説明
6000L（60HL）の円錐形ユニタンクは、ブルワリーがパイロットバッチの拡大を止め、固定生産スケジュールを開始する地点に設置されます。これらはジャケット付き、圧力対応の容器として製造され、発酵、熟成、コールドクラッシュに対応します。一つのタンクで全サイクルをカバーし、ビールを容器間で移す必要がありません。.
容量と形状
60HLでは、典型的なバッチがタンクの約75〜80％を満たし、クラウゼンのためのヘッドスペースを残します。もしあなたのブルワハウスが60HLを生産するなら、6000Lの作業容量が通常適切です。65HLでノックアウトする場合は、タンクを無理に使うよりもサイズアップすべきです。60°の円錐はほとんどのエールとラガーに対応し、強くドライホップされたり高重力のビールは70〜74°の円錐でよりクリアに落ちます。床面積に応じて側壁と直径の比率は約2:1から3:1に保ちます。.
材料と製造
製品接触面は標準でSUS304です。SUS316Lはサワービールや高酸度ビールの発酵、または強力な苛性洗浄サイクルを行う場合にコストに見合います。内部溶接は全貫通で、研磨後に酸洗および不動態化処理を施します。内部仕上げは0.4〜0.6µm Raの機械研磨、外部はタップルームでの見え方に応じて320番のサテンまたは鏡面研磨です。.
冷却と圧力
円錐部と下部シリンダーのディンプルまたはチャネルジャケットは、60HLバッチが激しい熱を発生させる活発な発酵時に負荷を支えます。グリコールは28〜32°Fで、エールは50〜54°F、ラガーは48〜50°Fを維持します。作動圧力は通常15psiで、設計耐圧は30psiです。出荷前に安全弁は容器に合わせて設定します。タンク内炭酸化にはこの耐圧が必要で、ブローオフチューブは代替になりません。.
CIPおよび接続
回転スプレーボール、専用CIPポート、全円錐排水口。ラックアームは酵母層の上に位置します。標準ポートは、ビールとCIP用にDINまたはトライクランプ、グリコール供給と戻り用にトライクランプまたはNPT、さらにサンプルバルブとドライホップポートがあります。.
仕様
| 作動容量 | 6000L / 60HL |
| 総容量 | 約7200L |
| 材質 | SUS304またはSUS316L |
| 内面仕上げ | 0.4〜0.6 µm Ra |
| 冷却ジャケット | コーン＋下部シリンダー、ディンプルまたはチャネル |
| 作業圧力／設計圧力 | 15 psi／30 psi |
| 断熱材 | 80〜100 mm PU |
| コーン角度 | 60°または70° |
| 制御 | マニュアル、PID、またはグリコールソレノイド付きPLC |
よくある質問
必要なタンクの数はいくつですか？ 目標の月間生産量をバッチサイズで割り、サイクルタイムを考慮してください。3週間タンクを占有するラガーは、10日間のエールよりも多くの容器が必要です。.
タンク内で炭酸化できますか？ はい、圧力定格があり、カーブストーンとPRVが装着されていれば可能です。見積もり段階でお知らせください。後付けも可能ですが、費用がかかります。.
グリコールチラーは供給していますか？ タンク数ではなく総ジャケット負荷に基づいてサイズを決定し、容器と一緒に見積もりを出すため、数値が一致します。.
バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.
ビール発酵タンクの構造
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