Descrição
Tanque de fermentação de vinho tinto de 3500 L com jaqueta e isolamento de PU
Construímos este tanque de 3500 L para vinícolas que precisam de controle de temperatura confiável durante a fermentação primária e maceração. A jaqueta e o isolamento de PU de 80 a 100 mm mantêm a demanda de glicol previsível, especialmente quando as temperaturas ambiente variam em adegas não aquecidas. As fermentações de vinho tinto geram calor rapidamente; sem controle rigoroso, corre-se o risco de fermentações paradas, acidez volátil e taninos extraídos que superam a fruta.
Construção e materiais do tanque
Casco interno: aço inoxidável 304 ou 316L, 3 mm. Casco externo: 304, 2 mm. Soldamos TIG com penetração total nas juntas em contato com o produto, depois fazemos decapagem e passivação. Os acabamentos internos variam de 2B a polimento espelhado; a maioria das vinícolas especifica Ra ≤ 0,8 µm para facilitar a limpeza. A jaqueta de resfriamento é de placa dimple ou placa canal, dimensionada para o seu fornecimento de glicol. O isolamento de PU é injetado com densidade controlada e depois selado atrás da pele externa. A boca de visita, válvula de amostragem, braço de trasfega, esfera de lavagem CIP e termopoço são posicionados para trabalho real em adega.
Onde se encaixa
- Fermentação primária de vinho tinto e maceração prolongada
- Pequenas vinícolas comerciais e instalações de esmagamento personalizado
- Mistura ou armazenamento temporário quando a fermentação estiver completa
Especificações Técnicas
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Capacidade nominal | 3500 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Espessura da casca interna | 3 mm |
| Espessura do casco externo | 2 mm |
| Isolamento | PU, 80–100 mm |
| Jaqueta de resfriamento | Placa dimple ou placa canal |
| Pressão de trabalho | Atmosférico / baixa pressão, válvula de segurança instalada |
| Acabamento superficial | 2B para polimento espelhado |
| Conexões | Tri-clamp, DIN, SMS |
Perguntas frequentes
P: Por que um tanque de vinho tinto precisa de uma jaqueta?
R: As fermentações de vinho tinto podem subir vários graus por dia. Uma jaqueta permite que você use glicol para manter o mosto na faixa desejada, protegendo os aromáticos e limitando a extração agressiva.
P: Posso usar um tanque para diferentes variedades de vinho tinto?
R: Sim, mas planeje a limpeza e sanitização entre os lotes. Uma esfera de pulverização CIP e soldas internas lisas reduzem o trabalho. Se você também produz vinho branco, considere um tanque separado ou confirme se o tanque pode ser operado sob gás inerte.
P: Que informações você precisa antes de fornecer um orçamento?
R: Tamanho do lote, temperatura alvo do mosto, temperatura de fornecimento do glicol, altura disponível e largura da porta, e se você precisa de acesso para bombeamento ou punch-down. Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua vinícola.
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