Описание
Предназначен для ферментации красного вина с открытым верхом
Винодельни продолжают выбирать резервуары с открытым верхом, поскольку опускание шапки и перекачка легче, когда шапку видно. Мы изготавливаем эти сосуды объемом 5000 и 8000 литров с съемной или откидной крышкой, наклонным дном для слива мезги и охлаждающей рубашкой, приваренной к боковой стенке. В помещениях с теплой температурой ферментации вторая зона рубашки или рубашка внизу позволяют быстрее охладить мезгу после прессования.
Детали изготовления
Корпус и дно выполнены из SUS304 толщиной 3 мм; 316L доступен при агрессивном воздействии сока или химии для очистки. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются, затем отделываются до 2B или, по запросу, зеркально полируются до Ra 0,8 мкм для облегчения очистки. Охлаждающая рубашка выполнена из ребристой пластины или лазерно-сварного канала, гидроиспытана при 1,5-кратном рабочем давлении с протоколом испытаний, поставляемым вместе с резервуаром. Между корпусом и рубашкой применяется 50 мм полиуретановая изоляция и нержавеющая облицовка, что контролирует конденсацию в сырых подвалах.
Область применения
Ферментация красной мезги с ручным управлением шапкой, осветление белого сока, холодное мацерирование и краткосрочное хранение. Винодельня, перерабатывающая от 5 до 15 тонн за урожай, обычно сочетает один резервуар на 8000 литров с двумя или тремя на 5000 литров, чтобы отдельные партии оставались раздельными.
Технические характеристики
| Ёмкость | 5000 л / 8000 л |
| Внутренний диаметр | 1800 мм / 2000 мм |
| Толщина корпуса | 3 мм внутренняя, 2 мм наружная |
| Рубашка | Боковая стенка, опциональная нижняя зона |
| Изоляция | 50 мм ПУ, нержавеющее покрытие |
| Верх | Открытая верхняя часть с откидной или съемной крышкой |
| Выход | 2-дюймовый бабочковый клапан, рукоятка для слива по желанию |
| Охлаждающая среда | Гликоль или охлажденная вода |
Часто задаваемые вопросы
Нужна ли мне нижняя рубашка? Только если ваш запас гликоля ограничен или вам нужны быстрые перепады температуры после ферментации. Одна боковая рубашка справляется с большинством красных ферментаций.
Может ли он выдерживать давление? Емкости с открытым верхом атмосферные. Если вы планируете аэрацию или закрытую ферментацию, укажите другую емкость с сертифицированным люком и предохранительным клапаном.
Как его очищают? Распылительный шар на крышке с контуром CIP-насоса подходит для большинства погребов; полированная внутренняя поверхность и заподлицо сварные швы предотвращают накопление остатков на стыках.
Что мне нужно указать? Объем сбора, количество партий, температура гликоля, доступная высота потолка и расположение сливного отверстия. Эти четыре параметра определяют диаметр, площадь рубашки и расположение фитингов.
Сообщите нам размер вашей партии, количество партий, доступное пространство и температуру подачи гликоля. Мы можем порекомендовать объем емкости, конфигурацию рубашки и расположение фитингов для вашего погреба.
Связанные продукты
Резервуар для ферментации красного вина 1000–5000 л | Охладительная рубашка и карманы для вилочного погрузчика
Резервуары для ферментации красного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, оснащенные охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, карманами для вилочного погрузчика и регулируемыми опорными ножками. Размеры оптимизированы для управления шапкой, быстрого снижения температуры и охлаждения гликолем, выполнены из 304 или 316L, с отполированными внутренними сварными швами и фитингами, готовыми для CIP.
Индивидуальный резервуар для ферментации вина 2000 л с охладителем
Резервуар для ферментации вина объемом 2000 л для малых виноделен, пивных пабов и контрактных производителей. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с охладительными рубашками для гликоля, санитарными сварными швами, CIP-фитингами и настраиваемым конусом, люком и портами. Используется для ферментации, холодной стабилизации или хранения. Укажите размер партии, тип вина, количество резервуаров и пространство, чтобы мы могли рекомендовать подходящую площадь охлаждения и конфигурацию.
Ёмкость для хранения вина 1500 л с охлаждающей рубашкой для ферментации на винодельне
Ёмкость для хранения вина объемом 1500 л с охладительным кожухом с ячейками, изготовленная из нержавеющей стали 304 или 316L с изоляцией 50 мм и обработанной, пассивированной внутренней поверхностью. Размеры рассчитаны для подвалов с несколькими танками на общей гликолевой системе, стандартно оснащена люком, распылительным шаром CIP, рычагом для слива и нижним выходом.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Коммерческий танк для ферментации красного вина 10HL-10KL с охладительным кожухом из полупроходных трубок
Ферментеры для красного вина с кожухом из полупроходных трубок объемом от 10 HL до 10 KL, изготовленные из AISI 304 или 316L с внутренней отделкой Ra 0,8 мкм, изоляцией 80–100 мм и кожухом, испытанным при 0,6 МПа (рабочее давление 0,3 МПа). Конфигурированы для холодного замачивания, мацерации и удаления мезги, оснащены люком для сусла, портом для слива, клапаном для отбора проб, распылительным шаром CIP и термозондом.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Открытый ферментер для вина объемом 100HL из нержавеющей стали для коммерческих виноделен
Открытый ферментер объемом 100 HL, предназначенный для производства красного вина на коммерческих винодельнях, где важен доступ к шапке и контроль температуры ферментации, а не давление головы. Доступен из AISI 304 или 316L с охладительным кожухом с ячейками, сварными швами полной проплавки, полиуретановой изоляцией и фитингами для протыкания шапки, слива и CIP.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
