 2–3 |
Dimensione o tanque aproximadamente 25% acima do volume do seu lote para espaço livre. Cervejarias pequenas frequentemente utilizam um tanque por receita e rotacionam; adegas de produção operam bancos de tanques idênticos para simplificar os ciclos de CIP e glicol.
Perguntas comuns
Por que a área da jaqueta é mais importante que o tamanho do tanque? Um tanque de 3000 L com jaquetas subdimensionadas levará horas para resfriar rapidamente. Forneça a temperatura do mosto, a temperatura alvo e o tempo de resfriamento — nós calculamos a área.
Como é feito o CIP? Bola de spray no topo, dreno na base do cone e um circuito de bomba através do braço de transferência para cobertura total.
Um tanque pode desempenhar dois papéis? Sim, com uma classificação de pressão certificada e uma porta para pedra de carbonatação, mas unitanks custam mais que fermentadores de uso único.
Envie-nos o tamanho do seu lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível no chão. Retornaremos com volume do tanque, área de resfriamento e configuração de portas que se adequem à sua adega.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
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Oliver Brown
