Описание
Температура ферментации определяет, будет ли сидр чистым или острым на вкус, а также сохранит ли красное вино свои фруктовые нотки. Охлаждающая рубашка с вмятинами обеспечивает достаточную площадь контакта для отвода тепла в первые 48 часов, когда активность дрожжей максимальна, и поддерживает 8-10 °C для холодного замачивания без коротких циклов гликолевого контура.
Мы изготавливаем эти сосуды объемом от 500 до 5000 литров из SUS304 или 316L, если продукт высококислотный или предприятие использует хлорированную воду для мойки. Внутренняя оболочка выполнена из 3 мм листа; рубашка с вмятинами — из 1,5 мм листа, сваренного с нижним цилиндром и конусом. Внутренние сварные швы шлифуются, травятся и пассивируются до шероховатости 0,4-0,6 мкм Ra. Снаружи нанесена полиуретановая изоляция толщиной 80-100 мм под матовой облицовкой из 304 нержавеющей стали. Угол конуса составляет 60 градусов для осаждения дрожжей, 72 градуса, если резервуар также используется как отстойник.
Порты и соединения
- Верх: люк диаметром 400 мм, распылительный шар для CIP, порт для сухого хмеления, клапан сброса давления, манометр
- Бок: рукав для слива с выходом 1,5 дюйма с три-клампом, клапан для отбора проб, термокарман (PT100)
- Рубашка: вход/выход 1 дюйм BSP или три-кламп, гликоль рассчитан на 3 бар, гидроиспытание при 4,5 бар
- Рабочее давление сосуда 1,5 бар; клапан сброса давления настроен на это значение, но не выше
Справочная емкость
| Объем | Использовать | Охлаждающая площадь |
|---|---|---|
| 500-1000 л | Пилотные партии, пробные смеси сидра | 2,0-3,0 м² |
| 2000-3000 л | Небольшая ремесленная сидроварня, поставка в тапрум | 4,0-6,0 м² |
| 4000-5000 л | Коммерческая винодельня, контрактное производство | 7,5-9,0 м² |
Что спрашивают у нас покупатели
Как определить, что площадь рубашки достаточна? Отправьте нам объем партии, начальную плотность и температуру подачи гликоля. Падение на 20 °C за 24 часа требует заметно большей площади, чем медленное охлаждение.
Можно ли проводить CIP через него? Да. Вращающийся распылительный шар вверху и слив в конусе — стандарт; мы можем добавить второй шар для емкостей объемом более 3000 л.
Маленькая сидровая ферма или коммерческое предприятие? Пилотные танки обычно имеют фиксированные ножки и однозонную рубашку. Крупные предприятия обычно переходят на трехножковую опору, двухзонные рубашки и рукав для перекачки с насосом.
Сообщите нам размер партии, тип пива или сидра, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем рекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Связанные продукты
Резервуар для ферментации белого вина с конической эксцентричной верхней частью и рельефной охлаждающей курткой
Резервуар для ферментации белого вина, построенный с учетом контроля температуры: эксцентричная коническая верхняя часть для полного покрытия CIP, рельефная охлаждающая куртка в 2–4 зонах и прорези для вилочного погрузчика. Конструкция из 304 или 316L, объем от 500 до 20 000 л, рабочее давление 0,2 МПа и порты для рычажного слива.
Переменные емкости для выдержки 500 л–5000 л для вина, сидра и комбучи
Переменные емкости для выдержки от 500 л до 5000 л с плавающей крышкой, которая уменьшает пространство над жидкостью во время ферментации вина, сидра, сока, уксуса и комбучи. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L с травленой и пассивированной внутренней поверхностью, боковыми гликолевыми рубашками и фитингами tri-clamp. Рабочее давление от атмосферного до 0,5 бар.
Ферментер для красного вина объемом 1500 л с охлаждающей рубашкой с ячеистой поверхностью, SUS304
Этот ферментер для красного вина объемом 1500 л оснащен охлаждающей рубашкой с ячеистой поверхностью как на цилиндре, так и на конусе под углом 60°, детали, контактирующие с продуктом, из SUS304, изоляция 80 мм. Подходит для загрузок мезги 1000–1200 л, когда необходимо быстро снизить пиковую температуру ферментации. По запросу доступны независимые зоны охлаждения гликолем, детали из 316L и фитинги для CIP.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Резервуар для ферментации крафтового пива 500L 1000L 2000L с рубашкой, конический, под давлением
Конические ферментационные танки с рубашкой объемом 500 л, 1000 л и 2000 л для крафтовых пивоварен. Корпуса из SUS304 или 316L, конусы с углом 60–75 градусов, рубашки с ребрами для охлаждения, рабочее давление 1,5–2 бар и полное оснащение для CIP. Изготовлены по чертежам с портами для сухого охмеления, слива и отбора проб, расположенными в соответствии с планировкой вашей пивоварни.
1000-литровый ферментационный танк из красной меди для микропивоварни | Оборудование для пивоварения
Ферментационный танк для микропивоварни объемом 1000 л из красной меди с внутренней частью из SUS304, ребристой гликолевой рубашкой и рабочим давлением 0,2 МПа. Создан для крафтовых пивоварен, требующих точного контроля температуры и восстановления дрожжей. Медный внешний корпус, конус под углом 60 градусов, CIP-распылительный шар и настраиваемые порты. Идеально подходит для элей, лагерей и пивоварен с обзором из зала.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
