Описание
Бак объемом 1500 л обычно появляется в середине кривой роста винодельни: слишком большой для пробной партии, слишком маленький, чтобы оправдать собственный охладитель. Большинство подвалов, которые мы строим, используют два или три таких бака рядом на общей гликолевой петле, и именно эта деталь формирует конструкцию рубашки больше, чем номинальный объем.
Корпус изготавливается из нержавеющей стали 304, толщиной 3 мм для корпуса и 2 мм для выпуклых торцов, и переходим на 316L, когда заказчик работает с высококислотным суслом, фруктовым вином или партией, которая остается на осадке в течение нескольких месяцев. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, а смачиваемая поверхность травится и пассивируется до примерно 0,4–0,6 мкм Ra. Эта отделка предотвращает образование тартратных и белковых отложений во время холодной стабилизации и является первым, что проверяют при доставке бака на объект.
Охлаждающая рубашка выполнена из ребристой пластины, приваренной к нижней трети корпуса и рассчитана так, чтобы полная партия объемом 1500 л охлаждалась с 20 °C до 5 °C за ночь при гликоле 4–6 °C. Клиенты с более широким распределением охладителя иногда просят полукруглую рубашку; она дороже и содержит больше хладагента, поэтому оправдана только при большом температурном перепаде. Изоляция — 50 мм полиуретана под облицовкой из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, которая также предотвращает конденсацию на полу подвала в помещениях с высокой влажностью.
Стандартное оснащение включает 400 мм верхний люк, шаровой распылитель CIP, клапан для отбора проб 1,5 дюйма, циферблатный термометр, рукав для слива, нижний выход 2 дюйма с дисковым клапаном, уровень жидкости и регулируемые ножки. Порты для перекачки, дополнительные термогильзы и подключения для охладителя сусла добавляются на этапе проектирования, а не после изготовления — сварка штуцера на готовой рубашке требует повторной изоляции всего корпуса.
Технические характеристики
| Номинальная емкость | 1500 л (полезный объем 1400–1450 л) |
| Материал корпуса / торцов | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Толщина стенки | 3 мм корпус, 2 мм торцы |
| Охлаждающая рубашка | Ребристая пластина или полукруглая рубашка, нижняя треть |
| Изоляция / облицовка | 50 мм полиуретан / 1,5 мм 304 |
| Внутренняя отделка | Травленая и пассивированная, 0,4–0,6 мкм Ra |
| Рабочее давление | Атмосферный, вентилируемый; рубашка проверена на давление 3 бар |
| Люк | 400 мм сверху, с прокладкой |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Три бака по 1500 л или один на 4500 л? Три маленьких бака дают гибкость смешивания и позволяют проводить холодную стабилизацию одной партии, пока другая заканчивает ферментацию. Один большой бак дешевле в расчёте на литр и проще в очистке. Если вы разливаете более четырёх сортов, выбирайте маленькие.
Необходим ли 316L? Для виноградного вина, выдерживаемого менее шести месяцев, подходит 304. Для фруктового вина, высококислотного сусла или длительного хранения дополнительные затраты на 316L оправданы.
Нужен ли рубашке рейтинг по давлению? Корпус бака остаётся вентилируемым через воздушный шлюз; рубашка — это прессурная часть и проходит гидроиспытание перед отгрузкой.
Можно ли автоматизировать CIP позже? Да, если сейчас указать распылительный шар и уклон для слива. Переделка уклона впоследствии нецелесообразна.
Сообщите размер партии, тип вина, количество баков и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объём бака, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
переменный винный ферментационный танк с охлаждающей рубашкой с ребристой пластиной, 1000 л-10000 л
ферментационные танки для вина переменной вместимости от 1000 л до 10000 л с лазерной сваркой ребристых охлаждающих пластин, конструкция из нержавеющей стали 304 или 316L, одно- или многозонное управление гликолем и индивидуальная компоновка портов, выполненная в соответствии с трубопроводами вашего подвала и размером партии.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Коммерческий танк для ферментации красного вина 10HL-10KL с охладительным кожухом из полупроходных трубок
Ферментеры для красного вина с кожухом из полупроходных трубок объемом от 10 HL до 10 KL, изготовленные из AISI 304 или 316L с внутренней отделкой Ra 0,8 мкм, изоляцией 80–100 мм и кожухом, испытанным при 0,6 МПа (рабочее давление 0,3 МПа). Конфигурированы для холодного замачивания, мацерации и удаления мезги, оснащены люком для сусла, портом для слива, клапаном для отбора проб, распылительным шаром CIP и термозондом.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Открытый ферментер для вина объемом 100HL из нержавеющей стали для коммерческих виноделен
Открытый ферментер объемом 100 HL, предназначенный для производства красного вина на коммерческих винодельнях, где важен доступ к шапке и контроль температуры ферментации, а не давление головы. Доступен из AISI 304 или 316L с охладительным кожухом с ячейками, сварными швами полной проплавки, полиуретановой изоляцией и фитингами для протыкания шапки, слива и CIP.
Резервуар для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров, изготовленные из SUS304 или SUS316L с гофрированной гликолевой рубашкой, регулируемым сбросом давления и CIP-распылителем. Размеры подходят для вторичной ферментации по методу Шарма и охлажденного хранения, с полированными контактными поверхностями и изолирующей облицовкой для стабильного контроля температуры в погребе.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
