Описание
Что на самом деле делает плавающая крышка
Винодельни покупают резервуары с переменной вместимостью, потому что объем никогда не остается постоянным. Вы переливаете 4800 л в сосуд на 5000 л, берете часть для доливки и в итоге получаете 4200 л, находящихся под воздухом. Плавающая крышка опирается на поверхность вина и поднимается или опускается вместе с уровнем, поэтому пространство над жидкостью остается минимальным, а добавление SO2 остается предсказуемым, а не догадочным.
Как мы их изготавливаем
Корпуса резервуаров изготавливаются из нержавеющей стали 304 толщиной 2,5–3 мм в зависимости от диаметра. Для высококислотных сусел или агрессивной промывочной воды мы переходим на 316L. Внутренние сварные швы шлифуются и пассивируются, стандартная отделка – 2B, с опциональной полировкой зернистостью 320, если планируется использовать резервуар для белого сока. Крышка — это вогнутая пластина с пищевой прокладкой из EPDM, надувной или механической, герметично прилегающей к корпусу без царапин.
Охлаждающие рубашки бывают типа с ямками или канальными, размер подбирается по площади поверхности, необходимой для охлаждения ферментации, а не просто по объему. Резервуар на 5000 л с одной зоной рубашки ведет себя иначе, чем такой же с двумя, и эта разница проявляется на третий день теплой ферментации. Стандартные фитинги включают клапан сброса давления и вакуума, клапан для отбора проб, порт для перелива, верхний люк и распылительный шар для CIP. Баттерфляй-клапаны доступны с три-кламп или DIN соединениями на выбор.
Область применения
Малые винодельни используют их как многофункциональные сосуды: ферментация, хранение и смешивание в одном резервуаре. Крупные подвалы применяют их для доливки вина, разделения партий и программ альтернативы бочкам. Если вам нужна настоящая ферментация под давлением, правильным инструментом будет резервуар с фиксированной крышкой, рассчитанный на давление. Резервуар с плавающей крышкой — это сосуд для хранения с переменным объемом, а не сосуд под давлением.
Технические характеристики
| Ёмкость | 2000 л / 3000 л / 5000 л / 8000 л |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Толщина стенки | 2,5–3 мм, в зависимости от диаметра |
| Внутренняя отделка | Отделка 2B, опциональная полировка зернистостью 320 |
| Уплотнение крышки | EPDM или силикон, надувной или механический |
| Охлаждение | Рубашка с ямками или канальная, одна или две зоны |
| Соединения | Три-кламп или DIN, порты для размещения и отбора проб |
Распространённые вопросы
Можно ли ферментировать под крышкой? Вы можете ферментировать с приподнятой крышкой или без неё. Не создавайте давление в резервуаре.
Какая прокладка служит дольше? EPDM для стандартных условий, силикон там, где CIP работает при высокой температуре.
Как осуществляется очистка? Распылительный шар в верхнем люке покрывает корпус; прокладка крышки протирается и проверяется при каждом цикле.
Отправьте нам размер вашей партии, тип вина, количество резервуаров и высоту потолка. Мы рассчитаем площадь рубашки и подтвердим фитинги перед составлением коммерческого предложения.
Связанные продукты
Винные ферментеры переменной емкости 2000–5000 л с вилочным погрузчиком и плавающей крышкой
Винные резервуары переменной емкости объемом 2000 л, 3000 л и 5000 л с надувными уплотнительными плавающими крышками, изготовленные из SUS304 или 316L с базами, готовыми для вилочного погрузчика. Описаны изготовление, ход крышки, варианты охлаждающего кожуха и размеры, чтобы команды подвала могли подобрать объем резервуара под реальные размеры партий перед запросом коммерческого предложения.
Санитарный плавающий крышка открытого типа для ферментации красного вина, емкость от 1KL до 5000L
Санитарные открытые ферментеры для красного вина объемом от 1 кЛ до 5000 л с плавающими крышками, которые располагаются на поверхности мезги для ограничения окисления. Корпуса из SUS304 или 316L, с прокладками или надувными уплотнениями, конические или выпуклые днища, а также опциональные ребристые охлаждающие рубашки. Предназначены для виноделен, сидроварен и винокурен, работающих с переменными объемами партий.
Винный резервуар для ферментации с плавающей крышкой из нержавеющей стали объемом 2000 л с охлаждающей рубашкой
Резервуар с плавающей крышкой объемом 2000 л из нержавеющей стали для виноделен, которым требуется хранение переменной вместимости, смешивание и ферментация малых партий. Рубашки с ребрами для охлаждения на боковой стенке и дне поддерживают температуру во время осветления и холодной стабилизации, а надувное уплотнение крышки минимизирует объем воздуха над жидкостью по мере опорожнения резервуара. Изготовлен из стали 304 или 316L с фитингами для CIP.
5000-литровый винный резервуар с плавающей крышкой из нержавеющей стали | Ферментер с переменной вместимостью
Создан для погребов, которым нужна гибкая вместимость, этот танк с плавающей крышкой объемом 5000 л хранит полные партии или частичные объемы под надувным EPDM уплотнением, которое герметизирует корпус. Конструкция из нержавеющей стали 304, толщина корпуса 2,0 мм, выпуклое дно, люк 400 мм, опциональная охлаждающая рубашка и CIP-распылитель. Сообщите нам размеры партий и температуру в погребе для составления индивидуального предложения.
Винный резервуар переменной емкости 5000 л с плавающей крышкой
Винный резервуар переменной емкости 5000 л с надувной плавающей крышкой, которая минимизирует пространство над жидкостью в рабочем диапазоне от 3000 до 5000 л. Изготовлен из нержавеющей стали 304 с опцией 316L, внутренней полировкой 320 грит, нижним выходом 2 дюйма TC, рукавом для слива и люком диаметром 400 мм. Вентилируемый, бездавления, предназначен для хранения сока, осветления и ферментации.
Ёмкость для ферментации вина с переменной вместимостью и плавающей крышкой
Винные баки с переменной вместимостью позволяют одному сосуду обрабатывать несколько размеров партий. Плавающая крышка уплотняется по стенке с помощью надувного уплотнителя, устраняя свободное пространство и замедляя поглощение кислорода во время хранения и малолактического брожения. Изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L с заменяемыми уплотнителями EPDM, фитингами tri-clamp и опциональными охлаждающими рубашками.
5000-литровый ферментер для красного вина из нержавеющей стали с плавающей крышкой и рубашкой охлаждения
5000-литровый ферментер для красного вина из нержавеющей стали с плавающей крышкой и рубашкой охлаждения с ямочками, предназначенный для мацерации небольших партий. Мы рассматриваем выбор корпуса из 304 или 316L, размер рубашки от 4 до 6 м², стандарты сварки и отделки, стандартные фитинги и практические ограничения очистки плавающей крышки во время сбора урожая.
Резервуар для ферментации вина с закрытой крышкой | Индивидуальный резервуар для хранения вина из нержавеющей стали
Резервуары для ферментации и хранения вина с закрытой крышкой, изготовленные на заказ из нержавеющей стали 304 или 316L, объемом от 500L до 100 000L. Охлаждающие рубашки с ямочками или лазерной сваркой, швы с заподлицо и пассивацией, полный комплект фитингов для CIP и слива. Сообщите нам объем партии, тип вина и количество резервуаров для получения настроенной рекомендации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
