Περιγραφή
Κατασκευασμένο για ζύμωση κόκκινου κρασιού με ανοιχτό επάνω μέρος
Οι οινοποιίες επιστρέφουν συνεχώς στα δοχεία με ανοιχτό επάνω μέρος επειδή το πάτημα και η άντληση είναι ευκολότερα όταν μπορείτε να δείτε πραγματικά το καπάκι. Κατασκευάζουμε αυτά τα δοχεία 5.000 L και 8.000 L με αφαιρούμενο ή μεντεσέ καπάκι, κεκλιμένο πάτο για αποστράγγιση του μούστου και μανδύα ψύξης συγκολλημένο στον πλευρικό τοίχο. Όταν οι χώροι ζύμωσης είναι ζεστοί, μια δεύτερη ζώνη μανδύα ή ένας μανδύας στον πάτο επιτρέπει την ταχύτερη ψύξη του μούστου μετά το πάτημα.
Λεπτομέρειες κατασκευής
Το κέλυφος και ο πάτος είναι από SUS304 πάχους 3 mm· το 316L είναι διαθέσιμο όταν ο χυμός ή τα καθαριστικά είναι επιθετικά. Οι εσωτερικές συγκολλήσεις τρίβονται και παθητικοποιούνται, στη συνέχεια τελειοποιούνται σε 2B ή, κατόπιν αιτήματος, γυαλισμένες σε καθρέφτη Ra 0,8 µm για ευκολότερο καθαρισμό. Ο μανδύας ψύξης είναι με πλάκα διπλών ή συγκολλημένος με λέιζερ κανάλι, υδροδοκιμασμένος σε 1,5 φορές την πίεση λειτουργίας με το πιστοποιητικό δοκιμής να αποστέλλεται μαζί με το δοχείο. Μεταξύ κελύφους και μανδύα εφαρμόζουμε μόνωση πολυουρεθάνης 50 mm και ανοξείδωτη επένδυση, που διατηρεί τον έλεγχο της συμπύκνωσης σε υγρά κελλάρια.
Πού ταιριάζουν
Ζύμωση κόκκινου μούστου με χειροκίνητη διαχείριση καπακιού, καθίζηση λευκού χυμού, ψυχρή εμβάπτιση και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Μια οινοποιία που διαχειρίζεται 5 έως 15 τόνους ανά συγκομιδή συνήθως συνδυάζει ένα δοχείο 8.000 L με δύο ή τρεις μονάδες 5.000 L ώστε τα μεμονωμένα παρτίδες να παραμένουν ξεχωριστές.
Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | 5.000 L / 8.000 L |
| Εσωτερική διάμετρος | 1.800 mm / 2.000 mm |
| Πάχος σώματος | 3 mm εσωτερικό, 2 mm εξωτερικό |
| Μανδύας | Πλευρικός τοίχος, προαιρετική ζώνη πάτου |
| Μόνωση | 50 mm PU, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα |
| Κορυφή | Ανοιχτό επάνω μέρος με μεντεσέ ή αφαιρούμενο καπάκι |
| Έξοδος | 2 ίντσες πεταλούδα, προαιρετικός βραχίονας ραφιού |
| Μέσο ψύξης | Γλυκόλη ή παγωμένο νερό |
Συχνές Ερωτήσεις
Χρειάζομαι κάτω μπουφάν; Μόνο αν η παροχή γλυκόλης είναι περιορισμένη ή χρειάζεστε γρήγορες πτώσεις θερμοκρασίας μετά τη ζύμωση. Ένα πλευρικό μπουφάν μόνο χειρίζεται τις περισσότερες κόκκινες ζυμώσεις.
Μπορεί να αντέξει πίεση; Οι δεξαμενές ανοιχτού τύπου είναι ατμοσφαιρικές. Αν σκοπεύετε να κάνετε σπάρσιμο ή κλειστή ζύμωση, καθορίστε διαφορετικό δοχείο με πιστοποιημένη θυρίδα και βαλβίδα ανακούφισης πίεσης.
Πώς καθαρίζεται; Μια σφαίρα ψεκασμού στο καπάκι με κύκλωμα αντλίας CIP λειτουργεί για τα περισσότερα κελλάρια· το γυαλισμένο εσωτερικό και οι συγκολλήσεις επιπέδου αποτρέπουν τη συσσώρευση υπολειμμάτων στις ραφές.
Τι πρέπει να καθορίσω; Όγκος συγκομιδής, αριθμός παρτίδων, θερμοκρασία γλυκόλης, διαθέσιμο ύψος οροφής και θέση αποχέτευσης δαπέδου. Αυτές οι τέσσερις λεπτομέρειες καθορίζουν τη διάμετρο, την επιφάνεια του μπουφάν και τη διάταξη των εξαρτημάτων.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον αριθμό των παρτίδων, τον διαθέσιμο χώρο και τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, τη διαμόρφωση του μπουφάν και τη διάταξη των εξαρτημάτων για το κελάρι σας.
