Описание
Танки для красного вина заказывают, ориентируясь на фиксированный набор параметров: объем партии, насколько поднимается температура мезги в первые три дня и как быстро бригада подвала должна отводить тепло после перекачки. Охлаждающая рубашка, которая кажется щедрой в коммерческом предложении, может оказаться недостаточной, если она рассчитана на осаждение белого сока, а не на активную шапку. Мы производим танки от 500 л до 20000 л с рубашками с ямочками или лазерной сваркой, рассчитанными на реальную тепловую нагрузку ферментации, а не по эмпирическому правилу.
Контактирующие с продуктом поверхности выполнены из нержавеющей стали 304 в стандартной комплектации. Переходим на 316L, когда клиент ферментирует высококислотную мезгу, использует агрессивную химическую очистку или работает в прибрежном подвале. Внутренние сварные швы шлифуются, щеточно обрабатываются и пассивируются — в цех не выходят участки с неполированными зонами термического воздействия. Отделка корпуса — 2B или 2D, с опциональной зеркальной полировкой на конусе и кольце люка, где важна очистка от тартрата и осадка.
Охлаждение и давление
Рубашки обычно разделены на две-четыре зоны, чтобы винодел мог охлаждать нижний конус, пока шапка остается теплой, или поддерживать медленную ферментацию в одной секции. Подключения для гликоля — 1,5 дюйма с 1-дюймовым сливом в нижней точке каждой зоны, а изоляция выполнена из 50 мм минеральной ваты под нержавеющей облицовкой. Танки, используемые с клапаном спандинга, рассчитаны на внутреннее давление 3 бар; каждая единица поставляется с предохранительным клапаном и манометром, соответствующими этому давлению.
Типичные характеристики
| Объем | Зоны рубашки | Конус | Общее применение |
|---|---|---|---|
| 500–1 000 л | 1–2 | 60° | Пробные партии, сорта небольших объемов |
| 2 000–3 000 л | 2 | 60° | Производство бутикового винодельческого завода |
| 5 000–10 000 л | 3 | 60° плоская или выпуклая крышка | Коммерческие ферментационные залы |
| 15 000–20 000 л | 4 | 60° с опорными ножками | Резервуары для смешивания сортов в больших объемах |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Одна рубашка или несколько? Однозонные резервуары дешевле, но ограничивают контроль при больших объемах. При объеме свыше 5 000 л мы обычно рекомендуем минимум три зоны.
Может ли один и тот же резервуар использоваться для красного и белого? Да, если рубашка слишком большая для самой холодной работы, а люк и рычаг для укладки расположены как для осевшего сока, так и для кожицы.
Что насчёт CIP? Мы устанавливаем вращающийся распылительный шар на верхнем люке и слив с три-клампом 1,5 дюйма; угол конуса должен обеспечивать полный слив, иначе химикаты для очистки скапливаются внизу.
Сообщите нам размер вашей партии, сорт, количество танков и доступную высоту потолка. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь поверхности рубашки и схему подключения для вашего погреба.
Связанные продукты
25 гл нержавеющий стальной конический ферментер для пива с охлаждающей рубашкой для крафтовой пивоварни
25 гл нержавеющий стальной конический ферментер для пива с рубашкой с ямочками для охлаждения для крафтовых пивоварен. Конструкция из SUS304/316L, конус 60° или 90°, рабочее давление до 2,5 бар. Подходит для первичной ферментации и кондиционирования. Укажите расположение портов, покрытие рубашки и рабочее давление для вашей пивоварни.
2000L 3000L конический Unitank для брожения пива SUS304 SUS316L
Конический унитанк объемом от 2000 до 3000 литров, предназначенный для ферментации, кондиционирования и карбонизации в одном сосуде. Корпус из SUS304 или SUS316L, рубашки с гликолевыми вмятинами, сварные швы TIG и пассивированные поверхности, контактирующие с продуктом, рабочее давление до 0,3 МПа. Оснащен CIP, портами для сухого хмеления, сливной трубкой и нижними сливными отверстиями для пивоварен и коммерческих пивоварен.
8BBL конический ферментационный танк из нержавеющей стали для крафтовых бревпабов
8BBL конический ферментационный танк из нержавеющей стали, созданный для бревпабов и микропивоварен. Джакеты с ямочками на цилиндре и конусе, конструкция из SUS304 или 316L, рабочее давление 1,5–2 бар и полные фитинги tri-clamp для CIP, слива и гликоля. Включает рекомендации по размеру и технические характеристики для покупателей, сравнивающих конфигурации танков.
600L конический ферментер из нержавеющей стали 304 с охлаждающей рубашкой для крафтового пивоварения
Ферментер объемом 600 л из нержавеющей стали 304 с рубашкой охлаждения с вмятинами для крафтовых пивоварен, переходящих от пилотных партий к масштабному производству. Рассматриваются выбор материала, размеры рубашки, схема CIP и рабочее давление, чтобы покупатели могли указать правильную конфигурацию перед запросом коммерческого предложения.
6000-литровый конический изолированный нержавеющий стальной ферментационный унитанк для пива изотермический
6000-литровый конический емкостной танк с рубашкой, предназначенный для пивоварен, работающих с партиями объемом 40-60 гекалитров. Корпус из SUS304 с опциональным конусом из 316L, рубашками охлаждения с ребристой поверхностью цилиндра и конуса, внутренней отделкой 0,4-0,6 мкм и рабочим давлением 1,5-3 бар. Настроен для изобарного брожения с CIP-распылительным шаром и вращающейся разливочной рукой. По запросу доступны индивидуальная ориентация сопел и рабочие давления.
Конический ферментационный бак из нержавеющей стали для домашнего оборудования по производству пива
Конические ферментационные танки из нержавеющей стали объемом от 30 до 200 литров, предназначенные для домашних пивоварен и пилотных систем. Корпуса из SUS304 или 316L, конусы под углом 60°, кожухи с гликолевыми ямками, порты с трикламповыми соединениями и CIP-распылительные шарики. Включает технические характеристики, рекомендации по давлению и сбросу, а также практические советы по выбору объема, угла конуса и покрытия кожуха перед запросом коммерческого предложения.
Конический ферментер из нержавеющей стали для пабов и крафтовых пивоварен
Конические ферментеры из нержавеющей стали для пивных пабов и крафтовых пивоварен, изготовленные из SUS304 или SUS316L с рубашками из гликоля с вмятинами, конусами под углом 60° или 90° и рабочим давлением 1,5–3 бар. Доступны объемы от 1 до 100 BBL с CIP-распылительными шарами, рукавами для слива и фитингами tri-clamp. Сообщите нам размер вашей партии и тип пива для рекомендации конфигурации.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
