描述
大多數 1,000–2,000 公升釀酒設備的詢價起點相同：客戶有租約、天花板高度和批量大小的概念，但對容器的實際排列方式沒有清晰的想像。僅憑批量大小無法決定釀酒設備的尺寸——還需考慮蒸發率、排渣時間和每日釀造次數。.
我們將這些系統建造成兩罐或三罐配置。三罐系統將糖化轉化與濾麥分離，這樣可獲得更乾淨的麥汁，並允許在濾麥槽運作時加熱煮鍋。兩罐系統則是糖化／濾麥槽加上煮鍋／漩渦槽，成本較低、佔地較少，對於每日一至兩次釀造、1,000 公升批量通常足夠。.
容器本體採用 SUS304 不鏽鋼，厚度 3 毫米，兩端為凹頭；煮鍋內部及與麥汁接觸的管線採用 316L 不鏽鋼，適用於釀造水中含氯化物的情況。焊接採用 TIG 技術，產品接觸面經磨光與酸洗處理，並進行鈍化。內部表面粗糙度約為 Ra ≤ 0.6 微米——粗糙度足以保持鈍化層，且平滑到渣滓不會卡在接縫中。煮鍋及發酵罐的錐形與下筒部位設有凹點夾套，使用 2–3 巴的乙二醇循環冷卻。.
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 批次容量 | 1,000／1,500／2,000 公升 |
| 釀酒廠 | 2罐或3罐系統，蒸汽 / 電力 / 直火加熱 |
| 罐體與罐頭 | SUS304，3 毫米；316L 可選 |
| 發酵罐工作壓力 | 0.2 兆帕，配備彈簧安全閥 |
| 冷卻系統 | 凹點夾套，錐形與下筒部位，乙二醇冷卻 |
| 清潔 | 360° 旋轉噴球，CIP 泵浦與苛性槽 |
| 控制系統 | PID 溫控，PLC 可選配批次記錄 |
空間規劃比數據表更重要。鍋爐周圍需留1.2米的間隙以便乾跳和CIP操作，並將冷卻液主管安裝於罐體上方，避免冷凝水積聚於地面。.
我們在報價前常收到的問題
我們可以從1,000升開始，然後擴充嗎？ 可以，前提是鍋爐和熱交換器尺寸需符合最終批量容量。後續改裝釀酒設備的成本遠高於直接購買較大尺寸。.
蒸汽還是電力？ 電加熱適用於1,000升以下，升溫時間約60至90分鐘。2,000升時，小型蒸汽鍋爐能提供更穩定的升溫曲線並降低加熱元件磨損。.
您需要我們提供哪些公用設施？ 蒸汽或380/460伏電源，冷卻水或冷卻液循環，閥門用壓縮空氣，以及CIP站附近的地漏。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
