Описание
Винодельня, заказывающая ферментационный танк, обычно решает одну из трех проблем: емкость, которая больше не соответствует урожаю, температура, которая колеблется в первые 48 часов ферментации, или геометрия, которая затрудняет удаление осадка и очистку. Наши танки имеют объем от 1500 л до 10000 л, а конфигурация зависит от конкретной проблемы, с которой вы сталкиваетесь.
Конструкция и материалы
Корпуса стандартно из SUS304. Мы переходим на 316L, когда продукт — это высококислотное фруктовое вино или когда танк подвергается регулярным циклам CIP с использованием каустической соды/азотной кислоты. Сварные швы, контактирующие с продуктом, шлифуются и пассивируются, отделка до Ra ≤ 0,8 мкм; внешние поверхности имеют отделку 2B или шлифованную, в зависимости от того, находится ли танк в видимой дегустационной зоне. Конусные или канальные рубашки покрывают конус и нижнюю часть цилиндра. Площадь охлаждения масштабируется в зависимости от объема, а не остается фиксированной — танк объемом 10000 л с площадью рубашки, соответствующей 3000 л, не сможет достаточно быстро охладить сусло в сентябре.
Конусные днища имеют угол 60° для сухой выгрузки жмыха или 30°, если танк используется также для хранения, и более пологий конус увеличивает рабочий объем. Чисто складские танки могут иметь плоское или слегка наклонное днище с боковым люком.
Давление, патрубки, очистка
Рабочее давление обычно составляет 0,2–0,3 бар для ферментации, до 1,5 бар, если танк также используется как сосуд для кондиционирования. Клапан сброса давления/вакуума должен быть рассчитан на худший случай: заблокированный клапан во время холодного шока может сорвать прокладку люка и привести к деформации корпуса. Стандартные фитинги включают верхний люк со смотровым стеклом, вращающийся распылитель CIP, клапан для отбора проб, рычаг слива, гильзу для датчика температуры (RTD) и соединения tri-clamp 1,5” или 2”. Если планировка вашего подвала уже определена, мы можем предварительно смонтировать контур гликоля и коллектор CIP до упаковки.
Технические характеристики
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Номинальный объем | 1500 л – 10000 л |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,8 мкм, пассивированное |
| Изоляция | 50–100 мм полиуретан, облицованный внешний корпус |
| Охлаждение | Жакет с ямками или каналами, конус + цилиндр |
| Рабочее давление | 0,2–1,5 бар (настраиваемое) |
| Дно | Конусные 30°/60°, плоские или наклонные |
Часто задаваемые вопросы
Какой размер мне нужен? Объем при работе, примерно 75–80% номинального объема, поэтому резервуар на 5000 л вмещает около 4000 л сусла с запасом для пены.
Как подключить линии гликоля, CIP и продукта? Три-кламп по всему контуру, с одноточечным подводом/отводом гликоля, если вы хотите упростить трубопровод в погребе.
Малое винодельческое предприятие или коммерческий завод? Маленькие погреба обычно предпочитают меньшее количество более гибких резервуаров с ручными клапанами; крупные предприятия оправдывают наличие специализированных резервуаров для ферментации и хранения с автоматическим контролем температуры и фиксированными CIP контурами.
Сообщите нам размер партии, тип вина или фруктов, количество резервуаров и доступное пространство на полу. Мы можем рекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
ферментер для вина из нержавеющей стали с охлаждающей рубашкой и контролем температуры
ферментер для вина из нержавеющей стали с рубашкой для красного и белого сусла, предназначенный для домашних виноделен и небольших погребов, требующих стабильной температуры ферментации. Охлаждение конуса и нижней части корпуса, конструкция из 304 или 316L, фитинги tri-clamp и клапан сброса давления на 15 psi в стандартной комплектации. Сообщите нам размер вашей партии и условия в погребе для рекомендации конфигурации.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Винные ферментационные танки переменной вместимости от 500 л до 20000 л для виноделен
Ёмкости для ферментации вина с переменной вместимостью от 500 до 20 000 литров, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с надувными плавающими крышками. Мы рассматриваем толщину стенок, внутреннюю отделку, варианты охлаждающей рубашки и возможности и ограничения ёмкостей с плавающей крышкой до того, как вы запросите коммерческое предложение.
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с охлаждающей рубашкой и изоляцией
бактерия для ферментации белого вина объемом 3500 л с много-зонной охлаждающей рубашкой с ямочками и изолированным корпусом, поддерживающая температуру 12–16°C в процессе активной ферментации. Изготовлена из SUS304 или 316L с полным проплавлением швов, травлением и пассивацией, доступна с коническим или плоским дном, CIP и гликолевым контролем. Отправьте размер партии и планировку погреба для получения конфигурированного предложения.
Резервуар для ферментации вина и хранения сока 2000–10000 л | SUS304/316L
Резервуары для ферментации вина и хранения фруктовых соков объемом от 2000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, коническим дном под углом 60° и CIP-распылительными шарами. Включает размеры, давление, варианты фитингов и рекомендации по подбору объема резервуара, площади охлаждения и конструкции конуса в соответствии с вашей партией и процессом.
Прессуризированный конический ферментер из нержавеющей стали 304 для пивоваренного оборудования
Конические ферментеры из нержавеющей стали 304 или 316L, от пилотных емкостей объемом 100 л до производственных сосудов объемом 5000 л. Вмятины на конусе и корпусе, рабочее давление 2–3 бар, сварные швы TIG с отделкой Ra 0,4–0,8 мкм, а также стандартные порты CIP, сухого охмеления и слива для пивных пабов, крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
500L 400L 600L нержавеющий стальной ферментер для пива конического типа
Мы производим нержавеющие стальные ферментеры для пива объемом 400, 500 и 600 литров для крафтовых пивоварен, пивных пабов и пилотных систем. Каждый бак оснащен коническим дном, охлаждающими рубашками, CIP-распылителем и санитарными фитингами. Выбор SUS304 или SUS316L, рабочего давления, расположения портов и площади гликолевого охлаждения зависит от размера партии, стиля пива и пространства в погребе.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
