Descrição
Um tanque de mostura de 1500L que não consegue manter sua temperatura ou misturar uniformemente prolongará seu dia de brassagem. Esta unidade é dimensionada para aproximadamente 1200–1500L de mosto quente por lote e construída em aço inoxidável 304 (SUS304), com motor de agitação de frequência variável para que o operador possa ajustar o cisalhamento entre o repouso da mostura e o aquecimento escalonado.
Nós fabricamos a carcaça a partir de chapa de 3mm e utilizamos soldas de penetração total em todas as juntas em contato com o produto, depois as lixamos e passivamos. O interior é polido até Ra ≤ 0,8 µm para que a bola de spray CIP possa realizar sua função sem necessidade de esfregação manual. O agitador opera com um selo mecânico classificado para a pressão de trabalho do vaso — em acionamentos montados na parte inferior, esse selo é a peça que geralmente falha primeiro quando os cervejeiros operam o motor a seco, por isso especificamos um intertravamento de baixo nível mediante solicitação.
O controle de temperatura é realizado por uma jaqueta de vapor ou água quente com válvula controlada por PID. Na prática, o design da jaqueta é mais importante que o controlador: uma jaqueta mal compartimentada gera uma variação de 6–8 °C entre a parede e o leito de grãos, e nenhum ajuste resolve isso. Nós zonificamos a jaqueta para corresponder à altura do tanque.
| Volume efetivo | 1500L |
|---|---|
| Material | SUS304 (SUS316L opcional) |
| Superfície interna | Ra ≤ 0,8 µm, passivado |
| Aquecimento | Jaqueta de vapor ou água quente, controle PID |
| Agitador | Acionamento VFD, selo mecânico |
| Isolamento | 80mm PU, revestimento de aço inox |
| Limpeza | Bola de spray CIP, cobertura de 360° |
Precisamos de fundo falso perfurado ou de um tanque de mostura separado? Se você estiver fazendo brassagem em um único vaso, precisa de um fundo falso e um braço raspador. Se fizer a mosturação em um vaso separado, o tanque de mostura pode funcionar sem eles.
Vapor ou elétrico? Jaquetas a vapor recuperam mais rápido em lotes consecutivos. Elétrico é mais simples onde não há caldeira, mas espere rampas mais lentas em 1500L.
Pode operar sob pressão? Este é um vaso de mostura, não um fermentador. Mantenha-o em pressão atmosférica e adapte a escotilha adequadamente.
Informe-nos o tamanho do lote, duração da brassagem, configuração de mosturação e altura disponível do teto. Retornaremos com área da jaqueta, velocidade do agitador e layout das portas que se adequem à sua cervejaria.
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
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Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
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