설명
오픈 탑 레드 발효용으로 제작됨
와이너리에서는 캡을 직접 볼 수 있어 펀치다운과 펌프오버가 더 쉬워 오픈 탑 탱크를 계속 선호합니다。 저희는 5,000L 및 8,000L 용기를 분리형 또는 경첩식 뚜껑, 머스트 배수를 위한 경사 바닥, 측면 벽에 용접된 냉각 재킷과 함께 제작합니다。 발효실이 따뜻할 경우 두 번째 재킷 존 또는 바닥 재킷으로 프레싱 후 머스트를 더 빠르게 냉각할 수 있습니다。.
제작 세부 사항
쉘과 바닥은 3mm SUS304이며, 주스나 세척 화학물질이 강할 경우 316L도 가능합니다。 내부 용접부는 평탄하게 연마 및 패시베이션 처리 후 2B 마감 또는 요청 시 Ra 0.8 µm 미러 폴리싱으로 청소가 용이합니다。 냉각 재킷은 딤플 플레이트 또는 레이저 용접 채널이며, 작업 압력의 1.5배로 수압 테스트를 거쳐 테스트 기록이 탱크와 함께 배송됩니다。 쉘과 재킷 사이에는 50mm 폴리우레탄 단열재와 스테인리스 클래딩을 적용하여 습한 지하 저장고에서도 결로를 제어합니다。.
적용 분야
수동 캡 관리가 필요한 레드 머스트 발효, 화이트 주스 침전, 콜드 소킹 및 단기 저장에 적합합니다。 수확량이 5~15톤인 와이너리는 일반적으로 8,000L 탱크 1대와 5,000L 탱크 2~3대를 조합하여 개별 로트를 분리 보관합니다。.
사양
| 용량 | 5,000 L / 8,000 L |
| 내경 | 1,800 mm / 2,000 mm |
| 본체 두께 | 내부 3 mm, 외부 2 mm |
| 재킷 | 측면 벽, 선택적 바닥 존 |
| 단열재 | 50 mm PU, 스테인리스 클래딩 |
| 상단 | 경첩식 또는 분리형 뚜껑이 있는 오픈 탑 |
| 출구 | 2인치 버터플라이, 래킹 암 선택 사항 |
| 냉각 매체 | 글리콜 또는 냉수 |
자주 묻는 질문
바텀 재킷이 필요합니까？ 글리콜 공급이 제한되었거나 발효 후 급격한 온도 하강이 필요한 경우에만 필요합니다。 사이드 재킷만으로 대부분의 적포도주 발효를 처리할 수 있습니다。.
압력을 견딜 수 있습니까？ 오픈 탑 탱크는 대기압 상태입니다。 스파징하거나 밀폐 발효를 계획하는 경우, 등급이 지정된 맨웨이와 압력 완화 밸브가 있는 다른 용기를 지정하십시오。.
어떻게 청소합니까？ 뚜껑에 스프레이 볼과 CIP 펌프 회로가 대부분의 셀러에 적합합니다； 광택 처리된 내부와 플러시 용접은 이음새에 잔여물이 쌓이는 것을 방지합니다。.
무엇을 지정해야 합니까？ 수확량, 로트 수, 글리콜 온도, 사용 가능한 천장 높이 및 바닥 배수 위치。 이 네 가지 세부 사항이 직경, 재킷 면적 및 피팅 배치를 결정합니다。.
배치 크기, 로트 수, 사용 가능한 공간 및 글리콜 공급 온도를 알려주십시오。 셀러에 적합한 탱크 용량, 재킷 구성 및 피팅 배치를 추천해 드릴 수 있습니다。.
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