Описание
Большинство цилиндрических ферментационных танков, которые мы производим, покидают цех по одной из двух причин: винодельня увеличивает мощность без заливки новой плиты или в существующем танке имеется коррозия на уровне вина, которую невозможно устранить пассивацией. В любом случае вопросы сводятся к объему, марке стали, зонированию рубашки и соответствию фитингов уже установленным в погребе.
Корпус танка и выбор стали
Мы изготавливаем цилиндры объемом от 1000 до 5000 литров из SUS304 в стандартной комплектации, с предложением 316L там, где сок находится дольше или существует реальная угроза воздействия хлоридов. Толщина стенки увеличивается с диаметром — 2 мм для 1000 л, 3 мм для 3000 и 5000 л — чтобы корпус сохранял форму под собственным весом и при перекачке. Продольные швы сварены TIG, отшлифованы заподлицо, затем травлены и пассивированы. Внутренняя отделка варьируется от листа с отделкой 2B до зеркальной полировки с шероховатостью 0,4 мкм Ra для красных вин с большим содержанием дрожжей, где трудоемкость очистки важнее дополнительной стоимости.
Рубашки, давление и контроль температуры
Охлаждающие рубашки с вмятинами или лазерной сваркой покрывают нижнюю треть корпуса. На больших диаметрах мы делим их на две или три зоны, поскольку однозонный танк на 5000 л склонен к перерегулированию при быстром снижении температуры на 10 °C с последующими колебаниями. Расчетное давление обычно составляет 0,3 МПа в рубашке и 0,2 МПа в танке, каждый с собственным предохранительным клапаном, рассчитанным на подачу охлаждающей жидкости. Цилиндрические корпуса без конуса подходят для белых, розовых и хранения в больших объемах. Там, где процесс включает удаление осадка, сухое охмеление или осветление при перекачке, конусное дно оправдывает свои затраты.
Соединения и очистка
Стандартные фитинги включают клапан для отбора проб из 316L, порт для перекачки диаметром 1,5 дюйма, верхний люк и CIP-распылитель, подобранный по диаметру танка. Порты для гликоля вход/выход имеют диаметр 1 дюйм или DN25, и мы можем предварительно смонтировать коллекторы, если ваш охладитель находится более чем в нескольких метрах. Погреба, где CIP проводится при 80 °C, требуют предварительного указания уплотнений из EPDM или силикона — неправильное уплотнение является наиболее частой причиной отказов в эксплуатации.
Типичные характеристики
| Объем | Диаметр | Высота корпуса | Толщина стенки | Зоны рубашки |
|---|---|---|---|---|
| 1000 л | 1000 мм | 1270 мм | 2 мм | 1 |
| 2000 л | 1200 мм | 1770 мм | 2 мм | 1–2 |
| 3000 л | 1400 мм | 1950 мм | 3 мм | 2 |
| 5000 л | 1600 мм | 2490 мм | 3 мм | 2–3 |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Может ли один резервуар использоваться как для ферментации, так и для хранения? Да, при условии, что площадь рубашки рассчитана на максимально быстрый ожидаемый спад, а не на средний. Сообщите нам о дрожжах и температуре в помещении.
Нужен ли мне конус? Только если вы удаляете осадок, проводите сухое охмеление или хотите восстановить дрожжи. Цилиндры с плоским дном дешевле и их легче изолировать.
Как очищается резервуар? Фиксированный распылительный шар и насос с рабочим давлением 2–3 бар на сопле. При меньшем давлении затемнённая область под верхним фитингом не будет очищаться.
Сообщите нам размер вашей партии, тип вина, количество танков и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объём, площадь охлаждения, зонирование рубашки и расположение фитингов для вашего погреба.
Связанные продукты
Ёмкость для ферментации вина 1500L-10000L из нержавеющей стали, оборудование для винодельни
Ёмкости для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1500 до 10000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, коническим или плоским дном и фитингами tri-clamp. Размеры рассчитаны по рабочему объему для виноделен, производителей фруктовых вин и винокурен, с CIP-распылителями, рукавами для слива и клапанами сброса давления, настроенными под планировку вашего погреба.
Вилочный штабелируемый квадратный резервуар для ферментации вина 2000 л 3000 л из нержавеющей стали
Квадратные, вилочные и штабелируемые резервуары для ферментации вина объемом 2000 л и 3000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с ребристыми охлаждающими рубашками, сваренные TIG и пассивированные внутри. Вилки в основании позволяют стандартному вилочному погрузчику перемещать полный резервуар, а соответствующие ножки для штабелирования удваивают емкость погреба без дополнительного места на полу. Доступны индивидуальные фитинги, давления и отделка.
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с охлаждающей рубашкой и изоляцией
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с много-зонной охлаждающей рубашкой с ямочками и изолированным корпусом, поддерживающая температуру 12–16°C в процессе активной ферментации. Изготовлена из SUS304 или 316L с полным проплавлением швов, травлением и пассивацией, доступна с коническим или плоским дном, CIP и гликолевым контролем. Отправьте размер партии и планировку погреба для получения конфигурированного предложения.
3500-литровый ферментер для белого вина с контролем температуры, бак из нержавеющей стали
3500-литровый ферментер из нержавеющей стали, предназначенный для белого вина, с ребристой охлаждающей рубашкой на конусе и нижней части, 80 мм изоляции и рабочим объемом около 3000 л. Доступен из SUS304 или 316L с CIP-распылительной насадкой, портом для слива, клапаном для отбора проб и предохранительным клапаном, рассчитан на ферментацию при 12–18°C без колебаний температуры гликоля.
7–20 BBL нержавеющий стальной изобарический конический ферментер для пива
Изобарические конические ферментеры для пива объемом 7, 8, 10, 15 и 20 BBL. Изготовлены с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, гликолевыми рубашками, предохранительными клапанами, CIP-распылителем и фитингами tri-clamp. Подходят для крафтовых пивоварен и коммерческого производства пива. Сообщите нам размер партии, тип пива и доступное пространство для рекомендаций по объему бака, площади охлаждения и конфигурации.
Конический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, 200-5000 л
Конические ферментеры из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения от 200 до 5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с ямками или каналами, конусами под углом 60 градусов и внутренней полировкой Ra 0.8 мкм. Выбирайте объём с учётом размера партии плюс 20-25% свободного пространства. Поставляются с CIP-распылителем, портом для сухого охмеления, предохранительным клапаном и документацией для установки на пивоварне.
1000-литровый конический ферментационный танк из нержавеющей стали для производства крафтового пива
Ферментационный резервуар из нержавеющей стали объемом 1000 л, изготовленный из SUS304 или 316L, с гликолевыми рубашками с ячеистой структурой, внутренней полировкой 0,4–0,6 микрона Ra и конусом под углом 60 или 75 градусов. Размеры подходят для пивоварен и крафтовых пивоварен, которым необходим надежный контроль температуры, сбор дрожжей и фитинги, готовые к CIP, в одном сосуде.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
