Описание
Для чего предназначены эти сосуды
Резервуары для ферментации вина в этом диапазоне — 1000 л, 1500 л, 2000 л, 3000 л, 4000 л, 5000 л и 10000 л — заполняют промежуток между небольшим ремесленным погребом и полноценным винодельческим предприятием. Одинаковая геометрия корпуса подходит для ферментации, осветления, смешивания и холодного хранения, что позволяет винодельне стандартизировать арматуру по всему парку резервуаров вместо хранения запасных частей для пяти разных типов сосудов.
Важные варианты конфигурации
Форма днища определяет большинство решений. Резервуары с плоским дном и наклонным выпуском хорошо подходят для хранения и осветления. Конусообразное днище под углом 60° или 90° позволяет осаждать осадок и дрожжи без значительных потерь при переливании. Варианты с рубашкой используют ребристые или канальные рубашки на корпусе и конусе, рассчитанные на гликоль с температурой входа от -5°C до 10°C, с 50–100 мм полиуретановой изоляцией под нержавеющей облицовкой.
Для материала стандартом является 304 для контакта с суслом и вином. Переходите на 316L, если в погребе используется вода с высоким содержанием хлоридов, соленые моющие средства или сильно кислые фруктовые смеси. Внутренние сварные швы шлифуются и пассивируются, по запросу полируются до Ra ≤ 0,8 мкм; стандартная отделка — 2B с обработанными швами. Каждый резервуар проходит гидро- и пневматические испытания перед упаковкой.
Арматура, давление и очистка
Резервуар с закрытой крышкой требует правильно подобранного клапана сброса давления/вакуума — обычно настроенного на рабочее давление около 1,5–2 бар с вакуумным сбросом около -0,5 бар — а также CIP-распылителя, клапана для отбора проб, рукава для перелива и тройниковых соединений для подачи и отвода гликоля, датчиков уровня и температуры. Мы можем подобрать существующие люки, термометры и сливные стандарты, чтобы шланги, прокладки и зажимы оставались взаимозаменяемыми по всему погребу.
Типичный выбор емкости
| Объем | Общее применение | Дно |
|---|---|---|
| 1000 л – 1500 л | Пробные партии, микровинодельня, пилотные серии | Плоское или 60° коническое |
| 2000 л – 3000 л | Ферментация и смешивание в ремесленной винодельне | 60° коническое, с рубашкой |
| 4000 л – 5000 л | Коммерческая ферментация и холодное осветление | 90° коническое, с рубашкой |
| 10000 л | Оптовое хранение, ферментация больших партий | Плоское или мелкоконическое |
Часто задаваемые вопросы
Нужна ли рубашка, если мой погреб остается прохладным? Контроль окружающей среды редко удерживает ферментацию в пределах 2°C. Куртка обеспечивает активный контроль в течение самых теплых 48 часов, когда происходит изменение вкуса.
Можно ли использовать танк для красного и белого вина? Да, но планируйте фитинги исходя из худшего варианта — ферментация красного с управлением шапкой требует больше свободного пространства, чем осветление белого.
Как осуществляется CIP? Вращающийся распылительный шар на верхнем люке и конусный слив полностью возвращают моющий раствор. Подтвердите давление насоса и размер шара на этапе заказа.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество танков и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
500L-5000L Нержавеющие стальные конические танки для ферментации пива с рубашкой охлаждения
Емкости для ферментации пива из нержавеющей стали объемом от 500 до 5000 литров, выполненные в виде конических однокамерных танков с кожухом из SUS304 или 316L, конусами под углом 60° или 70°, зонами охлаждения с гликолем, распылительными шарами CIP и фитингами, рассчитанными на давление. Мы подбираем объем, площадь кожуха и расположение портов в соответствии с размером партии вашего пивоваренного завода, стилем пива и площадью подвала.
Цилиндроконический ферментационный танк для пива от 500 л до 20 BBL
Цилиндроконические ферментационные танки для пива объемом от 500 л до 20 BBL, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с вмятинами или каналами, PU-изоляцией, CIP-распылительным шаром и фитингами, рассчитанными на давление. Мы подбираем угол конуса, площадь рубашки и рабочее давление в соответствии с размером партии, стилем пива и целью быстрого охлаждения. Сообщите нам объем вашей партии и планировку пивоварни для получения настроенного предложения.
500-литровый ферментер для крафтового пива с контролем температуры | Конический ферментационный танк
500-литровый конический ферментер с рубашкой для крафтовых пивоварен. Температурный контроль с гликолевым охлаждением, конус под углом 60 градусов, конструкция из SUS304 или 316L. Идеально подходит для ферментации эля, лагера, сидра и комбучи. В комплекте CIP-распылительный шар, порт для сухого хмеля и предохранительный клапан. Индивидуальные фитинги и конфигурации доступны на нашем заводе.
10BBL конический ферментер с верхним люком для ферментации крафтового пива
Конический ферментер объемом 10BBL с верхним люком для крафтовых пивоварен. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с гликолевым охлаждением, полированной внутренней поверхностью и настраиваемым давлением. Подходит для первичного брожения и кондиционирования. Мы подбираем порты, выход из конуса и схему CIP в соответствии с трубопроводами вашего подвала и производственным циклом.
1000-литровый конический ферментер с рубашкой и охлаждением для пивоварен
1000-литровый конический ферментер с рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших производственных пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами на цилиндре и конусе, давление в рубашке 0,3 МПа, вращающийся распылитель CIP и варианты конуса под углом 60° или 90°. Размеры подходят для ферментации эля и лагера с возможностью охлаждения без остановки процесса.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Изолированный конический ферментер для пива 1000L 10HL с кожухом и предохранительным клапаном
Изолированный конический ферментер объемом 1000L (10HL), предназначенный для пивных пабов и небольших производственных пивоварен. Корпус из нержавеющей стали SUS304 толщиной 3 мм, кожух с димпл-пластиной для гликоля на конусе и корпусе, угол конуса 60°, рабочее давление 1,5 бар с предохранительным клапаном на 1,8–2,0 бар. Стандартный люк, рукав для слива, клапан для отбора проб и распылительный шар CIP, по запросу доступны порты из 316L для сухого хмеля и зеркальная полировка.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
