Описание
Что на самом деле делает резервуар на 10 000 литров в рабочем подвале
Ферментер на 10 000 литров занимает неудобное место в большинстве производственных линий. Слишком большой для пивного бара, слишком маленький для винодельни с непрерывным циклом, он подходит для подвала, обрабатывающего от 8 до 12 партий в месяц, где один сосуд должен обслуживать виноградный сок, яблочный сидр и банановое или другое фруктовое вино без выделенного резервуара для каждого.
Материалы и изготовление
Мы изготавливаем их в виде вертикальных цилиндров с конусным дном под углом 60 градусов и выпуклой крышкой, если высота потолка не требует более пологого конуса. Корпус, конус и крышка выполнены из SUS304 толщиной 3 мм по стандарту. SUS316L оправдывает свою премиальную стоимость при работе с высококислыми суслами или при использовании хлорированных щелочей в процессе очистки. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются, а не полируются до зеркального блеска; отделка 0,6 мкм не скрывает дефектов и увеличивает стоимость, которую редко окупает такой объем.
Охлаждение, давление и очистка
Охлаждение — это то, где проекты обычно терпят неудачу. Сосуд объемом 10 000 литров требует примерно 2,5–3,5 м² ребристой рубашки, разделенной на две или три зоны, чтобы снизить температуру ферментации с 20 °C до холодного шока в течение 24 часов. Одна рубашка при таком объеме увеличивает время охлаждения и создает температурный градиент между верхом и конусом.
Фитинги соответствуют вашему процессу: отвод для слива, бабочки диаметром 1,5 или 2 дюйма, порт для отбора проб или сухого охмеления, предохранительный клапан, настроенный на 1,5 бар при рабочем давлении 1 бар, и вращающийся распылитель CIP, подобранный по диаметру резервуара. Каждая рубашка и сосуд проходят испытание на давление перед отправкой, а протоколы сопровождают резервуар.
| Параметр | Стандартный |
|---|---|
| Номинальный объем | 10 000 л (рабочий объем 8 500 л) |
| Материал | SUS304 / SUS316L, толщина стенки 3 мм |
| Дно | Конус 60°, или плоский для сидра |
| Охлаждение | Ребристая рубашка, 2–3 зоны |
| Рабочее давление | 1 бар, предохранительный клапан при 1,5 бар |
| Отделка поверхности | Внутренняя отделка 0,6–0,8 мкм, внешняя — шлифованная |
Вопросы, которые мы получаем перед каждым заказом
Может ли один резервуар использоваться как для сидра, так и для бананового вина? Да, если конус и расположение клапанов подходят для твердых частиц. Сидр быстро осветляется; банановые и другие сусла с большим содержанием мякоти требуют более широкого нижнего выхода или внутреннего фильтра, чтобы избежать засорения отводящей трубки.
Гликоль или охлажденная вода? Охлажденная вода покрывает большинство случаев экстренного охлаждения объемом 10 000 л. Гликоль оправдан, если вы используете несколько резервуаров на одной линии и требуется температура подачи ниже 2 °C.
Сколько места занимает? Планируйте диаметр около 3 м с зазором 1 м для доступа к клапанам и линиям возврата CIP.
Сообщите нам размер вашей партии, тип вина или сидра, количество ферментационных резервуаров и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Индивидуальный резервуар для ферментации вина 2000 л с охладителем
Резервуар для ферментации вина объемом 2000 л для малых виноделен, пивных пабов и контрактных производителей. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с охладительными рубашками для гликоля, санитарными сварными швами, CIP-фитингами и настраиваемым конусом, люком и портами. Используется для ферментации, холодной стабилизации или хранения. Укажите размер партии, тип вина, количество резервуаров и пространство, чтобы мы могли рекомендовать подходящую площадь охлаждения и конфигурацию.
Ёмкость для хранения вина 1500 л с охлаждающей рубашкой для ферментации на винодельне
Ёмкость для хранения вина объемом 1500 л с охладительным кожухом с ячейками, изготовленная из нержавеющей стали 304 или 316L с изоляцией 50 мм и обработанной, пассивированной внутренней поверхностью. Размеры рассчитаны для подвалов с несколькими танками на общей гликолевой системе, стандартно оснащена люком, распылительным шаром CIP, рычагом для слива и нижним выходом.
Открытый ферментер для вина объемом 100HL из нержавеющей стали для коммерческих виноделен
Открытый ферментер объемом 100 HL, предназначенный для производства красного вина на коммерческих винодельнях, где важен доступ к шапке и контроль температуры ферментации, а не давление головы. Доступен из AISI 304 или 316L с охладительным кожухом с ячейками, сварными швами полной проплавки, полиуретановой изоляцией и фитингами для протыкания шапки, слива и CIP.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
