説明
3500Lジャケット付きワイン発酵タンク
3500Lの発酵タンクは、通常ワイナリーが試験ロットの運用を終了し、固定の季節プログラムを計画し始めるポイントです。このサイズのタンクは、品種やプレス収率によりますが、おおよそ2,900～3,200ケースを収容でき、単一品種のロットを一次発酵中にブレンドの妥協なしで保持できる十分な容量であり、温度管理も迅速に対応可能な小ささです。.
当社はこれらを密閉型のジャケット付き断熱容器として製造し、円錐形または皿底、上部マンウェイ、そして実際のセラーで使用される装備品：ラックアーム、サンプルバルブ、CIPスプレーボール、圧力および真空リリーフ、ドライエアロックポートを備えています。.
材料と製造
ほとんどのワイン発酵タンクは304ステンレスで出荷されます。マストの酸度が高い場合や、同じ容器が後にスピリッツや塩化物系洗浄剤を扱う場合は316Lに切り替えます。製品接触面は0.4～0.8µm Raに研磨され、溶接はTIGで裏側はアルゴンパージされ、フラッシュ研磨およびパッシベーション処理が施されています。外装は2B仕上げで、ブラッシュドクラッドまたはミラーポリッシュも選択可能です。.
冷却ジャケットは購入者が過小評価しがちな部分です。発酵曲線（マスト容量、開始ブリックス、目標ピーク温度、およびチラーが現実的に保持できる最も低いグリコール温度）からサイズを決定します。3500Lタンクは通常、円錐ジャケットと側面ジャケット、50～100mmのポリウレタン断熱材、そして断熱材を湿ったセラー内で乾燥させるためのステンレス外殻を備えています。.
一般的な仕様
| 作動容量 | 3500L（総容量約4200L） |
| シェル素材 | SUS304 / SUS316L |
| 内側／外側の厚さ | 3mm／2mm |
| 冷却ジャケット | ディンプルプレート、グリコール、円錐＋側面 |
| 断熱材 | 50～100mmポリウレタン |
| 設計圧力 | 真空リリーフ付き0.3MPa |
| 接続部 | トライクランプ、DINまたはSMS |
| 内面仕上げ | 0.4～0.8 µm Ra |
注文前によくある質問
円錐形か平底か？ 澱を重力でラックオフし、より清潔な移送を望む場合は円錐底。白ワインのジュース沈降や貯蔵兼用タンクには平底または皿底が適しています。.
冷却面積はどのくらい必要ですか？ 20〜25 °Brixのマストを24〜36時間以内に18〜22 °Cまで冷却するのに十分です。サイズの小さいジャケットが最も一般的な現場での苦情です。.
CIP洗浄は可能ですか？ はい、タンク直径に合わせた回転スプレーボールと、ボールに1.5〜2バールの圧力を供給するポンプを使用します。.
バッチサイズ、ワインの種類、発酵タンクの数、利用可能なセラーのスペースをお知らせください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
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