Beschreibung
Horizontale Fermenter werden üblicherweise dann spezifiziert, wenn die Deckenhöhe begrenzt ist oder wenn eine Brauerei die Anzahl der Chargen pro Quadratfuß Bodenfläche maximieren möchte. In vielen städtischen Brauhäusern passt ein horizontaler Tank dort, wo eine vertikale Einheit nicht passt. Das ist das Erste, wonach wir fragen: verfügbare Kopffreiheit, Chargengröße und ob das Bier gefiltert, im Tank karbonisiert oder direkt aus dem Fermenter ausgeschenkt wird.
Wir fertigen diese Behälter intern aus 304 oder 316L Edelstahl. Die Hülle und die Boden- und Deckelplatten werden mittels WIG-Schweißen verbunden, anschließend wird das Innere mechanisch auf eine Oberflächenrauheit von 0,4–0,8 µm poliert. Dies ist nicht kosmetisch. Eine glattere Oberfläche reduziert die Hefeanhaftung und verkürzt die CIP-Zyklen. Jeder Tank erhält nach der Politur eine vollständige Passivierung.
Die Kühlung erfolgt durch genoppte oder kanalartige Mäntel, die an die Hülle geschweißt sind. Bei einem horizontalen Fermenter ist die Mantelabdeckung wichtiger als bei einem vertikalen Tank, da die Biertiefe geringer ist und das Verhältnis von Oberfläche zu Volumen anders ist. Wir berechnen die Kühlfläche basierend auf Ihrer gewünschten Schnellkühlrate, nicht nur auf dem Tankvolumen. Ein häufiger Fehler ist die Bestellung eines Tanks mit zu wenig Mantelfläche, wodurch das Abkühlen von 20°C auf 1°C zwei Tage statt eines Tages dauert.
Arbeitsdruck und Auswahl des Sicherheitsventils gehen Hand in Hand. Die meisten unserer horizontalen Tanks sind für einen Arbeitsdruck von 1,5 bar oder 3 bar ausgelegt. Das Sicherheitsventil muss auf oder unter dem Auslegungsdruck des Tanks eingestellt sein. Wir liefern zertifizierte Ventile und Dokumentationen für lokale Prüfungen. Wenn Ihr Bier im Tank natürlich karbonisiert wird, benötigen Sie eine höhere Druckbewertung und ein Überdruckventil, das für die schlimmste CO2-Entstehungsrate dimensioniert ist.
Die CIP-Reinigung ist unkompliziert: eine rotierende Sprühkugel, montiert im oberen Mannloch, ein Ablassventil am tiefsten Punkt und ein Probenventil so positioniert, dass klares Bier entnommen werden kann, ohne die Hefeschicht zu stören. Wir positionieren Anschlüsse für Überdruck, Trockenhopfung und Karbonisierungssteine basierend auf Ihrer tatsächlichen Braupraxis.
| Parameter | Typischer Bereich |
|---|---|
| Kapazität | 5–200 BBL (kundenspezifisch) |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Innenausführung | 0,4–0,8 µm poliert |
| Arbeitsdruck | 1,5–3 bar |
| Kühlung | Genoppter Mantel / Kanal-Mantel |
| Isolierung | PU-Schaum, 80–100 mm |
| Verkleidung | Edelstahl oder Aluminium |
FAQ
Kann ein horizontaler Tank für die Primärgärung verwendet werden? Ja, aber Sie müssen die Ablagerung der Hefe entlang der Längsachse berücksichtigen. Wir fügen oft einen flachen Kegel oder eine Neigung am Boden hinzu, um Trub und Hefe zur Entwässerung zu bewegen.
Stellen Sie Armaturen für Glykol-, CIP- und Bierleitungen bereit? Alle Anschlüsse sind geschweißt und poliert. Wir können Ihre vorhandenen Klemmen- oder DIN-Standards anpassen.
Welche Informationen benötigen Sie für ein Angebot? Chargengröße in BBL oder Hektolitern, Biersorte, gewünschter Karbonisierungsgrad, verfügbare Raummaße und ob Sie druckfeste oder atmosphärische Betriebsweise benötigen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
