Описание
Что на самом деле должен делать бак объемом 1500 л
Большинство виноделен, заказывающих такой объем, перерабатывают от 5 до 15 тонн фруктов за сезон по нескольким партиям. Бак должен поддерживать температуру в течение активной фазы ферментации, а затем быстро охлаждаться для холодного настаивания или стабилизационного отдыха. Рифленая рубашка, покрывающая примерно 65 процентов корпуса, с подачей гликоля при температуре от -5 до 5°C, поддерживает красную мезгу при 25–28°C в пиковый период ферментации и охлаждает партию объемом 1500 л за ночь, когда это необходимо.
Красное вино также требует управления шапкой мезги. Обычно мы изготавливаем этот бак с наклонным дном, откидной боковой дверцей для мезги, достаточно широкой, чтобы можно было выгружать жмых, и портом для слива, расположенным выше линии осадка. Если вы планируете прессовать прямо из бака, сообщите нам заранее — рамка двери, усилительные кольца и наклон дна изменятся.
Материалы и изготовление
Внутренний корпус 3 мм SUS304, рифленая рубашка 1,5 мм, 80 мм полиуретановой изоляции, внешний корпус 2 мм. Мы переходим на 316L, когда фрукты имеют высокую кислотность или режим очистки агрессивный. Рифления точечно сварены, рубашка гидроиспытана при 0,4 МПа перед установкой изоляции; рабочее давление около 0,3 МПа. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, пассивируются и полируются до Ra ≤ 0,8 мкм в зоне контакта с жидкостью. Внешняя отделка — 2B или шлифованная No. 4, по вашему выбору.
| Параметр | Технические характеристики |
|---|---|
| Рабочий объем | 1500 л (примерно 396 галлонов США) |
| Внутренняя оболочка | SUS304, 3 мм (опционально 316L) |
| Димпл-рубашка | 1,5 мм, рабочее давление 0,3 МПа, гликоль или охлажденная вода |
| Изоляция / внешний корпус | 80 мм пенополиуретана / 2 мм SUS304 |
| Отделка поверхности | Внутренняя шероховатость Ra ≤ 0,8 мкм, внешняя отделка 2B или шлифованная No. 4 |
| Соединения | 2-дюймовый три-кламп CIP распылительный шар, рукоятка для слива, клапан для отбора проб, слив 1,5 дюйма |
| Сброс | Клапан сброса давления/вакуума, установлен на 0,2 МПа |
Вопросы, которые мы получаем перед составлением предложения
Охладитель с рубашкой или внешний пластинчатый охладитель? При объеме 1500 л рубашка с вмятинами обычно дешевле в установке и не занимает дополнительного места на полу. Пластинчатые охладители более целесообразны при модернизации существующих резервуаров или при необходимости очень быстрого охлаждения больших объемов.
Зачем нужен клапан сброса вакуума? Резервуар работает при давлении, близком к атмосферному. Если ферментационный замок забивается или при холодном шоке и CIP возникает вакуум, этот клапан предотвращает деформацию корпуса.
Как работает очистка? 2-дюймовый распылительный шар в верхнем люке покрывает корпус. Дверца и рукоятка для слива разбираются без инструментов, а недостаточно большие сливы сильно замедляют отвод мезги — держите слив не менее 1,5 дюйма.
Сообщите размер партии, тип фруктов, количество емкостей и доступное пространство на полу. Мы можем порекомендовать объем емкости, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего винодельческого предприятия.
Связанные продукты
переменный винный ферментационный танк с охлаждающей рубашкой с ребристой пластиной, 1000 л-10000 л
ферментационные танки для вина переменной вместимости от 1000 л до 10000 л с лазерной сваркой ребристых охлаждающих пластин, конструкция из нержавеющей стали 304 или 316L, одно- или многозонное управление гликолем и индивидуальная компоновка портов, выполненная в соответствии с трубопроводами вашего подвала и размером партии.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Коммерческий ферментер для красного вина 2000 л с охлаждающей рубашкой и карманами для вилочного погрузчика
Этот коммерческий ферментер для красного вина объемом 2000 л предназначен для первичной ферментации, мацерации и краткосрочного хранения. Охлаждающая рубашка помогает контролировать тепло во время активной деятельности дрожжей, а карманы для вилочного погрузчика позволяют перемещать пустой резервуар при изменении планировки подвала. Доступен с увлажненными частями из SUS304 или 316L, санитарными сварными швами, распылительным шаром CIP, рукавом для слива, клапаном для отбора проб и настраиваемыми гликолевыми соединениями.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Коммерческий резервуар для ферментации вина объемом 1000L-5000L, охлаждающая рубашка, карманы для вилочного погрузчика
Коммерческие резервуары для ферментации вина объемом от 1000 до 5000 литров, изготовленные из SUS304 или 316L с зональными охлаждающими рубашками с ямочками, конусами под углом 60° или 75°, CIP-распылительными шарами и карманами для вилочного погрузчика на меньших моделях. Настроены для красного сусла, белого сока, сидра и холодной стабилизации, с фитингами, подобранными под ваш охладитель и план партии.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
