Descrição
O que esta coluna realmente é
Construímos esta coluna de destilação de vidro e cobre como uma unidade modular — cobre onde o contato com o vapor é importante, vidro onde você quer observar o processo. Seções de vidro de observação permitem que o destilador veja o comportamento do refluxo, inundações e retirada sem precisar adivinhar. A maioria das colunas de vidro e cobre que enviamos vai para destilarias de bebidas e vinhos que operam lotes de 8 a 12 horas, além de algumas oficinas artesanais que fazem runs de gim ou conhaque na mesma coluna.
Contato com cobre e vidro — onde cada um tem seu lugar
O cobre na coluna e no caminho do vapor remove compostos de enxofre do destilado. Em um alambique de vidro, o cobre deve estar onde o vapor realmente o toca — embalagem, pratos, seção inferior, caminho do condensador. O vidro acima disso é para observação. Se um fornecedor mostrar cobre apenas na carcaça externa, isso é uma carcaça, não uma superfície de contato com vapor.
O vidro é frágil. Mantenha seções sobressalentes na prateleira e não coloque a coluna onde um paleteira possa passar. Isolar o vidro é opcional; a maioria das oficinas não o faz e aceita uma variação um pouco maior no refluxo entre os runs.
Escolhas de aquecimento e configuração
- Aquecimento elétrico — instalação mais simples, sem caldeira, custo por litro mais alto em runs longos.
- Vapor — mais barato para operar a partir de 500 L, mas você precisa de uma caldeira e, em algumas regiões, de uma sala licenciada.
- Cesta de gim, agitador e tamanho do condensador são decisões que se adicionam. Peça-os junto com a coluna, não seis meses depois.
Vimos uma coluna de 300 L ser vendida para uma vinícola que só opera semanas de 400 L. Agora ela é acionada duas vezes por mês. Combine a coluna com seu cronograma de lotes, não com o maior número que você pode pagar.
O que nos enviar antes de cotar
Tipo de produto, tamanho do lote em litros, teor alcoólico alvo (ABV), fonte de aquecimento, pressão de vapor disponível, altura do teto, espaço no chão e se a coluna precisa de certificação CE ou ASME. Os desenhos geralmente seguem dentro de alguns dias após o recebimento desses dados.
Estrutura de um Destilador
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Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
