Descrição
Tanque de Fermentação de Vinho Tinto de 2000L para Adegas de Trabalho
Construímos este tanque de 2.000 L para apoiar vinícolas que lidam com pequenos lotes, fermentações de uma única variedade e testes de adega que ainda necessitam de controle em nível comercial. Ele funciona como fermentador primário de vinho tinto, vaso de maceração ou tanque de armazenamento de curto prazo. Bolsos para empilhadeira permitem reposicionar um tanque vazio sem o uso de paleteira, o que é importante quando os layouts da colheita mudam.
Fabricamos a carcaça em SUS304 como padrão. Mostos de alta acidez, maceração prolongada ou limpeza com alto teor de cloretos podem justificar partes molhadas em 316L. As soldas internas são feitas por TIG, passivadas e polidas para um acabamento sanitário. A espessura da carcaça é tipicamente de 3 mm, com cabeças dispostas em formato côncavo, pernas reforçadas ou saia, e juntas de EPDM ou silicone de grau alimentício. As portas incluem uma escotilha superior, braço de trasfega, válvula de amostragem, termopoço, esfera de spray CIP e ventilação. Posicionamos para evitar áreas de sombra e conflitos com mangueiras durante a limpeza.
A cobertura de resfriamento é calculada a partir do tamanho do lote, temperatura do mosto e seu fornecimento de água gelada ou glicol. O vinho tinto pode liberar calor rapidamente durante a fermentação máxima; um cone e jaqueta na parte inferior da carcaça proporcionam controle útil, enquanto uma jaqueta completa ajuda no maceração a frio prolongada. A válvula de segurança e a ventilação devem ser dimensionadas para a pressão nominal do tanque, especialmente se você usar um bloqueio de fermentação ou processo com tampa fechada.
Especificações Típicas
| Parâmetro | Especificação |
|---|---|
| Volume de trabalho | 2.000 L |
| Material | SUS304, partes molhadas em 316L opcionais |
| Jaqueta de resfriamento | Cone e parte inferior da carcaça, glicol ou água gelada |
| Isolamento | Espuma de PU de 50–80 mm, revestimento em aço inoxidável opcional |
| Acabamento superficial | Polimento sanitário interno, escovado ou espelhado externo |
| Conexões | Escotilha, esfera de spray CIP, braço de trasfega, válvula de amostragem, termopoço, ventilação |
| Base | Bolsos para empilhadeira, pés ajustáveis ou saia |
| Pressão | Válvula de segurança atmosférica ou de baixa pressão dimensionada conforme a aplicação |
Perguntas frequentes
Um tanque pode lidar com diferentes variedades de vinho tinto? Sim. O cone, a jaqueta e o layout CIP suportam vinho tinto, vinho de frutas, sidra e alguns estilos de cerveja.
304 ou 316L? 304 cobre a maioria dos vinhos tintos. Escolha 316L para limpeza agressiva, alta exposição a cloretos ou vida útil mais longa.
O que mais afeta o orçamento? Volume de trabalho, temperatura do glicol, altura do teto, layout das portas, isolamento e se são necessários bolsos para empilhadeira.
Informe-nos o tamanho do lote, tipo de vinho, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua vinícola.
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