Описание
Где бак объемом 5 000 л подходит для винодельни
Этот размер появляется, когда обработка небольших партий становится непрактичной. Производители заказывают сосуд объемом 5 000 л, потому что хотят, чтобы один бак вместил полный прессовый объем для алкогольного брожения, вместо того чтобы разделять сусло на четыре или пять баков по 1 000 л и терять однородность между ними. Многокамерная система охлаждения существует по определенной причине: температура внутри 5 000 литров сусла неравномерна, и одна рубашка не может поддерживать стабильный перепад температуры между нижним конусом и верхом шапки.
Материалы и изготовление
SUS304 является нашим стандартом для корпуса и конуса. Мы переходим на 316L, когда клиент работает с высококислотным суслом, длительным контактом с кожицей или жестким режимом очистки перуксусной кислотой. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, травятся, затем полируются до Ra ≤ 0,8 мкм на всех смачиваемых поверхностях. Внешняя поверхность имеет отделку 2B или зеркальную, в зависимости от того, стоит ли бак в видимом дегустационном зале или в рабочем подвале.
Рубашки с ямками или каналами лазерно привариваются к корпусу до нанесения изоляции. Это означает, что площадь охлаждения фиксируется на этапе проектирования — ее нельзя увеличить после изготовления бака, поэтому мы запрашиваем температуру сусла, температуру окружающего воздуха в подвале и желаемое время охлаждения перед составлением коммерческого предложения.
Изоляция состоит из 80–100 мм полиуретана под нержавеющей облицовкой. Опоры рассчитываются с учетом заполненного веса — около 5,6 т жидкости плюс бак и арматура — поэтому нам необходимы данные о нагрузке на пол и точках крепления до отгрузки.
Соединения, очистка и давление
Типовой комплект арматуры включает верхний люк, распылительный шар для CIP, отборный рычаг, клапан для отбора проб, воздушный замок или вентиляционный порт и 2-дюймовые три-кламп порты для гликолевой системы. Эти баки не являются сосудами под давлением, если не указано иное. Если вы планируете аэрацию или перекачку под давлением, мы изготавливаем баки с рабочим давлением 0,5–1,5 бар с правильно подобранным предохранительным клапаном; рейтинг клапана и бака должны совпадать, и это является предметом сертификации, а не аксессуаром.
Технические характеристики
| Общий объем | 5000 л |
| Рабочий объем | 4000–4500 л |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,8 мкм, травленая и пассивированная |
| Охлаждение | Сегментированные рубашки с ямками, независимые зоны |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретана, облицовка из нержавеющей стали |
| Рабочее давление | Атмосферное стандартное давление; опционально 0,5–1,5 бар |
| Люк | Верх, 450 мм |
| Выход | 2 дюйма три-кламп |
Часто задаваемые вопросы
Может ли одна рубашка справиться с теплом красного брожения? Обычно нет при 5000 л. Сегментированные камеры позволяют интенсивнее работать верхней зоне во время пикового брожения и затем снижать активность нижней зоны.
Мне нужен конус или плоское дно? Конусы помогают с удалением осадка и переливом. Баки с плоским дном дешевле и хорошо подходят для осветления белого сока.
Что мне нужно отправить перед запросом цены? Объем партии, тип дрожжей, целевая температура брожения, температура подачи гликоля, доступная высота потолка и ширина дверного проема.
Сообщите нам объем партии, тип вина, количество танков для брожения и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
переменный винный ферментационный танк с охлаждающей рубашкой с ребристой пластиной, 1000 л-10000 л
ферментационные танки для вина переменной вместимости от 1000 л до 10000 л с лазерной сваркой ребристых охлаждающих пластин, конструкция из нержавеющей стали 304 или 316L, одно- или многозонное управление гликолем и индивидуальная компоновка портов, выполненная в соответствии с трубопроводами вашего подвала и размером партии.
Коммерческий ферментер для красного вина 2000 л с охлаждающей рубашкой и карманами для вилочного погрузчика
Этот коммерческий ферментер для красного вина объемом 2000 л предназначен для первичной ферментации, мацерации и краткосрочного хранения. Охлаждающая рубашка помогает контролировать тепло во время активной деятельности дрожжей, а карманы для вилочного погрузчика позволяют перемещать пустой резервуар при изменении планировки подвала. Доступен с увлажненными частями из SUS304 или 316L, санитарными сварными швами, распылительным шаром CIP, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и настраиваемыми гликолевыми соединениями.
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л с ребристой рубашкой и контролем температуры для виноделен
Ферментационный танк для красного вина объемом 1500 л из нержавеющей стали с ребристой рубашкой и контролем температуры, предназначенный для малых и средних виноделен. Рубашка поддерживает температуру ферментации и способствует холодному мацерации, а наклонное дно, боковая дверь для мезги и фитинги с тройным зажимом обеспечивают удобство управления шапкой и очистки. Доступен из SUS304 или 316L.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
винный ферментационный танк с открытым верхом 1000 л-3000 л | охлаждающая рубашка со спиральным каналом
винные ферментационные танки с открытым верхом объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с лазерно-сварной охлаждающей рубашкой со спиральным каналом. Разработаны для доступа при протыкании, с наклонным дренажем и контролем температуры гликоля в небольших винодельнях, на заказных производственных мощностях и пилотных установках.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
