Mô tả
Một bồn chứa 10.000 L thực sự làm gì trong một hầm làm việc
Một bồn lên men 10.000 lít thường nằm ở vị trí khó xử trong hầu hết các dây chuyền thiết bị. Quá lớn đối với một quán bia thủ công, quá nhỏ đối với một nhà máy rượu vang vận hành liên tục, nó phù hợp với một hầm xử lý từ 8 đến 12 mẻ mỗi tháng, nơi một bồn phải đảm nhiệm nho ép, nước táo lên men và rượu chuối hoặc các loại rượu trái cây khác mà không có bồn riêng biệt cho từng loại.
Vật liệu và gia công
Chúng tôi xây dựng những bồn này dưới dạng hình trụ đứng với đáy hình nón 60 độ và đỉnh lõm, trừ khi chiều cao trần buộc phải dùng đáy nón nông hơn. Vỏ, đáy nón và đỉnh đều làm bằng SUS304 dày 3 mm theo tiêu chuẩn. SUS316L được sử dụng cho các loại must có độ axit cao hoặc nơi các chất tẩy clo hóa được sử dụng trong quy trình làm sạch. Các mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý thụ động thay vì đánh bóng gương; bề mặt hoàn thiện 0,6 µm không che giấu gì và làm tăng chi phí mà thể tích này hiếm khi bù đắp được.
Làm mát, Áp suất và Vệ sinh
Làm mát là điểm mà các dự án thường gặp sai sót. Một bồn 10.000 L cần khoảng 2,5 đến 3,5 m² diện tích áo giáp có các vết lõm chia thành hai hoặc ba vùng để kéo nhiệt độ lên men 20 °C xuống mức lạnh trong vòng 24 giờ. Một áo giáp đơn ở thể tích này sẽ kéo dài thời gian làm lạnh và tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ giữa đỉnh và đáy nón.
Các phụ kiện theo quy trình của bạn: tay rót, van bướm 1,5 inch hoặc 2 inch, cổng lấy mẫu hoặc cổng dry-hop, bộ giảm áp đặt ở 1,5 bar so với áp suất làm việc 1 bar, và quả cầu CIP xoay có kích thước phù hợp với đường kính bồn. Mỗi áo giáp và bồn đều được kiểm tra áp suất trước khi vận chuyển, và hồ sơ kiểm tra đi kèm với bồn.
| Thông số kỹ thuật | Tiêu chuẩn |
|---|---|
| Thể tích danh nghĩa | 10.000 L (8.500 L làm việc) |
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L, vỏ dày 3 mm |
| Đáy | Đáy nón 60°, hoặc phẳng cho nước táo lên men |
| Làm mát | Áo giáp có vết lõm, 2 đến 3 vùng |
| Áp suất làm việc | 1 bar, giảm áp ở 1,5 bar |
| Hoàn thiện bề mặt | Bên trong 0,6–0,8 µm, bên ngoài chải |
Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước mỗi đơn hàng
Một bồn chứa có thể xử lý cả rượu táo và rượu chuối không? Có, nếu thiết kế hình nón và van phù hợp với các chất rắn. Rượu táo lắng nhanh; rượu chuối và các loại must nhiều bã khác cần một lỗ thoát đáy rộng hơn hoặc một màn hình bên trong để tránh tắc nghẽn cánh tay rút rượu.
Glycol hay nước làm lạnh? Nước lạnh đáp ứng hầu hết nhu cầu làm lạnh nhanh 10.000 L. Glycol đáng giá khi bạn vận hành nhiều bồn trên một vòng tuần hoàn và cần nhiệt độ cung cấp dưới 2 °C.
Cần bao nhiêu diện tích sàn? Lên kế hoạch khoảng đường kính 3 m với khoảng cách 1 m để truy cập van và đường ống trả CIP.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại rượu hoặc rượu táo, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm lạnh và cấu hình cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang 1000L–10000L bằng thép không gỉ cho các nhà máy rượu
Bồn lên men và lưu trữ rượu vang bằng thép không gỉ từ 1.000 L đến 10.000 L, chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dạng tấm lõm, bóng phun CIP và đáy hình nón hoặc phẳng. Kích thước phù hợp cho các hầm rượu nhỏ đến các nhà máy rượu thương mại, với áp suất, diện tích áo giáp và phụ kiện phù hợp với kích thước mẻ, kiểu rượu và nguồn glycol của bạn.
