Конический юнитанк объемом 6000 л (60 гл) занимает место, где пивоварня прекращает масштабировать пилотные партии и начинает работать по фиксированному производственному графику. Мы изготавливаем их как кожухотрубные, рассчитанные на давление сосуды для ферментации, созревания и холодного шока — один танк покрывает полный цикл без необходимости переливания пива между сосудами.

Объем и геометрия

При 60 гл типичная партия заполняет примерно 75–80% танка, оставляя пространство для краузена. Если ваша пивоварня рассчитана на 60 гл, рабочий объем 6000 л обычно подходит. При выбросе 65 гл следует увеличить размер, а не перегружать танк. Конический угол 60° подходит для большинства элей и лагерей; сильно сухохмеленные или высокоградусные сорта лучше осаждаются в конусе с углом 70–74°. Мы поддерживаем соотношение высоты боковой стенки к диаметру около 2:1 до 3:1 в зависимости от площади пола.

Материалы и изготовление

Поверхности, контактирующие с продуктом, выполнены из SUS304 по стандарту. SUS316L оправдывает свою стоимость при ферментации кислых или высококислотных сортов, а также при агрессивных циклах щелочной очистки. Внутренние сварные швы выполнены с полной проплавкой, отшлифованы заподлицо, затем травлены и пассивированы. Внутреннее покрытие имеет механическую полировку с шероховатостью 0,4–0,6 мкм Ra; внешний вид — сатинированная или зеркальная полировка зернистостью 320, в зависимости от видимости танка в вашем тапруме.

Охлаждение и давление

Кожухи с ямками или канавками на конусе и нижнем цилиндре несут нагрузку во время активной ферментации, когда партия 60 гл выделяет значительное количество тепла. Гликоль при 28–32°F поддерживает 50–54°F для элей и 48–50°F для лагерей. Рабочее давление обычно составляет 15 psi при расчетном давлении 30 psi, и предохранительный клапан настраивается в соответствии с сосудом перед отправкой. Карбонизация в танке требует такого давления — трубка для сброса давления не является заменой.

CIP и подключения

Вращающийся распылительный шар, выделенный порт CIP и полный слив конуса. Рейковая рука расположена над слоем дрожжей. Стандартные порты: DIN или три-кламп для пива и CIP, три-кламп или NPT для подачи и возврата гликоля, а также клапан для отбора проб и порт для сухого хмеления.

Технические характеристики

Распространённые вопросы

Сколько танков мне нужно? Разделите ваш целевой ежемесячный объем на размер партии, затем учтите время цикла — лагер, занимающий резервуар на три недели, требует больше сосудов, чем эль на 10 дней.

Можно ли карбонизировать в резервуаре? Да, если он рассчитан на давление и оснащен карбоновым камнем и PRV. Сообщите нам на этапе запроса цены; модернизация возможна, но стоит дороже.

Вы поставляете гликолевый охладитель? Мы рассчитываем его исходя из общей нагрузки на рубашку, а не по количеству резервуаров, и предлагаем вместе с сосудами, чтобы цифры совпадали.

Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.