Описание
Ферментеры для виноградного вина редко выходят из строя по корпусу. Они выходят из строя из-за контроля температуры, уплотнений или дренажа. Наши баки с рубашкой охватывают объемы от 500л до 20000л и построены с учетом этих трех аспектов.
Конструкция сосуда использует нержавеющую сталь 304 или 316L, толщиной 3–5 мм в зависимости от объема. Внутренние поверхности шлифуются и пассивируются до Ra ≤0.8µm при контакте с соком; мы переходим на 316L, когда pH мезги низкий или винодельня проводит очистку агрессивными кислотными циклами. Рубашки с ямочками на конусе и нижнем цилиндре обеспечивают достаточную площадь охлаждения, чтобы снизить температуру красной мезги на 3–4°C за несколько часов без шока для дрожжей.
Геометрия дна важнее, чем ожидают большинство покупателей. Плоское дно с отводной трубкой подходит для осветления белого сока. Конус под углом 60° или 90° — правильный выбор для красных вин, для баков, используемых как для осветления, так и для хранения, а также для любых случаев, когда необходима чистая сепарация осадка.
Технические характеристики
| Ёмкость | 500л – 20000л (индивидуальный заказ) |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Внутренняя отделка | Ra ≤0.8µm, пассивировано |
| Рубашка | Пластина с ямочками, рабочее давление 0.3 МПа |
| Изоляция | 80–100 мм полиуретан, облицовка 304 |
| Порты | CIP-распылитель, люк 400–450 мм, клапан для отбора проб, отводная трубка, подача/отвод гликоля, дыхательный клапан |
Размер предохранительного клапана определяется объемом рубашки, а не объемом бака. Эта деталь часто неверно отображается в импортных чертежах, которые нам приходится переделывать. Внутренние сосуды атмосферные или рассчитаны на 0.1 МПа в зависимости от того, проводится ли продувка.
Распространённые вопросы
Сколько площади охлаждения мне нужно? Планируйте примерно 1,5–2,5 м² на 1000 л для активной красной ферментации. Для белых и холодной осадки требуется меньше.
304 или 316L? 304 подходит для большинства работ с белыми и розовыми винами. Выбирайте 316L для низкопH сусла, прибрежной влажности или длительного хранения.
Можно ли карбонизировать в нем? Да, с вариантом, рассчитанным на давление, и соответствующим по размеру предохранительным клапаном.
Небольшие ремесленные винодельни обычно стандартизируют один или два размера и добавляют резервуары по мере роста объема. Коммерческие предприятия подбирают объем резервуара под емкость пресса, чтобы фрукт никогда не задерживался в контейнерах. Оба подхода работают; второй требует точных данных о нагрузке гликоля перед заказом.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество ферментационных резервуаров и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей винодельни.
Связанные продукты
переменный винный ферментационный танк с охлаждающей рубашкой с ребристой пластиной, 1000 л-10000 л
ферментационные танки для вина переменной вместимости от 1000 л до 10000 л с лазерной сваркой ребристых охлаждающих пластин, конструкция из нержавеющей стали 304 или 316L, одно- или многозонное управление гликолем и индивидуальная компоновка портов, выполненная в соответствии с трубопроводами вашего подвала и размером партии.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Ферментационные резервуары из нержавеющей стали объемом 1000-3000 л для красного и белого вина
Ферментационные и складские резервуары из нержавеющей стали объемом от 1000 до 3000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для охлаждения, CIP-распылительными шарами, рычагами для слива и предохранительными клапанами. Размеры подходят для малых и средних виноделен, ферментирующих красные и белые партии, с настраиваемыми фитингами, изоляцией и гликолевыми контурами для температурного контроля в погребах.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
Использованный изобарический ферментер для пива с охлаждающей рубашкой 10HL 20HL 30HL 50HL
Используемые изобарические ферментеры с гликолевыми охлаждающими рубашками, доступны объемом 10, 20, 30 и 50 гектолитров. Изготовлены из SUS304 или 316L с конусами под углом 60° или 70°, рабочим давлением 1,5–3 бар, а также оснащены полными CIP и карбонизационными портами. Проверены, гидротестированы и повторно пассивированы перед отгрузкой. Подходят для ферментации в юнитанках, холодного шока и карбонизации в резервуарах в крафтовых и коммерческих пивоварнях.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
