Описание
Для чего предназначено это оборудование
Большинство проектов пивоварен в диапазоне 300–600 литров не стремятся конкурировать с региональными производственными предприятиями. Им нужна стабильная ферментация, повторяемое карбонирование и система, которую можно очистить без разборки половины помещения. Мы создаем эти системы для пивных пабов, пилотных заводов и контрактных пивоваренных операций, которые работают с несколькими стилями по жесткому графику.
Конструкция сосуда и выбор материалов
Мы по умолчанию используем нержавеющую сталь 304 для поверхностей, контактирующих с продуктом, в стандартных партиях. Если химический состав вашей воды содержит высокое содержание хлоридов или вы планируете регулярно производить кислое или соленое пиво, мы предложим 316L. Конус и корпус обычно имеют толщину 3 мм, с 4-миллиметровым дном на больших установках для сопротивления деформации при циклах давления. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо и пассивируются. Внешние сварные швы оставляются как есть, если вы не укажете полированную отделку для условий мойки.
Охлаждающие рубашки выполнены из димпл-пластин на конусе и нижней части цилиндра. Это обеспечивает достаточную площадь поверхности для быстрого охлаждения с 20°C до 4°C за разумное время без перегрузки холодильного агрегата. Вход и выход гликоля имеют 1,5-дюймовое соединение tri-clamp. Рабочее давление указано на табличке: 15 psi для ферментеров, 30 psi для ярких танков, с соответствующим клапаном сброса давления, сертифицированным по ASME.
Практические детали, влияющие на ежедневную эксплуатацию
Каждый танк оснащен 1,5-дюймовым CIP-распылителем, установленным в куполе, 2-дюймовым портом для сухого хмеля и 1,5-дюймовым сливным рукавом с вращающейся ручкой. На конусе приварена термогильза для 4-дюймового RTD-зонда. Люк — овальный или круглый, диаметром 16 дюймов, в зависимости от диаметра танка, с уплотнением из пищевого EPDM. Если вы перекачиваете из заторного котла или котла для варки, убедитесь, что высота слива соответствует уровню сливного рукава — мы видели слишком много случаев, когда насос работал всухую из-за того, что танк был установлен на 20 см выше.
Технические характеристики
| Параметр | Диапазон |
|---|---|
| Общий объем | 300 л, 400 л, 500 л, 600 л |
| Рабочий объем | 75% всего |
| Материал | Нержавеющая сталь 304 или 316L |
| Внутренняя отделка | Ra < 0.8µm, пассивированная |
| Охлаждение | Димпловая рубашка, гликоль |
| Сосуд под давлением | Включен 100-литровый блестящий бак |
| Сертификация | CE / PED доступны по запросу |
Часто задаваемые вопросы
Зачем мне нужен контроль температуры на ферментере? Дрожжи производят посторонние вкусы вне своего идеального диапазона. Конический бак с гликолевой рубашкой позволяет поддерживать 64–68°F для эля или 48–54°F для лагера без открытия бака.
Когда следует указывать коническое дно? Если вы планируете собирать дрожжи, осадок или карбонизировать в баке, коническое дно экономит трудозатраты и снижает поглощение кислорода.
Как работает CIP с этими сосудами? Подключите линии каустика и санитайзера к распылительному шару через порт TC диаметром 1,5 дюйма. Во время очистки рукоятка для разлива поворачивается в сторону. Разборка не требуется.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Пивной ферментер из нержавеющей стали 1000 л - 10 тонн с гликолевым контролем для пивоварен
Пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом от 1000 л до 10 тонн, с ребристыми охлаждающими кожухами, конусами 60° или 70°, CIP-распылителями и предохранительным клапаном. Мы рассматриваем выбор SUS304 и 316L, стандарты полировки и сварки, пределы рабочего давления и как подобрать размер танка для вашей фактической партии, а не по мощности пивоварни.
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 с CIP для крафтовой пивоварни
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 для крафтовых пивоварен, которые хотят закрытые перекачки, карбонизацию в резервуаре и надежную CIP. Толщина стенки 3 мм, внутренняя поверхность Ra ≤0,4 мкм, рубашки с гликолевыми пластинами и рабочее давление 2 бар, стандартный конус 60°. Угол конуса, конструкция из 316L и расположение соединений настраиваются в зависимости от размера партии и линии упаковки.
1000L Конический ферментер для пива | Охлаждающая рубашка из SUS304 сбоку
Конический ферментер объемом 1000 л, изготовленный из SUS304 с двумя или тремя гликолевыми боковыми рубашками, конусом 60° и гарантией 3 года. На этой странице описаны толщина стенок, отделка сварных швов, давление, схема CIP и технические характеристики, которые необходимо проверить перед запросом коммерческого предложения для пивного бара или небольшой пивоварни.
Конический ферментер 1000 л из SS304 с ребристой рубашкой и зеркальной полировкой для крафтовой пивоварни
Этот конический ферментер 1000 л из SS304 оснащен ребристой рубашкой для эффективного охлаждения гликолем и конусом под углом 60° для снятия дрожжей. Внутренние поверхности с зеркальной полировкой, сварка TIG, CIP-распылитель и фитинги с допустимым давлением подходят для крафтовых пивоварен и пивных пабов. Выбирайте 304 для стандартных сортов пива или 316L для кислых продуктов. Подтвердите размер партии, свободное пространство, подачу гликоля и требования к давлению перед заказом.
Конический ферментер для пива объемом 1000 л из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали с гликолевой рубашкой для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен. Корпус из SUS304 или 316L, конус 60 градусов, зональная гликолевая рубашка, рабочее давление 0,2 МПа, CIP-распылительный шар и рукав для слива. Порты, изоляция и отделка настроены для программ элей, лагеров и кислого пива.
Ферментационный танк для крафтового пива объемом 1000L, 1500L, 2000L из SUS304 с коническим дном
Ферментеры для крафтового пива объемом 1000 л, 1500 л и 2000 л из SUS304 или 316L, с конусным дном под углом 60 градусов, рубашками с охлаждающими ямками и рабочим давлением 2–3 бар. Предназначены для крафтовых пивоварен, выпускающих от 8 до 40 партий в месяц, оснащены CIP-распылительным шаром, предохранительным клапаном, рукавом для слива и термопогружной гильзой PT100, настроенными по заказу.
Конический ферментер для пива объемом 1000 л, 1500 л, 2000 л, 3000 л с охлаждающей рубашкой
Конические ферментеры с рубашкой объемом от 1000 л до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками на конусе и нижнем цилиндре. Рабочее давление до 2 бар для карбонизации в одном резервуаре. Включает CIP-распылительный шар, рукав для слива, порт для сухого хмеления и клапан для отбора проб. Размеры подходят для пивных пабов и региональных пивоварен.
Конический пивной ферментер 10000 л | Ферментер из нержавеющей стали 100 гл
Конический ферментер объемом 10 000 л подходит для графиков варки 100 гл, двойных партий 50 гл и коммерческого производства лагера или эля. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с рубашками для гликоля, рабочим давлением 0,2–0,3 МПа, распылительным шаром CIP и опциональными портами для сухого охмеления или карбонизации. Настраивается под размер партии, доступную высоту и охлаждающую способность.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
