Описание
Конический ферментер выполняет три функции: удерживает сусло, поддерживает давление и отводит тепло от активного брожения. Размер определяется объемом партии плюс 20-25% пространства для краузена. Для варки 1000 л требуется бак объемом 1200-1500 л, а не 1000 л — эта ошибка приводит к большим потерям из-за выброса, чем любой другой выбор оборудования.
Материалы и изготовление
SUS304 — наш стандарт; мы переходим на 316L для кислых программ, фруктовых сортов и участков с водой с высоким содержанием хлоридов. Внутренние сварные швы поддерживаются аргоном, шлифуются и пассивируются. Контактные поверхности имеют шероховатость Ra ≤0,8 мкм, с возможностью 0,4 мкм для танков размножения и внесения дрожжей. Стандартно мы изготавливаем конусы под углом 60°, а для сухого охмеления или сортов с высоким содержанием твердых веществ — 70-90°, чтобы конус полностью очищался.
Кожух, давление и соединения
Кожухи с ямками или каналами покрывают конус и нижний цилиндр. Гликоль поступает через самый нижний порт кожуха и выходит через самый верхний, что противоположно распространенному мнению многих установщиков. Рабочее давление 0,2-0,3 МПа; каждый бак гидроиспытан при 1,5-кратном давлении и оснащен предохранительным клапаном, рассчитанным на сосуд, а не на компрессор. Стандартные фитинги: отвод для слива, клапан для отбора проб, порт для сухого охмеления, распылительный шар для CIP, отвод для выброса и 2-дюймовый три-кламп для гликоля вход/выход.
Типичные характеристики
| Объем | Конус | Рубашка | Полировка |
|---|---|---|---|
| 200-500 л | 60° | Конус + 1 зона | Ra ≤0,8 мкм |
| 1000-2000 л | 60° | Конус + 2 зоны | Ra ≤0,8 мкм |
| 3000-5000 л | 60-70° | Конус + 3 зоны | Ra ≤0,8 мкм |
Вопросы, которые мы слышим перед составлением коммерческого предложения
Может ли один резервуар использоваться для эля и лагера? Да, если у кожуха достаточно поверхности для аварийного охлаждения. Брожение лагерного пива при 10-12°C требует примерно в 3 раза большей площади охлаждения, чем эль при 18-20°C.
Нужен ли мне отдельный CIP-танк? Не всегда, но распылительный шарик требует давления 1,5-2 бар на сопле. Маленький пивоваренный насос часто не может обеспечить это давление через длинный шланг.
Изоляция? Рекомендуется при объеме выше 1000 л в неотапливаемом помещении; 50-80 мм полиуретана с нержавеющей облицовкой предотвращают запотевание кожуха.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
800-литровый конический ферментер и оборудование для варочного цеха для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 800 литров, предназначенный для пивных пабов и пилотных пивоварен. Конструкция из SUS304 или 316L, ребристые охладительные рубашки, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги, готовые к CIP. Практические рекомендации по углу конуса, площади охлаждения и производственным деталям, необходимым для составления полного предложения по конфигурации танка.
Ячейка для светлого пива объемом 500–1000 л | Ячейка для карбонизации и хранения
Ячейки для светлого пива объемом 500 л, 800 л и 1000 л для карбонизации, осветления и холодного хранения. Изготовлены из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с вмятинами, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром, портом для карбонизации и рукавом для слива. Настроены под размер вашей партии, график упаковки и доступное пространство на полу.
Ферментационный танк для пива с рубашкой объемом от 1000 л до 2000 л, сертифицированный по CE и ISO
Давление с рубашкой для ферментации и хранения пива, объемом 1000 л и 2000 л (20 BBL). Внутренний корпус из SUS304 или 316L, рубашка с гликолевыми вмятинами, конус 60°, CIP-распылительный шар и клапан сброса давления включены. Сертифицировано CE и ISO, с индивидуальными фитингами, изоляцией и схемами подключения для крафтовых и коммерческих пивоварен.
Ферментер и яркий пивной танк объемом 10000 л-20000 л | Оборудование для пивоварен
Мы производим ферментеры для пива объемом 10 000 л, 15 000 л и 20 000 л, унитанки и яркие пивные танки для крафтовых и коммерческих пивоварен. Танки изготовлены из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами, полированными внутренними сварными швами и проверенными рабочими давлениями. Сообщите нам размер вашей партии и планировку пивоварни для индивидуальной рекомендации.
Конический резервуар для ферментации пива объемом 1000 л (10BBL) | Пивоварня из нержавеющей стали
Конические резервуары для ферментации объемом 1000 л, рассчитанные на 10BBL или 10HL, изготовлены из нержавеющей стали SUS304 или 316L с ребристой охлаждающей рубашкой, конусным дном под углом 60 градусов и CIP-распылительными шарами. Доступны с гликолевым охлаждением, крышками, рассчитанными на давление, и регулируемыми ножками. Сообщите нам размер партии, стиль пива, количество резервуаров и площадь пола для получения настроенной рекомендации и коммерческого предложения.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Медный дистиллятор 200л 300л полностью автоматическое оборудование для дистилляции вина и алкоголя
Полностью автоматический медный дистиллятор доступен в емкостях 200 л и 300 л для перегонки вина, алкоголя и пивоварения. Выбирайте электрический или паровой нагрев, медные контактные поверхности, корзину для джина, мешалку и варианты конденсатора. Отправьте нам размер вашей партии, содержание алкоголя, коммунальные услуги и местное напряжение для практичного предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
