Para que este tanque foi construído

Um tanque sanitário de serviço e armazenamento de 2000 litros não é apenas uma versão maior de uma unidade de 500L. Neste volume, as cervejarias normalmente o utilizam como tanque de cerveja clara antes do envase, ou como recipiente de retenção entre a filtração e o enchimento. A bomba do vaso de pressão é mais importante do que a maioria dos compradores imagina. Sem controle da pressão de transferência, corre-se o risco de eliminar o CO2 da solução, o que resulta em enchimentos espumosos ou carbonatação inconsistente posteriormente.

Detalhes de Material e Fabricação

Construímos a carcaça e as extremidades côncavas em aço inoxidável 304 como padrão, com 316L disponível quando o produto está exposto a cloretos ou agentes de limpeza agressivos. As superfícies em contato com o produto são decapadas e passivadas após a soldagem, e depois polidas para um Ra de 0,8 µm ou melhor. A carcaça externa geralmente permanece com acabamento escovado, a menos que o tanque esteja em uma área visível de envase.

As soldas são TIG de penetração total nas juntas em contato com o produto. Não confiamos em lixamento cosmético para esconder fusão incompleta. Cada jaqueta e junta do vaso passam por teste de penetrante ou hidrostático antes do envio.

Refrigeração, Pressão e Limpeza

Jaquetas com relevos ou canais cobrem a seção cilíndrica inferior e, sob solicitação, o cone. Glicol a 28–30°F mantém a cerveja estável durante o armazenamento. O tanque é classificado para uma pressão de trabalho de 1,5–2,0 bar, com válvula de alívio de pressão ajustável conforme sua meta de carbonatação. A limpeza CIP é realizada por uma esfera rotativa de spray na cúpula, com uma porta separada para a linha de retorno. O conjunto da bomba é montado em uma estrutura de aço inoxidável com válvulas de isolamento para que o tanque possa ser isolado sem drenar toda a linha.

Notas Práticas de Configuração

Para um tanque de 2000L, geralmente recomendamos um cone de 60 graus se você planeja colher levedura ou empurrar sedimentos para o fundo. Se o tanque for puramente para armazenamento de cerveja clara antes do envase, um cone raso ou fundo plano com saída lateral pode ser mais adequado e custa menos. Pequenas brewpubs e cervejarias regionais acabam com layouts de portas diferentes. Um tanque de serviço para pub frequentemente precisa de uma válvula de amostra frontal e uma porta para pedra de carbonatação, enquanto uma cervejaria de envase deseja um braço de transferência e um retorno CIP dedicado.

Especificações Técnicas

Perguntas Comuns dos Cervejeiros

Este tanque pode carbonatar cerveja? Sim, com uma porta para pedra de carbonatação e a bomba de pressão, mas confirme se a configuração da válvula de alívio corresponde aos seus volumes-alvo de CO2.

Preciso de um fundo cônico? Apenas se você planeja deixar levedura ou empurrar sedimentos. Para armazenamento de cerveja clara, um cone plano ou raso funciona e economiza altura.

Como a bomba está conectada? Fornecemos uma bomba sanitária com conexões tri-clamp, geralmente montada abaixo da saída do tanque em uma estrutura comum.

E quanto ao CIP? Incluímos uma bola de spray e uma porta de retorno separada. Você fornece a bomba e o circuito cáustico.

Antes de Solicitar um Orçamento

Conheça o tamanho do lote, tipo de cerveja, alvo de carbonatação, altura disponível do teto e se o tanque ficará em uma câmara fria ou em um salão de envase quente. Esses detalhes determinam a área da jaqueta, o ângulo do cone e o layout das portas. Se você estiver adicionando este tanque a uma cervejaria existente, envie-nos os tamanhos das linhas e a temperatura de fornecimento do glicol.

Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.