Описание
Горизонтальные ферментеры обычно выбирают при ограниченной высоте потолка или когда пивоварня хочет максимизировать количество партий на квадратный фут площади пола. Во многих городских пивоварнях горизонтальный резервуар помещается там, где вертикальный не подходит. Это первый вопрос, который мы задаём: доступная высота, размер партии и будет ли пиво фильтроваться, карбонизироваться в резервуаре или подаваться напрямую из ферментера.
Мы изготавливаем эти резервуары самостоятельно из нержавеющей стали 304 или 316L. Корпус и днища сварены методом TIG, затем внутренняя поверхность механически полируется до шероховатости 0,4–0,8 мкм. Это не косметика. Более гладкая поверхность снижает прилипание дрожжей и сокращает циклы CIP. Каждый резервуар проходит полную пассивацию после полировки.
Охлаждение осуществляется с помощью ребристых или канальных рубашек, приваренных к корпусу. Для горизонтального ферментера покрытие рубашки важнее, чем для вертикального, поскольку глубина пива меньше, а соотношение поверхности к объему отличается. Мы рассчитываем площадь охлаждения исходя из желаемой скорости быстрого охлаждения, а не только объема резервуара. Распространённая ошибка — заказать резервуар с недостаточной площадью рубашки, а затем обнаружить, что охлаждение с 20 °C до 1 °C занимает два дня вместо одного.
Рабочее давление и выбор предохранительного клапана идут вместе. Большинство наших горизонтальных резервуаров рассчитаны на рабочее давление 1,5 бар или 3 бар. Предохранительный клапан должен быть установлен на давление, равное или ниже проектного давления резервуара. Мы поставляем сертифицированные клапаны и документацию для местных проверок. Если ваше пиво естественно карбонизируется в резервуаре, потребуется более высокое рабочее давление и предохранительный клапан, рассчитанный на максимальную скорость генерации CO2.
CIP прост: вращающийся распылительный шар установлен в верхнем люке, сливной клапан в самой нижней точке и клапан для отбора проб, расположенный так, чтобы забирать прозрачное пиво, не нарушая слой дрожжей. Мы размещаем порты для сброса давления, сухого охмеления и карбонизационных камней в соответствии с вашим процессом пивоварения.
| Параметр | Типичный диапазон |
|---|---|
| Ёмкость | 5–200 баррелей (на заказ) |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Внутренняя отделка | Полировка 0,4–0,8 мкм |
| Рабочее давление | 1,5–3 бар |
| Охлаждение | Жакет с вмятинами / канальный жакет |
| Изоляция | Полиуретановая пена, 80–100 мм |
| Обшивка | Нержавеющая сталь или алюминий |
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать горизонтальный танк для первичного брожения? Да, но необходимо учитывать оседание дрожжей вдоль длинной оси. Мы часто добавляем мелкий конус или наклон на дне, чтобы помочь осадку и дрожжам двигаться к сливу.
Вы предоставляете фитинги для гликоля, CIP и пивных линий? Все порты сварены и отполированы. Мы можем подобрать ваши существующие зажимы или стандарты DIN.
Какая информация вам нужна для расчёта стоимости? Размер партии в баррелях или гектолитрах, стиль пива, целевой уровень карбонизации, доступные размеры помещения и необходимость работы под давлением или атмосферного режима.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Пивной ферментер из нержавеющей стали 1000 л - 10 тонн с гликолевым контролем для пивоварен
Пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом от 1000 л до 10 тонн, с ребристыми охлаждающими кожухами, конусами 60° или 70°, CIP-распылителями и предохранительным клапаном. Мы рассматриваем выбор SUS304 и 316L, стандарты полировки и сварки, пределы рабочего давления и как подобрать размер танка для вашей фактической партии, а не по мощности пивоварни.
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 с CIP для крафтовой пивоварни
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 для крафтовых пивоварен, которые хотят закрытые перекачки, карбонизацию в резервуаре и надежную CIP. Толщина стенки 3 мм, внутренняя поверхность Ra ≤0,4 мкм, рубашки с гликолевыми пластинами и рабочее давление 2 бар, стандартный конус 60°. Угол конуса, конструкция из 316L и расположение соединений настраиваются в зависимости от размера партии и линии упаковки.
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и крафтового пива
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и портеров. Комбинированный сосуд для ферментации и кондиционирования с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром и конусом 60°. Изготовлен из SUS304 или 316L с внутренней полировкой менее 0,6 мкм. Подходит для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, переходящих на оптовые объемы.
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л с ферментационным танком
Пивоваренная система из нержавеющей стали объемом 1000 л, построенная вокруг ферментационных танков SUS304 или SUS316L с рубашками охлаждения с ребрами, конусами 60–90 градусов и внутренней полировкой Ra 0,6 микрона. Рабочий объем составляет около 800–850 л на партию, с соединениями tri-clamp для CIP, гликоля и пивных линий. Зонирование рубашек, давление и количество танков соответствуют вашему производственному графику.
Конический ферментер для пива объемом 1000 л из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, конус 60 градусов, зональная гликолевая рубашка, рабочее давление 0,2 МПа, CIP-распылительный шар и рукав для слива. Порты, изоляция и отделка настроены для программ элей, лагеров и кислого пива.
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, резервуар для ферментации
Ферментер для бананового пива объемом 1000 литров, предназначенный для ферментации фруктов с высоким содержанием твердых веществ, с конусом под углом 60 градусов, ребристой охлаждающей рубашкой, контактными частями из SUS304 или 316L, CIP-распылительным шаром и санитарными портами с три-клампами. Разработан для пилотных и средних пивоварен, поддерживает контроль температуры, обработку мякоти и легкую очистку. Настройте давление, изоляцию и расположение портов под вашу пивоварню.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 1000 л/1500 л с охлаждающей рубашкой
Изготовленные с рабочими объемами 1000 л и 1500 л с охлаждающими рубашками с ребристой поверхностью на конусе и нижнем цилиндре, эти ферментеры из нержавеющей стали выдерживают рабочее давление 0,3 МПа для ферментации под давлением и карбонизации. Стандартный материал SUS304, опционально 316L, внутренние сварные швы отполированы до Ra 0,4 мкм. Каждая единица поставляется с рукавом для слива, CIP-распылительным шаром, клапаном для отбора проб и гликолевыми соединениями.
Полное оборудование для пивоварения 2000L 3000L 4000L 5000L под ключ
Полное оборудование для пивоварения от 2000 л до 5000 л за партию, включая варочный цех, ферментеры, осветлительные танки, гликолевое охлаждение и CIP. Емкости из SUS304 или 316L, рубашки с гофрированной поверхностью и рабочее давление 0,2 МПа. Сообщите нам размер партии, тип пива и количество резервуаров для оптимальной конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
