Descrição
Fermentadores cônicos de 300L e 500L para microcervejarias
Estes tanques são construídos para cervejeiros que precisam de um vaso de fermentação confiável entre lotes piloto e produção completa. Uma unidade de 300L é adequada para testes em brewpubs, lançamentos sazonais e propagação de levedura; a versão de 500L atende a uma pequena cervejaria comercial que produz de duas a quatro brassagens por semana. Ambos compartilham a mesma geometria: fundo cônico de 60°, topo abaulado, porta de transferência lateral e porta de descarga inferior dimensionada para dry hopping e colheita de levedura sem entupimentos.
Materiais, soldas e acabamento superficial
Utilizamos SUS304 como padrão. SUS316L está disponível quando a exposição a cloretos ou química agressiva de CIP é uma preocupação. As soldas internas são lixadas e polidas até Ra ≤0,6 μm; as soldas externas são decapadas e passivadas. A carcaça tem 3 mm, o cone 3 mm e a jaqueta de resfriamento 1,5 mm, todas soldadas TIG com penetração total nas juntas em contato com o produto. Cada tanque é testado com pressão de 1,5× a pressão de projeto antes do envio.
A pressão de trabalho é de 15 psi (1 bar) no fermentador e 30 psi na jaqueta. Uma válvula de segurança com mola, um manômetro e uma porta separada para spray CIP são padrão. Não confie em uma única válvula para alívio de pressão — instalamos uma válvula de alívio de pressão independente no topo abaulado.
Resfriamento e controle de temperatura
Duas jaquetas de placa dimple cobrem o cone e a parte inferior da carcaça. Para ales, isso é suficiente. Para lagers mantidas a 34°F, uma terceira jaqueta na parte superior da carcaça oferece melhor controle quando o tanque está cheio. A entrada de glicol é de 1,5 polegadas tri-clamp, e podemos posicionar as portas na face frontal ou traseira dependendo do seu roteamento de tubulação.
Especificações
| Modelo | 300L | 500L |
|---|---|---|
| Volume bruto | 360 L | 600 L |
| Volume de trabalho | 300 L | 500 L |
| Diâmetro interno | 700 mm | 800 mm |
| Altura total | 1.850 mm | 2.150 mm |
| Área de resfriamento | 1,8 m² | 2,6 m² |
| Pernas | SUS304, ajustável, com pés niveladores | |
Perguntas comuns
Posso fazer dry hopping pela escotilha superior? Sim, mas no modelo de 500L recomendamos uma porta dedicada de 4 polegadas para dry hopping no topo abaulado. Isso reduz a captação de oxigênio.
O CIP é automático? A esfera de pulverização limpa o interior do tanque; você ainda precisa de uma bomba e um circuito de cáustico/sanitizante. Dimensionamos a esfera de pulverização para uma pressão de 3–4 bar.
Como conecto o circuito de glicol? Cada jaqueta tem sua própria entrada e saída. Conecte-as em paralelo a um coletor com válvulas de equilíbrio.
Vocês fabricam conforme ASME ou CE? Ambos, dependendo do destino. Informe-nos o mercado na fase de consulta.
O que nos enviar
Tamanho do lote, estilo da cerveja, número de tanques, altura do teto e temperatura de fornecimento do glicol são os cinco detalhes que determinam a configuração. Compartilhe essas informações e confirmaremos o volume do tanque, o layout da jaqueta e as posições das portas antes de fornecer o orçamento.
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