Описание
Большинство ферментеров объемом 1000–1500 л, которые мы поставляем, идут двум клиентам: пивным пабам, переходящим от пилотных партий, и региональным пивоварням, добавляющим единицу для сезонного пива. Ёмкость должна выдерживать давление во время диацетилового отдыха, проходить CIP без задержки сусла и сохранять конус холодным при выделении тепла в процессе ферментации.
Корпус, конус и то, как металл выдерживает нагрузку
Внутренний корпус стандартно выполнен из SUS304 толщиной 3 мм, из 316L при использовании высокохлоридной очистки или при добавлении большого количества фруктов. Внешняя облицовка — 2 мм SUS304 с матовой или зеркальной отделкой. Швы конуса выполнены сваркой TIG с полной проплавкой, отшлифованы и пассивированы. Внутренние сварные швы полируются до Ra ≤ 0,4 мкм — грубые швы и тепловое окрашивание — места оседания лактобацилл и начала коррозии.
Размеры рубашки и давление
Рубашки с ребрами охватывают конус и нижнюю треть цилиндра. Для 1500-литрового танка с быстрой теплой ферментацией требуется примерно 1,6–2,0 м² охлаждающей поверхности для поддержания 10–12 °C; гликоль входит снизу и выходит сверху, против потока сусла. Рабочее давление корпуса и рубашки — 0,3 МПа, рабочее 0,15–0,2 МПа, с предохранительным клапаном на 0,2 МПа и отдельным клапаном сброса вакуума. Не превышайте давление корпуса при использовании клапана спандинга для ускоренного карбонирования.
1000 л или 1500 л
Подбирайте танк под вашу варочную емкость, а не под прогноз продаж. При заполнении 80% ферментер на 1000 л вмещает около 800 л после осадка и потерь дрожжей. Единица на 1500 л подходит для полутора циклов варки — неудобно, если ваша пивоварня работает с одиночными партиями. Конус с углом 60° оправдан для сухого охмеления и мутного пива, где осаждаются дрожжи и хмель без слива чистого пива с конуса. Мелкие конусы и плоские днища подходят для работы с кегами и открытой ферментацией.
Порты и очистка
Стандартный комплект: сливная трубка, CIP-распылитель на отдельной линии, клапан для отбора проб, порт для сухого охмеления, манометр, предохранительный клапан, вход/выход гликоля. Держите CIP и гликоль на отдельных жестких трубопроводах; общие линии со временем пропускают щелочь через охладитель. Все соединения — Tri-clamp по всему пути продукта.
Технические характеристики
| Рабочий объем | 1000 л / 1500 л |
| Общий объем | ≈1150 л / ≈1700 л |
| Внутренняя оболочка | SUS304 3 мм (SUS316L по желанию) |
| Внешняя оболочка | SUS304 2 мм, шлифованный или зеркальный |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,4 мкм, пассивированный |
| Охлаждение | Пластина с ямочками, конус + нижний цилиндр, 1,6–2,0 м² |
| Расчетное давление | 0,3 МПа корпус / 0,3 МПа рубашка |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретана, облицовка из нержавеющей стали |
| Конус | Стандарт 60° |
| Опора | 3 или 4 ножки с регулируемыми опорами |
Часто задаваемые вопросы
Нужен ли мне 316L?
Только если ваш режим очистки или химический состав пива оправдывает затраты. Большинство элей и лагерей хорошо работают на 304 с правильной пассивацией.
Может ли он использоваться как яркий танк?
Да, если он рассчитан и изолирован для этого. Танки с широкой рубашкой карбонизируются быстрее, чем с охлаждением только конусом.
Какую температуру подачи гликоля вам нужно?
Обычно подача 28–30 °F с повышением на 2–3 °F по рубашке.
Срок поставки?
6–8 недель для стандартных сборок, дольше для 316L или нестандартных компоновок портов.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
1000-литровый ферментер для крафтового пива с верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения
1000-литровый ферментер для крафтового пива с конусом 60°, верхним люком и рубашкой с вмятинами для охлаждения. Изготовлен из SUS304 или 316L с травленой и пассивированной внутренней поверхностью, рубашкой для гликоля, распылителем CIP и фитингами tri-clamp. Подходит для пивных пабов и небольших производственных пивоварен с повторяющимися графиками ферментации. Спецификации, рабочие давления и рекомендации по выбору для вашей пивоварни.
1000L Изобарический ферментер для пива с регулируемой камерой ферментации пивоварни
Изобарический ферментер для пива объемом 1000 л обеспечивает пивоварням ферментацию, созревание и карбонизацию под давлением в одном сосуде. Эта регулируемая камера выполнена из SUS304 или SUS316L, с гликолевыми охлаждающими рубашками, конусами под углом 60° или 70°, и портами, готовыми для CIP. Мы изготавливаем каждый танк под ваш размер партии, стиль пива, целевое давление и планировку подвала.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
1000L Конический ферментер для пива | Охлаждающая рубашка из SUS304 сбоку
Конический ферментер объемом 1000 л, изготовленный из SUS304 с двумя или тремя гликолевыми боковыми рубашками, конусом 60° и гарантией 3 года. На этой странице описаны толщина стенок, отделка сварных швов, давление, схема CIP и технические характеристики, которые необходимо проверить перед запросом коммерческого предложения для пивного бара или небольшой пивоварни.
1000-литровый конический ферментер для пива с рубашкой для гликоля и баком из SUS304 для микропивоварни
1000-литровый конический ферментер из SUS304 или 316L с двухзонными рубашками для гликоля, конусом 60° и рабочим давлением 1,5 бар. Подходит для пивоварен с залом разлива и пивных пабов, переходящих на партии объемом более 5–7 BBL. Стандартные фитинги tri-clamp для слива, сухого охмеления и CIP, с возможностью настройки управления, изоляции и давления для использования в микропивоварнях.
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали 304 с гликолевой рубашкой для пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с гликолевой рубашкой, предназначенный для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Две зоны охлаждения, конус 60°, рабочее давление 0,2 МПа и фитинги tri-clamp, готовые к CIP. Включает заметки по изготовлению, полную таблицу спецификаций и ответы на вопросы по размеру емкости, выбору марки нержавеющей стали и конфигурации портов.
Конический ферментер для пива 1000 л из SS304 с охлаждающей рубашкой, CIP и санитарными клапанами
Конический ферментер объемом 1000 л из SS304, созданный для тапрумов и небольших пивоварен, с охлаждающими рубашками для гликоля, санитарными фитингами tri-clamp и CIP-распылительным шаром. Мы рассматриваем толщину стенок, выбор между 304 и 316L, рабочее давление и размер предохранительного клапана, угол конуса, а также как сопоставить количество танков и зоны охлаждения с вашим графиком пивоварения.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
