Descrição
Um tanque aberto de 5.000 L com bolsos para empilhadeira resolve um problema comum na maioria das vinícolas pequenas e médias: a capacidade precisa acompanhar a colheita, e um tanque fixo é caro para reorganizar. Soldamos os bolsos da empilhadeira na estrutura base, para que um tanque vazio se mova entre a área de esmagamento, a sala de fermentação e o salão de barris com a empilhadeira que você já possui.
A carcaça é de aço inoxidável 304 com 3 mm e fundo de 4 mm na construção padrão. O 316L justifica seu custo adicional quando seu programa de limpeza utiliza cáusticos com maior teor de cloreto, ou quando o tanque ficará em uma adega costeira. As soldas internas são moídas, escovadas e passivadas. O acabamento padrão é 2B; um polimento de granulação 320 está disponível para lotes de vinho tinto onde a remoção manual das borras é uma tarefa diária.
As jaquetas de placa com reentrâncias são soldadas por resistência diretamente na carcaça. Isso proporciona melhor transferência de calor por metro quadrado do que uma bobina solta e mantém o perfil da jaqueta baixo contra a parede do tanque. Uma zona cobre a maioria das fermentações de vinho branco. Duas zonas permitem resfriar rapidamente a seção superior enquanto mantém a inferior na temperatura de fermentação. As conexões de glicol são tri-clamp de 1,5 polegadas, isoladas com lã de rocha de 50 mm sob revestimento de aço inoxidável.
Um topo aberto significa que este não é um vaso de pressão. Essa é uma decisão de projeto e não uma limitação: topos abertos são adequados para bombeamentos, prensagens, adições manuais e tampas flutuantes. Se você precisar de sparging ou transferência sob pressão, encomende um topo fechado com válvula de alívio ajustável.
Configuração padrão
| Volume de trabalho | 4.500 L (5.000 L até a borda) |
| Carcaça / fundo | Aço inoxidável 304, 3 mm / 4 mm |
| Refrigeração | Jaqueta de placa com reentrâncias, 1 ou 2 zonas, glicol |
| Isolamento | Lã de rocha de 50 mm, revestimento de aço inoxidável |
| Conexões | Dreno inferior de 2 polegadas, braço de prateleira, esfera de spray CIP, termopoço |
| Mobilidade | Bolsos integrais para garfos, apenas transporte vazio |
Perguntas que recebemos das adegas
Posso movê-lo cheio? Não. Os bolsos para garfos são classificados para transporte vazio. Um tanque cheio de 5.000 L pesa cerca de 5,2 t, e a estrutura não é projetada para essa carga pontual.
Qual temperatura de glicol eu preciso? A maioria das adegas opera com fornecimento a 28–30 °F. Confirme a capacidade do seu refrigerador em relação à área da jaqueta antes de fazer o pedido, não depois.
Uma tampa flutuante vem com ele? Normalmente encomendada separadamente, dimensionada para o diâmetro interno. Informe-nos a espessura da tampa que prefere e nós combinaremos a junta.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques e espaço disponível no piso. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e layout de acessórios para sua adega.
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