Описание
Что на самом деле делает резервуар объемом 1 000–3 000 литров в подвале
Размер резервуара обычно определяется сортом, а не наоборот. Сосуд объемом 1 000 литров обслуживает небольшой блок, пробную ферментацию или сорт, хранящийся отдельно для купажа. Размеры 2 000 и 3 000 литров — это рабочие лошадки — подвалы заказывают их партиями по четыре-восемь, чтобы процессы перемешивания, переливания и работы с бочками оставались управляемыми. Если ваш пресс заполняет резервуар за один день, увеличение объема редко оправдано; вы теряете гибкость и ничего не выигрываете.
Выбор материалов и изготовления
SUS304 покрывает большую часть контакта с суслом и вином. Мы переходим на SUS316L, когда фрукты поступают с прибрежных участков, когда содержание хлоридов в воде высоко или когда резервуар подвергается частым циклам очистки щелочью и кислотой. Внутренняя поверхность имеет отделку 2B или полировку зернистостью 320 в зависимости от способа очистки резервуара; сварные швы шлифуются, щетками обрабатываются и пассивируются, чтобы в шве не образовывался оксидный слой. Рифленые или с подушечками рубашки на конусе и нижнем цилиндре обеспечивают необходимую площадь охлаждения для снижения температуры красного вина с 30 °C или поддержания белого при 12 °C в течение теплой недели. Изоляция — полиуретан толщиной 50–80 мм под нержавеющей облицовкой, что важнее, чем многие покупатели ожидают в неотапливаемом подвале.
Давление, фитинги и очистка
Рабочее давление составляет 1,5–3 бар (около 22–44 psi), с клапаном сброса давления/вакуума, рассчитанным на объем резервуара и максимальную эволюцию CO2. Каждый блок оснащен CIP-распылительной насадкой, фитингами DIN или tri-clamp, рукавом для переливания, клапаном для отбора проб и верхним люком. Порты для гликоля расположены в нижней точке рубашки, чтобы контур полностью сливался и не оставлял застойного охлаждающего вещества.
Типичные характеристики
| Позиция | Детали |
|---|---|
| Ёмкость | 1000 л / 2000 л / 3000 л |
| Материал | SUS304 или SUS316L, толщина стенки 3 мм, конус 2 мм |
| Охлаждение | Рифленая рубашка на конусе и нижнем цилиндре |
| Рабочее давление | 1,5–3 бар, клапан сброса включен |
| Поверхность | Внутренняя отделка 2B или зернистость 320, внешняя — щеточная или зеркальная |
| Соединения | Три-кламп / DIN, CIP распылительный шар, рукоятка для слива |
Вопросы, которые нам задают перед заказом
Коническое или плоское дно? Конусные днища эффективно сливают осадок и подходят для красных ферментов с перемешиванием или протыканием; плоские днища подходят для белых, осветления и краткосрочного хранения при ограниченной высоте пола.
Сколько танков? Соответствуйте общей емкости вашему максимальному однодневному приему, затем добавьте 20–30 процентов запаса для пены и подъема крышки.
Необходим ли 316L? Обычно нет. Он окупает свои затраты в прибрежных подвалах, при воде с высоким содержанием хлоридов или при интенсивных графиках CIP.
Сообщите нам размер вашей партии, тип вина, количество ферментационных танков и доступную высоту потолка. Мы можем рекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего подвала.
Связанные продукты
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
Коммерческий ферментер для красного вина 2000 л с охлаждающей рубашкой и карманами для вилочного погрузчика
Этот коммерческий ферментер для красного вина объемом 2000 л предназначен для первичной ферментации, мацерации и краткосрочного хранения. Охлаждающая рубашка помогает контролировать тепло во время активной деятельности дрожжей, а карманы для вилочного погрузчика позволяют перемещать пустой резервуар при изменении планировки подвала. Доступен с увлажненными частями из SUS304 или 316L, санитарными сварными швами, распылительным шаром CIP, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и настраиваемыми гликолевыми соединениями.
Ёмкость для хранения вина 1500 л с охлаждающей рубашкой для ферментации на винодельне
Ёмкость для хранения вина объемом 1500 л с охладительным кожухом с ячейками, изготовленная из нержавеющей стали 304 или 316L с изоляцией 50 мм и обработанной, пассивированной внутренней поверхностью. Размеры рассчитаны для подвалов с несколькими танками на общей гликолевой системе, стандартно оснащена люком, распылительным шаром CIP, рычагом для слива и нижним выходом.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
