Описание
Создано для прохладных, медленных ферментаций
Белое вино и фруктовое вино проводят большую часть ферментации при температуре от 12 до 18 °C, и эта температура должна поддерживаться в течение двух-трёх недель. Танки с рубашкой обеспечивают это без превращения всего погреба в холодное помещение. Мы изготавливаем эти сосуды с рабочим объёмом 1000 л, 2000 л, 3000 л и 3500 л, с рубашкой с ямочками или каналами на корпусе и, когда процесс требует, с дополнительной рубашкой на конусе или донце в виде диска.
Материалы и изготовление
Стандартное исполнение — SUS304 с толщиной корпуса 3 мм и рубашки 2 мм. SUS316L доступен для высококислотных сусел или для погребов, которые проводят CIP с хлорсодержащим каустиком. Внутренние сварные швы шлифуются и пассивируются; контактные поверхности полируются до Ra ≤ 0,8 мкм, а дно зеркально полируется для чистого отделения осадка при переливе. Каждый танк проходит гидроиспытание при 1,5× расчетном давлении, а рубашка тестируется отдельно — протекающая рубашка ремонтируется гораздо сложнее, чем протекающий танк.
Фитинги, важные в повседневной работе
Верхний люк, порт для очистки/сухого охмеления диаметром 100 мм, рукав для перелива на конусе, клапан для отбора проб, CIP-распылитель на отдельной линии и соединения tri-clamp 1,5 дюйма для подачи и отвода гликоля. Рабочее давление составляет 0,2–0,3 МПа с испытательным давлением 0,4 МПа, и каждая единица оснащена предохранительным клапаном на 0,3 МПа и манометром.
| Модель | Рабочий объем | Охлаждающая площадь | Размеры (Диаметр × Высота) |
|---|---|---|---|
| FV-1000 | 1000 л | 1,5 м² | 1100 × 2200 мм |
| FV-2000 | 2000 л | 2,8 м² | 1400 × 2600 мм |
| FV-3000 | 3000 л | 4,0 м² | 1600 × 2900 мм |
| FV-3500 | 3500 л | 4,6 м² | 1700 × 3100 мм |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Как выбрать объем? Размер выбирайте по вашему самому большому однородному объему, а не по годовому выпуску. Резервуар на 3000 л, заполненный до 80%, содержит 2400 л сусла, и вы теряете ещё 5–8% на осадок.
Коническое дно или нет? При объёме примерно от 2000 л ручная откачка с плоского дна становится неудобной, и коническое дно окупается.
Какова площадь рубашки охлаждения? Рассчитывайте 0,5–1,0 м² на 1000 л для охлаждения на 10 °C в течение 24 часов. Температура гликоля и окружающие условия влияют на этот показатель, поэтому пришлите нам оба параметра.
Можно ли очистить на месте? Да — распылительный шар и обратная линия к насосу, вход через люк не требуется.
Сообщите размер партии, сорт фруктов или винограда, количество резервуаров и доступную высоту потолка. Мы можем порекомендовать объём резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
ферментер для вина из нержавеющей стали с охлаждающей рубашкой и контролем температуры
ферментер для вина из нержавеющей стали с рубашкой для красного и белого сусла, предназначенный для домашних виноделен и небольших погребов, требующих стабильной температуры ферментации. Охлаждение конуса и нижней части корпуса, конструкция из 304 или 316L, фитинги tri-clamp и клапан сброса давления на 15 psi в стандартной комплектации. Сообщите нам размер вашей партии и условия в погребе для рекомендации конфигурации.
Танк для хранения и брожения вина объемом от 1000 до 10000 л с охлаждением димпельной пластиной
Танки для хранения и брожения вина с охлаждением димпельной пластиной объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полнопроникающими сварными швами, обработанными и пассивированными внутренними поверхностями и гликолевыми куртками на 3 бара. Доступны с коническим или наклонным дном, CIP, рукавами для слива и предохранительным клапаном для виноделен любого масштаба.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Резервуар для ферментации красного вина 1000–5000 л | Охладительная рубашка и карманы для вилочного погрузчика
Резервуары для ферментации красного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, оснащенные охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, карманами для вилочного погрузчика и регулируемыми опорными ножками. Размеры оптимизированы для управления шапкой, быстрого снижения температуры и охлаждения гликолем, выполнены из 304 или 316L, с отполированными внутренними сварными швами и фитингами, готовыми для CIP.
2000-литровый коммерческий танк для ферментации игристого вина с охлаждающим кожухом для ремесленной винодельни
2000-литровый ферментер для игристого вина с давлением, оснащенный охлаждающим кожухом с гликолем с вмятинами на конусе и нижнем цилиндре. Изготовлен из SUS304 или 316L, сварные швы отшлифованы и пассивированы, CIP-распылитель, сливная труба и предохранительный клапан на 2,5 бар. Подходит для производства по методу Шарма, сидрений и контрактных линий розлива, требующих контроля температуры во время ферментации и холодного осаждения.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Коммерческий танк для ферментации красного вина 10HL-10KL с охладительным кожухом из полупроходных трубок
Ферментеры для красного вина с кожухом из полупроходных трубок объемом от 10 HL до 10 KL, изготовленные из AISI 304 или 316L с внутренней отделкой Ra 0,8 мкм, изоляцией 80–100 мм и кожухом, испытанным при 0,6 МПа (рабочее давление 0,3 МПа). Конфигурированы для холодного замачивания, мацерации и удаления мезги, оснащены люком для сусла, портом для слива, клапаном для отбора проб, распылительным шаром CIP и термозондом.
винный ферментационный танк с открытым верхом 1000 л-3000 л | охлаждающая рубашка со спиральным каналом
винные ферментационные танки с открытым верхом объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с лазерно-сварной охлаждающей рубашкой со спиральным каналом. Разработаны для доступа при протыкании, с наклонным дренажем и контролем температуры гликоля в небольших винодельнях, на заказных производственных мощностях и пилотных установках.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