Σχετικά προϊόντα
Τετράγωνη, φορητή και στοιβαζόμενη δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 2000L 3000L ανοξείδωτη
Τετράγωνες, φορητές και στοιβαζόμενες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με μανδύες ψύξης με εσοχές, εσωτερικά συγκολλημένα με TIG και παθητικοποιημένα. Οι θήκες πιρούνων στη βάση επιτρέπουν σε ένα τυπικό περονοφόρο να μετακινήσει μια πλήρη δεξαμενή, και τα αντίστοιχα πόδια στοιβασίας διπλασιάζουν τη χωρητικότητα του κελαριού χωρίς επιπλέον χώρο δαπέδου. Διαθέσιμα προσαρμοσμένα εξαρτήματα, πιέσεις και φινιρίσματα.
Δεξαμενή αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού 1000L–10000L με ψύκτρα πλάκας με εσοχές
Δεξαμενές αποθήκευσης και ζύμωσης κρασιού με ψύξη πλάκας με εσοχές από 1000 L έως 10000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με συγκολλήσεις πλήρους διείσδυσης, εσωτερικά τουρσί και παθητικοποιημένα, και γλυκολικές επενδύσεις 3 bar. Διαθέσιμες με κωνικούς ή κεκλιμένους πυθμένες, CIP, βραχίονες μεταγγίσεων και αποσυμπίεση για οινοποιεία κάθε κλίμακας.
Εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L με μπουφάν ψύξης και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό
Αυτή η εμπορική δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού 2000L είναι κατασκευασμένη για πρωτογενή ζύμωση, μακεράτιο και βραχυπρόθεσμη αποθήκευση. Το μπουφάν ψύξης βοηθά στη διαχείριση της θερμότητας κατά τη διάρκεια της ενεργής δραστηριότητας της μαγιάς, ενώ οι θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό επιτρέπουν την επανατοποθέτηση της άδειας δεξαμενής σε μεταβαλλόμενες διατάξεις κελαριού. Διαθέσιμη με υλικά SUS304 ή 316L που έρχονται σε επαφή με το υγρό, με υγειονομικές συγκολλήσεις, σφαίρα ψεκασμού CIP, βραχίονα ραφιού, βαλβίδα δειγματοληψίας και ρυθμιζόμενες συνδέσεις γλυκόλης.
Δοχείο Αποθήκευσης Κρασιού 1500L με Μανδύα Ψύξης για Ζυμώσεις Οινοποιείου
Ένα δοχείο αποθήκευσης κρασιού 1500 L με μανδύα ψύξης με πλάκα με εσοχές, κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μόνωση 50 mm και εσωτερικό πλυμένο και παθητικοποιημένο. Μεγέθους για κελλάρια που λειτουργούν με πολλά δοχεία σε κοινό κύκλωμα γλυκόλης, με ανθρωποθυρίδα, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP, βραχίονα ραφής και κάτω έξοδο ως στάνταρ.
Δοχείο Ζύμωσης Κρασιού 10HL-100HL με Σπειροειδή Επάνω Θερμομόνωση Ψύξης
Ένα δοχείο ζύμωσης κρασιού 10–100 HL κατασκευασμένο με σπειροειδή γλυκολική επένδυση που καλύπτει τον κώνο και τον κάτω κύλινδρο, διαστασιολογημένο σύμφωνα με τον στόχο ψύξης αντί για τη μέγιστη θερμότητα ζύμωσης μόνο. Κατασκευή SUS304 ή 316L, συγκολλήσεις TIG πλήρους διείσδυσης, προαιρετική εσωτερική γυαλάδα 0,4–0,8 µm, CIP σφαιρικός ψεκαστήρας και βραχίονας μεταγγίσεως ως στάνταρ.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-3000L | Μανδύας ψύξης με σπειροειδή κανάλι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου με όγκους εργασίας 1000 L, 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύα ψύξης σπειροειδούς καναλιού συγκολλημένο με λέιζερ. Σχεδιασμένες για πρόσβαση punch-down, αποστράγγιση με κεκλιμένο πυθμένα και έλεγχο θερμοκρασίας με γλυκόλη σε μικρά οινοποιεία, εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης παραγωγής και πιλοτικά εργοστάσια.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-5000L | Διπλής όψης με πιρούνια
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου σε μεγέθη 1000L, 2000L, 3000L και 5000L, με δύο πόρτες πλήρους ύψους για πρόσβαση σε πάτημα και φόρτωση καθώς και θήκες για περονοφόρο ανυψωτικό για μετακίνηση μεταξύ θέσεων κελαριού. Κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, συγκολλημένες TIG και παθητικοποιημένες. Διαμορφώνουμε το καπάκι, την ψύξη, την αποχέτευση και τα εξαρτήματα σύμφωνα με το μούστο, το μέγεθος παρτίδας και το χώρο δαπέδου σας.
Ζυμωτής φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 1000L έως 5000L
Ζυμωτές φρούτων και σταφυλιών από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης και εσωτερικά έτοιμα για CIP, από 1000L έως 5000L. Μεγέθους ανάλογα με τον πραγματικό όγκο παρτίδας, το ύψος οροφής και τη μέθοδο καθαρισμού, με επιβεβαίωση της διάταξης θυρών, της πίεσης λειτουργίας και του φινιρίσματος πριν την έναρξη παραγωγής.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
