Descrição
Onde cabe um tanque cônico de 400L
A maioria das vinícolas e cidrarias chega a esse tamanho após superar os balões e tambores plásticos, mas antes de se comprometer com uma adega de 10 BBL. Um volume de trabalho de 400L fornece aproximadamente 500 garrafas de sidra finalizada por lote, ou cerca de 33 caixas de vinho, o que é suficiente para testar uma variedade ou uma cepa de levedura sem ocupar um tanque de produção. O valor de 3 BBL é o mesmo equipamento expresso em unidades de cervejaria, então uma cervejaria piloto pode também realizar pequenos lotes de lançamento nele.
Escolhas de Material e Fabricação
Construímos o corpo em aço inoxidável 304 como padrão. O 316L está disponível quando o produto apresenta alto teor de cloreto, quando o tanque fica em ambiente costeiro para lavagem, ou quando os próprios POPs do cliente exigem. A chapa da carcaça começa em 2 mm, o cone em 3 mm, o que mantém a forma sob vácuo durante CIP e resiste a amassados quando o tanque é movido entre salas.
As soldas internas são lixadas niveladas, passivadas e decapadas. O acabamento interno padrão é Ra ≤ 0,8 µm; polimento espelhado é oferecido para vinho tinto e para tanques usados com adjuntos de carvalho. Cada unidade é testada hidraulicamente, e a jaqueta é testada sob pressão antes da embalagem.
Resfriamento, pressão e conexões
A jaqueta com relevos cobre o cone e o cilindro inferior, o que importa mais do que a maioria dos compradores espera. Um lote de 400L libera muito calor nas primeiras 48 horas de fermentação ativa, e uma jaqueta apenas no cone não o resfria rápido o suficiente para proteger o aroma.
- Fundo cônico a 60° com braço de transferência e saída tri-clamp de 1,5 pol
- Manway superior, esfera de spray CIP, porta de dry hop ou amostragem de 2 pol
- Válvula de alívio de pressão ajustável, normalmente ajustada a 1,5 bar
- Entrada e saída de glicol na jaqueta, 1 polegada tri-clamp
- Válvula de amostra e poço para termômetro na frente
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Volume de trabalho | 400 L (3 BBL) |
| Volume total | 480 L |
| Material do corpo | SUS304 / SUS316L |
| Ângulo do cone | 60° |
| Acabamento interno | Ra ≤ 0,8 µm, espelho opcional |
| Pressão de trabalho | 0,5 bar padrão, maior sob solicitação |
| Isolamento | 50 mm PU, opcional |
| Pernas | Pés niveladores ajustáveis |
Perguntas Frequentes
Preciso de um cone em um tanque de sidra?
Sim, se você quiser remover levedura e borras sem transferir todo o lote. O cone concentra os sólidos na saída inferior para que você possa removê-los limpidamente e manter o produto claro acima.
Posso carbonatar neste tanque?
Somente se for classificado para isso. Unidades padrão suportam 0,5 bar de pressão de trabalho com uma configuração de alívio de 1,5 bar. Se você planeja espumar ou carbonatar, informe-nos antes da fabricação para que o casco e os acessórios tenham uma classificação mais alta.
O que devo preparar antes de solicitar um orçamento?
Tamanho do lote, tipo de produto, temperatura alvo de fermentação, temperatura de fornecimento de glicol, altura do teto e a porta mais estreita pela qual o tanque deve passar.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de sidra ou vinho, número de tanques de fermentação e espaço disponível no piso. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua adega.
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