Xây dựng quanh một bể đun 2000L

Một nhà máy bia 2000L là điểm mà một quán bia chuyển từ hai mẻ bia mỗi tuần sang đóng gói hàng ngày, và nơi việc quay van bằng tay không còn chịu được nữa. Bố trí bốn bình mà chúng tôi xây dựng thường xuyên nhất — bể ngâm với đáy giả bằng dây nêm, bể lọc, nồi đun, bể xoáy — cho phép hầm bia tiếp tục hoạt động trong khi nhà máy bia hoàn thành công việc. Bia gừng và các loại bia có hương vị khác được hưởng lợi nhiều nhất từ bể xoáy riêng biệt, vì các cặn rễ và hỗn hợp gia vị lắng kém trong bình kết hợp.

Bể ngâm quyết định phần còn lại của dây chuyền. Đơn vị tiêu chuẩn của chúng tôi sử dụng màn lưới dây nêm khe 0,7 mm trên lưới đỡ có khe, kích thước sao cho tỷ lệ nguyên liệu nghiền với nước 1:3 vẫn giữ được lớp lọc ổn định. Các cào được điều khiển bằng hộp số với điều khiển VFD thay vì động cơ tốc độ cố định. Với nguyên liệu chứa nhiều lúa mì hoặc phụ gia, hiệu suất lọc phụ thuộc vào phạm vi đó nhiều hơn là vào màn lưới.

Quyết định về chế tạo và vật liệu

Vỏ bình dày 3 mm làm bằng SUS304 với áo cách nhiệt dày 2 mm có gân; 316L có sẵn cho nồi đun và đường dẫn dịch chiết nơi tiếp xúc với chloride hoặc hóa chất làm sạch mạnh được dự kiến. Mối hàn bên trong là hàn TIG hoặc orbital, mài phẳng, sau đó được ngâm axit và xử lý thụ động. Người mua đôi khi bỏ qua bước này để tiết kiệm chi phí và hối tiếc khi kiểm tra màng sinh học lần đầu. Bề mặt ngoài hoàn thiện 2B, có thể đánh bóng gương tùy chọn ở mặt tiếp xúc với khách hàng. Các phụ kiện tiếp xúc sản phẩm là loại tri-clamp vệ sinh; kết nối hơi và áo cách nhiệt là mặt bích, với van xả áp đặt dưới áp suất thiết kế của bình.

Việc làm sạch được thực hiện qua quả cầu phun xoay ở cửa trên cùng cùng với đường hồi chuyên dụng, và tủ lưu trữ công thức rửa cho mỗi bình. Hệ thống CIP cứng, chạy dịch chiết và glycol là những yếu tố làm cho nhà máy bia có thể làm sạch được. Ống mềm ở khắp nơi trông rẻ hơn trong báo giá nhưng tốn nhiều công lao động hơn trong vòng năm năm.

Cấu hình điển hình

Các câu hỏi thường gặp trước khi báo giá

Hơi nước hay điện? Trên 2000L, hơi nước thường ưu thế về thời gian tăng nhiệt và chi phí trên mỗi mẻ nấu. Điện có thể sử dụng được khi không cho phép lò hơi tại chỗ.

Có thể chạy một dây chuyền bia gừng và bia ale không? Có, với lịch CIP riêng biệt và ống dẫn riêng cho việc tạo hương liệu. Hương vị lưu lại trong gioăng, không phải trong thép không gỉ.

Những gì cần được xác định trước khi báo giá? Nguồn nhiệt, khả năng cung cấp glycol, tải trọng sàn, chiều cao trần để tiếp cận cửa người, và liệu bể xoáy có kiêm nhiệm bể cấp liệu lên men hay không.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.