Bồn lên men mở 2000L với áo khoác làm mát PLC Dimple cho rượu và kombucha
Bồn lên men mở 2000L này có áo khoác làm mát dạng tấm dimple điều khiển PLC để quản lý nhiệt độ chính xác. Được làm từ thép không gỉ SUS304 với bề mặt bên trong được đánh bóng, phù hợp cho lên men rượu, kombucha và thực phẩm. Bao gồm bóng phun CIP, cửa xả đáy và bảo hành 3 năm. Phù hợp cho các nhà sản xuất thủ công nhỏ hoặc vừa.
Bồn lên men rượu nho 1500L với áo làm mát | Thiết kế tùy chỉnh
Được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và lô thử nghiệm, bồn lên men có áo 1500 L này xử lý khoảng 12,8 thùng Mỹ mỗi lô. Nó sử dụng áo hình nón và xi lanh dưới có tấm gợn sóng kích thước phù hợp để làm lạnh nhanh thực sự, cấu trúc thép không gỉ 304 hoặc 316L, và đáy hình nón 60° với cần rút rượu. Được cấu hình theo vòng glycol, thiết lập CIP và không gian sàn trước khi vận chuyển.
Bồn lên men rượu vang đỏ 1500L với áo khoác dimple kiểm soát nhiệt độ cho các nhà máy rượu
Một bồn lên men rượu vang đỏ 1500L bằng thép không gỉ với áo khoác dimple kiểm soát nhiệt độ, được thiết kế cho các nhà máy rượu nhỏ và vừa. Áo khoác giữ nhiệt độ lên men và hỗ trợ ngâm lạnh, trong khi đáy nghiêng, cửa bên cho phép lấy bã và các phụ kiện tri-clamp giúp quản lý lớp váng và vệ sinh trở nên thuận tiện. Có sẵn bằng SUS304 hoặc 316L.
Bồn lên men rượu vang đỏ thương mại 10HL-10KL với áo làm mát ống bán nguyệt
Bồn lên men rượu vang đỏ có áo cuộn ống bán nguyệt từ 10 HL đến 10 KL, được chế tạo bằng thép AISI 304 hoặc 316L với hoàn thiện bề mặt bên trong Ra 0.8 µm, cách nhiệt 80–100 mm và áo làm mát thử áp suất 0.3 MPa tại 0.6 MPa. Cấu hình cho ngâm lạnh, ngâm vỏ và loại bỏ bã, với cửa lấy mẫu, cổng rút rượu, van lấy mẫu, bóng phun CIP và ống nhiệt.
Bồn lên men rượu vang nắp mở 1000L-3000L | Áo làm mát kênh xoắn ốc
Bồn lên men rượu vang nắp mở với thể tích làm việc 1000 L, 2000 L và 3000 L, được chế tạo từ thép không gỉ 304 hoặc 316L với áo làm mát kênh xoắn ốc hàn laser. Thiết kế cho việc đấm xuống, thoát nước đáy nghiêng và kiểm soát nhiệt độ glycol trong các nhà máy rượu nhỏ, cơ sở nghiền tùy chỉnh và nhà máy thử nghiệm.
Bồn lên men rượu trái cây và rượu nho bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L
Bồn lên men rượu trái cây và rượu nho bằng thép không gỉ từ 1000L đến 5000L, làm bằng vỏ 304 hoặc 316L, áo khoác glycol và nội thất sẵn sàng CIP. Chúng tôi định kích thước mỗi bồn dựa trên thể tích lô thực tế, chiều cao trần và phương pháp vệ sinh của bạn, đồng thời xác nhận bố trí cổng, áp suất và hoàn thiện trước khi bắt đầu sản xuất.
Bồn chứa và lên men rượu vang 10000L 12000L 20000L bằng thép không gỉ
Bồn thép không gỉ dung tích 10.000 L, 12.000 L và 20.000 L dùng để lưu trữ và lên men rượu vang. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo khoác làm mát dimple, đáy nghiêng hoặc hình nón 60°, bóng phun CIP và van giảm áp suất/hút chân không phù hợp. Chúng tôi điều chỉnh diện tích áo khoác và phụ kiện theo nhịp mẻ, nguồn cung glycol và thiết lập vệ sinh của bạn.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
