Eine 6000 L (60 HL) konische Einheitank steht dort, wo eine Brauerei aufhört, Pilotchargen zu skalieren, und beginnt, einen festen Produktionsplan zu fahren. Wir bauen diese als mantelgekühlte, druckfeste Gefäße für Fermentation, Reifung und Kaltabsturz – ein Tank, der den gesamten Zyklus abdeckt, anstatt Bier zwischen Gefäßen zu transferieren.

Volumen und Geometrie

Bei 60 HL füllt eine typische Charge etwa 75–80 % des Tanks und lässt Raum für Krausen. Wenn Ihre Brauanlage 60 HL ausstößt, ist ein Arbeitsvolumen von 6000 L in der Regel passend. Bei 65 HL sollten Sie eine größere Größe wählen, anstatt den Tank zu überlasten. Ein 60°-Kegel eignet sich für die meisten Ales und Lager; stark trocken gehopfte oder hochvergorene Biere setzen sich in einem 70–74°-Kegel sauberer ab. Wir halten das Verhältnis von Seitenwand zu Durchmesser je nach Grundfläche zwischen 2:1 und 3:1.

Materialien und Fertigung

Produktberührende Oberflächen sind standardmäßig aus SUS304. SUS316L lohnt sich bei der Fermentation von sauren oder hochsäurehaltigen Bieren oder bei aggressiven Laugenzyklen. Innennahtschweißungen sind voll durchdrungen, glatt geschliffen, dann gebeizt und passiviert. Die Innenoberfläche hat eine mechanische Politur von 0,4–0,6 µm Ra; außen erfolgt eine 320er-Körnung Satin- oder Spiegelpolitur, abhängig von der Sichtbarkeit des Tanks in Ihrem Ausschankbereich.

Kühlung und Druck

Dellen- oder Kanalmäntel am Kegel und unteren Zylinder tragen die Last während der aktiven Fermentation, wenn eine 60 HL Charge erhebliche Wärme abgibt. Glykol bei 28–32°F hält 50–54°F für Ales und 48–50°F für Lager. Der Arbeitsdruck beträgt typischerweise 15 psi bei einer Auslegungsdruck von 30 psi, und wir stellen das Sicherheitsventil vor dem Versand entsprechend ein. Die Karbonisierung im Tank erfordert diese Bewertung – ein Überdruckrohr ist kein Ersatz.

CIP und Anschlüsse

Rotierende Sprühkugel, dedizierter CIP-Anschluss und vollständige Kegelauslauf. Der Abfüllarm sitzt über der Hefeschicht. Standardanschlüsse: DIN oder Tri-Clamp für Bier und CIP, Tri-Clamp oder NPT für Glykolversorgung und -rücklauf, plus Probenventil und Trockenhopfenanschluss.

Spezifikationen

Häufige Fragen

Wie viele Tanks benötige ich? Teilen Sie Ihr monatliches Zielvolumen durch die Chargengröße und berücksichtigen Sie die Zykluszeit – ein Lager, das einen Tank drei Wochen lang belegt, benötigt mehr Gefäße als ein 10-Tage-Ale.

Kann ich im Tank karbonisieren? Ja, wenn es druckgeprüft ist und mit einem Karbonatstein und einem Überdruckventil ausgestattet ist. Informieren Sie uns bereits in der Angebotsphase; Nachrüstungen sind möglich, aber kostenintensiver.

Liefern Sie den Glykolkühler? Wir dimensionieren ihn anhand der Gesamtmantellast, nicht der Tankanzahl, und bieten ihn zusammen mit den Gefäßen an, damit die Zahlen übereinstimmen.

Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.