Descrição
Construímos este fermentador de 2000 L / 20 BBL para cervejarias que precisam de um tanque operacional entre lotes piloto e produção completa. Em uma cervejaria de 20 BBL, ele pode atuar como fermentador primário; em cervejarias menores, é frequentemente um tanque de lote duplo. O volume de trabalho típico é de 1.600 a 1.800 L, deixando espaço para krausen, dry hopping e transferência sob pressão. Cervejas de alta gravidade ou fortemente dry hopped precisam de mais espaço, portanto, confirme o tamanho do lote antes de definir o volume do tanque.
O contato com o produto é normalmente em SUS304, com 316L disponível quando a química de limpeza ou as condições do local justificam. Soldamos as juntas internas com TIG, fazemos decapagem e passivação das zonas de solda, e polimos as áreas de contato com o produto para um acabamento sanitário. Jaquetas com dimples no cone e corpo inferior mantêm a temperatura de fermentação; isolamento de poliuretano e revestimento em aço inoxidável reduzem a captação de calor. Os acessórios padrão incluem fundo cônico, braço de transferência, válvula de amostra, manômetro, válvula de segurança, esfera de spray CIP e portas tri-clamp para cerveja, CIP e glicol. A orientação das portas e o layout das válvulas são adaptados à sua linha de cervejaria, não forçados a um desenho fixo.
| Item | Especificação |
|---|---|
| Capacidade nominal | 2000 L / 20 BBL / 20 HL |
| Volume de trabalho | Aproximadamente 1.600–1.800 L |
| Material | SUS304 padrão; SUS316L opcional |
| Refrigeração | Jaqueta com dimples no cone e corpo |
| Pressão | Pressão de projeto configurada sob encomenda |
| Certificação | Documentação CE disponível |
A classificação de pressão é um item prático de segurança. Um tanque de 20 BBL pode ser classificado para pressão de trabalho de 2 bar, mas a válvula de segurança, regulador e caminho de retorno CIP devem corresponder a essa classificação. Não realize transferência por pressão ou carbonatação em um tanque a menos que sua pressão de projeto seja confirmada.
Perguntas frequentes
Como escolher a capacidade? Comece com o tamanho do lote, espaço livre e quantidade de tanques. Um tanque de 20 BBL é adequado para lotes embalados de 15 a 18 BBL em muitas configurações.
Por que um fundo cônico? Suporta recuperação de levedura, remoção de trub e transferências mais limpas.
Como é feito o CIP? Uma esfera de spray, retorno CIP e tubulação tri-clamp combinada permitem circular a solução de limpeza sem abrir o tanque.
E quanto a cervejarias pequenas versus comerciais? Os brewpubs frequentemente priorizam limpeza simples e recuperação de levedura; cervejarias maiores podem especificar 316L, polimento superior, portas maiores para dry-hop ou conexões preparadas para sensores.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
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