Os pacotes de 2.500 L, 3.500 L e 5.000 L são linhas de produção completas — moinho, mosturação, filtragem, fervura, whirlpool, fermentação e interfaces de transferência — não um único vaso. A maioria dos compradores aqui são cervejarias que estão avançando a partir de um kit piloto de 500 L ou plantas regionais adicionando um segundo turno. A capacidade segue a contagem de lotes e a área da câmara fria, não o espaço no chão do folheto. Uma linha de 2.500 L operando uma vez por dia e uma linha de 3.500 L operando três vezes por semana impõem cargas muito diferentes na sua caldeira e resfriador de glicol.

Materiais e fabricação

As superfícies em contato com o produto são SUS304 por padrão. Mudamos para 316L quando a linha lida com fermentações de frutas altamente ácidas ou vê CIP agressivo diário. Os vasos são soldados com TIG orbital automático, as costuras internas são moídas, depois decapadas e passivadas. O acabamento interno é Ra ≤ 0,6 µm; os exteriores são escovados ou polidos espelhados conforme preferência do cliente. Jaquetas com relevos são soldadas a laser ao casco — jaquetas soldadas por pontos racham sob ciclos térmicos repetidos, e essa é uma falha comum que somos chamados para reparar. Os fermentadores vêm com topo côncavo, cone de 60 graus, manway sanitário com braçadeira e junta de silicone, e válvulas borboleta DIN de 1,5 polegadas.

Onde essas linhas operam

Cervejarias artesanais, brewpubs com linhas de engarrafamento ou enlatamento, operações de envase por contrato e plantas de bebidas que produzem kombucha ou bebidas maltadas não alcoólicas. Em qualquer lugar onde a atenuação precise ser repetível, o controle de temperatura é o que decide se o produto sai do tanque dentro da especificação.

Especificações

Perguntas que recebemos antes de fornecer orçamento

Os tanques precisam de classificação de pressão? Se você carbonatar no fermentador ou empurrar a cerveja com CO2, sim. A pressão de trabalho define a espessura da carcaça, e a válvula de segurança deve ser ajustada acima da pressão de trabalho, mas abaixo da pressão de teste. Informe-nos a autoridade local do código; a documentação varia conforme o país.

Qual o tamanho do chiller? Dimensione para o número de tanques sendo resfriados ao mesmo tempo, não para a contagem total de tanques. Resfriar quatro tanques na mesma tarde é o caso de carga que importa.

Podemos adicionar tanques depois? Sim, mas o cabeçalho e o CIP principal devem ser dimensionados para a contagem final no primeiro dia. Adicionar um vaso de 5.000 L a um cabeçalho construído para dois tanques de 2.500 L é um trabalho de retrabalho.

Envie-nos o tamanho do seu lote, estilos de cerveja, número de fermentadores e a altura do teto da sala. Retornaremos com volumes dos tanques, área da jaqueta e um layout que se encaixe no prédio que você realmente possui.