描述
紅酒罐的訂購通常圍繞固定數字：批次容量、前三天果汁溫度上升幅度，以及酒窖人員在泵送後需要多快排熱。報價中看似寬裕的夾套，如果是為白葡萄汁沉澱而非活性酒帽設計，仍可能不足。我們製造 500 L 至 20,000 L 的罐體，配備凹凸或雷射焊接枕形夾套，尺寸依實際發酵熱負荷設計，而非經驗法則。.
產品接觸面標準採用 304 不鏽鋼。當客戶發酵高酸果汁、使用強力清潔化學品或位於沿海酒窖時，我們改用 316L。內部焊縫經磨光、刷洗及鈍化處理——出廠時不留未拋光的熱影響區。罐體表面處理為 2B 或 2D，錐體及人孔環可選擇鏡面拋光，以利酒石酸鹽及酒泥清除。.
冷卻與壓力
夾套通常分為兩至四個區域，釀酒師可在酒帽保持溫暖時冷卻下錐體，或在某區段維持緩慢發酵。冷卻液接頭為 1.5 吋，每區低點設有 1 吋排水口，並以 50 毫米岩棉隔熱，外覆不鏽鋼護板。配備排氣閥的罐體內壓等級為 3 巴；每台設備附安全閥及壓力表，與該等級相符。.
典型規格
| 容量 | 夾套區域 | 錐形 | 常見用途 |
|---|---|---|---|
| 500–1,000 L | 1–2 | 60° | 試驗批次、小批量品種 |
| 2,000–3,000 L | 2 | 60° | 精品酒廠生產 |
| 5,000–10,000 公升 | 3 | 60° 平頂或凹頂 | 商業發酵廳 |
| 15,000–20,000 公升 | 4 | 60° 帶支腳 | 大宗品種混合罐 |
我們在接單前常收到的問題
一層夾套還是多層？ 單區罐較便宜，但對大容量的控制有限。超過 5,000 公升時，我們通常建議至少三個區域。.
同一個罐可以處理紅酒和白酒嗎？ 是的，如果夾克對於最冷的工況來說過大，且人孔和轉接臂的位置適合沉澱果汁和果皮。.
清洗（CIP）怎麼辦？ 我們在頂部人孔安裝旋轉噴球和1.5英寸三夾排水口；錐角必須完全排水，否則清潔劑會在底部積聚。.
告訴我們您的批量大小、品種、罐數和可用天花板高度。我們可以為您的酒窖推薦罐體容量、夾克表面積和連接佈局。.
雖然有一些小問題，但多虧了Polly的幫助，效果非常出色，為我的小型蒸餾廠帶來了不少新客戶。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
