Описание
Почему винодельни используют резервуары с переменной вместимостью
Резервуар с фиксированным объемом имеет смысл только тогда, когда каждый лот одинакового размера. Резервуары с переменной вместимостью справляются с реальным поступлением урожая: 1800 галлонов на одной неделе, 900 на следующей. Плавающая крышка располагается на поверхности вина, и после накачивания надувного уплотнителя он герметично прилегает к стенке резервуара. Воздушное пространство исчезает, поэтому поглощение растворенного кислорода и летучая кислотность остаются под контролем в течение хранения и малолактической ферментации. Один резервуар покрывает несколько размеров лотов вместо трёх.
Конструктивные детали, определяющие срок службы
Мы изготавливаем из 304 стали для стандартного контакта с вином и из 316L, если ожидается использование хлорсодержащих моющих средств или длительный контакт с кислотой. Толщина листа варьируется от 1,5 мм до 3 мм в зависимости от диаметра; всё, что тоньше на корпусе объемом 2000 галлонов, будет деформироваться при создании небольшого вакуума крышкой. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются, а контактная поверхность остается с отделкой 2B, если винодельня не требует полировки зернистостью 320 для облегчения визуального осмотра. Уплотнитель крышки изготовлен из пищевого EPDM, заменяемый на месте, а клапан накачки — стандартный штуцер Schrader, поэтому ручной насос работает, когда компрессор в мастерской недоступен.
Решения, которые стоит утвердить до заказа
- Охлаждение: рубашка с ямочками на боковой стенке или отдельный пластинчатый контур для контроля температуры в бочковой комнате
- Крышка: ручной насос или диафрагменный насос с манометром, плюс предохранительный клапан, установленный ниже номинала уплотнителя
- Фитинги: порт для слива с три-клампом 1,5 или 2 дюйма, клапан для отбора проб, верхний вентиляционный клапан, распылительный шар для CIP
- Основание: плоское дно на ножках или наклонное дно для более полного слива
Типичные характеристики
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Ёмкость | От 130 до 5300 галлонов (от 500 до 20 000 литров) |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Толщина стенки | От 1,5 мм до 3 мм |
| Уплотнитель крышки | Надувной пищевой EPDM, заменяемый |
| Соединения | Три-кламп, DIN или по индивидуальному заказу |
| Отделка поверхности | Внутренняя отделка 2B, опциональная полировка 320 зернистости |
Распространённые вопросы покупателей
Можно ли заполнить его частично? Да, в этом и смысл. Крышка подстраивается под любой объем в резервуаре, поэтому корпус на 3000 галлонов может безопасно вместить 1200 галлонов.
Нужна ли мне охлаждающая рубашка? Только если вы контролируете температуру ферментации или храните вино в теплом помещении. Для холодной стабилизации куртка и охладитель обычно дешевле, чем перемещение резервуара.
Как его очищают? Распылительный шар вверху с щелочным циклом, затем ополаскивание. Снимайте прокладку крышки каждые несколько месяцев и проверяйте наличие винного камня в канавке.
Какое давление выдерживает крышка? Прокладка герметизирует, она не создает давление. Держите предохранительный клапан открытым и никогда не рассматривайте крышку как давление закрытия.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей винодельни.
Связанные продукты
Винный ферментер переменной емкости от 2000 л до 8000 л с плавающей крышкой
Винные резервуары переменной емкости от 2000 л до 8000 л с плавающей крышкой, которая отслеживает уровень вина и поддерживает минимальное пространство над жидкостью. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L с ребристым охлаждающим кожухом, клапаном сброса давления и вакуума, портами для слива и отбора проб, а также уплотнением из пищевого материала. Размеры подходят для ферментации, хранения и доливки в небольших и средних винодельнях.
Винный ферментационный танк 10000 л 10 тонн, одинарная или двойная стенка, кожух
Винный ферментационный танк объемом 10 000 л из SUS304 или 316L, с одинарной или двойной стенкой, с ребристым поясом или кожухом с охлаждающей спиралью. Мы рассматриваем выбор стали, стандарты сварки и отделки поверхности, размеры кожуха, стандартные фитинги и детали производства, которые необходимо предоставить перед запросом предложения.
Винный ферментер из нержавеющей стали объемом 1000–5000 л с плавающей крышкой, закрытым или открытым верхом
Винные ферментеры переменной вместимости от 1000 до 5000 л, изготовленные из стали AISI 304 или 316L с плавающими крышками, закрытыми верхами, рубашками с ребрами для гликолевого охлаждения и фитингами для CIP. Мы объясняем, какая конфигурация подходит для мацерации, хранения и холодной стабилизации, как толщина стенок и отделка сварных швов влияют на уплотнение, и что необходимо предоставить для правильного расчета стоимости.
Резервуар для ферментации вина переменной емкости 800L-2000L из SS304/316L с плавающей крышкой
Резервуары для ферментации вина переменной емкости объемом 800L, 1000L и 2000L с плавающими надувными крышками, изготовленные из SS304 или SS316L. Мы рассматриваем выбор материалов, обращение с крышками при больших объемах, стандарты сварки и отделки, фитинги, варианты CIP и рекомендации по размеру, чтобы вы могли выбрать подходящий резервуар для вашего подвала перед запросом предложения.
Санитарный плавающий крышка открытого типа для ферментации красного вина, емкость от 1KL до 5000L
Санитарные открытые ферментеры для красного вина объемом от 1 кЛ до 5000 л с плавающими крышками, которые располагаются на поверхности мезги для ограничения окисления. Корпуса из SUS304 или 316L, с прокладками или надувными уплотнениями, конические или выпуклые днища, а также опциональные ребристые охлаждающие рубашки. Предназначены для виноделен, сидроварен и винокурен, работающих с переменными объемами партий.
Запасные резервуары для ферментации вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л на заказ
Запасные резервуары для ферментации вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, доступны с плоским или конусным дном, с охлаждающей рубашкой или без, из 304 или 316L. Предназначены для ферментации, осветления, смешивания и холодного хранения с распылительными шариками CIP, предохранительными клапанами, клапанами отбора проб и рукавами для слива. Индивидуальные фитинги, объемы и изоляция под ваш винный подвал.
Резервуар для ферментации красного вина 500L-100HL с спиральным охлаждающим каналом
Ёмкости для ферментации красного вина от 500 л до 100 гл с спиральными охлаждающими каналами, приваренными к конусу и нижней оболочке. Конструкция из SUS304 или 316L, травленые и отполированные сварные швы, изоляция толщиной 80–100 мм, варианты с закрытой крышкой, рассчитанные на давление до 1,5 бар с предохранительным клапаном для давления/вакуума. Предназначены для загрузки мезги, циклов протыкания и контроля температуры гликоля во время мацерации.
30000-литровый нержавеющий ферментер для вина с охлаждающей рубашкой для красного и белого вина
Ферментер для вина объёмом 30 000 л, предназначенный для производства красного и белого вина, с охлаждающими рубашками с ребристой поверхностью, разделёнными на зоны с независимым управлением. Мы рассматриваем выбор марки нержавеющей стали, толщину корпуса и днища, внутреннюю отделку, схему CIP и предохранение от избыточного давления, чтобы винодельни могли подобрать площадь рубашки и конфигурацию в соответствии с фактической нагрузкой брожения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
