Descrição
O Que um Unitank Cônico Realmente Faz
Um único recipiente cobre fermentação, condicionamento e carbonatação. O cone de 60 graus coleta levedura e resíduos de lúpulo na porta inferior, permitindo a colheita ou descarte sem transferir todo o lote. Construímos unidades de 2000L e 3000L com a mesma geometria, ajustando o ângulo do cone, a área da jaqueta e a disposição das portas para diferentes tamanhos de cervejarias.
Materiais, Soldagem e Acabamento Superficial
A carcaça interna e o cone são SUS304 como padrão, SUS316L quando o produto é altamente ácido ou o programa CIP utiliza cáustico quente diariamente. A espessura típica da parede é de 3 mm interna e 2 mm externa, com jaquetas dimple soldadas antes da montagem. Todas as juntas em contato com o produto são soldadas TIG, depois decapadas e passivadas. O polimento interno varia de 0,4 a 0,8 microns Ra dependendo do que você produz; IPAs fortemente lupuladas e sour ales geralmente justificam o acabamento mais fino.
O resfriamento é feito por zonas de glicol: uma jaqueta no cone mais uma ou duas jaquetas na carcaça, cada uma com sua própria válvula, permitindo manter de 8 a 12 °C durante a fermentação ativa sem congelar o cone. A pressão de trabalho é 0,2 MPa com válvula de segurança a 0,3 MPa. Se planeja fazer spunding ou carbonatação no tanque, especifique pressão de trabalho de 0,3 MPa e ajuste correspondente da válvula de alívio. O isolamento é de 80 a 100 mm de poliuretano sob revestimento inox, importante em adegas não aquecidas.
Especificações Típicas
| Item | Especificação |
|---|---|
| Volume de trabalho | 2000L / 3000L (personalizado de 500 a 10000L) |
| Casco interno | SUS304 ou SUS316L, 3 mm |
| Jaqueta | Placa dimple, glicol, 2–3 zonas |
| Pressão de trabalho | 0,2 MPa padrão, 0,3 MPa opcional |
| Acabamento interno | 0,4–0,8 microns Ra |
| Portos | Abertura superior, CIP, dry hop, amostragem, braço de transferência, descarga inferior |
| Pernas | Ajustável, com pés niveladores |
Perguntas que os compradores nos fazem
Como dimensionar o tanque? Combine o volume de trabalho com seu lote após as perdas no caldeirão, deixando então 20 a 25 por cento de espaço livre para o krausen. Um tanque de 3000L fermenta confortavelmente 24 a 25 hl de cerveja finalizada.
Posso limpá-lo no local? Sim. Uma esfera de pulverização rotativa na porta superior com um ciclo cáustico e ácido faz a limpeza, desde que o cone drene completamente e o braço de transferência seja removível.
E quanto às conexões? Podemos pré-instalar uniões DIN ou tri-clamp para fornecimento e retorno de glicol, CIP, CO2 e amostragem para que seu contratado apenas conecte os tubos ao tanque.
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Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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