描述
二次發酵用壓力罐，容量從 500L 到 5000L
起泡酒的氣泡來自二次發酵。當發酵在罐中進行而非瓶中時，容器必須能承受壓力、保持溫度，並讓酵母與酒液持續接觸。這正是此罐設計的目的。我們生產容量從 500L 到 5000L，配備頂入式攪拌器及覆蓋錐體與下部罐體的凹凸冷卻夾套。.
材質與製造
標準材質為 304。不鏽鋼 316L 適用於含高氯化物的酒液或酒廠進行強酸清洗週期時。與酒液接觸的表面研磨至 0.4–0.8 µm Ra。壓力接頭採用全穿透 TIG 焊接，氬氣保護，並拋光至平滑，避免酵母藏匿於縫隙中。每個容器出廠前均以 1.5 倍設計壓力進行水壓測試。.
壓力、冷卻、攪拌
設計壓力通常介於 3 至 6 巴之間，視目標二氧化碳含量而定。安全閥尺寸依容器大小設計，而非壓縮機——我們常見小罐配過大閥門的錯誤。夾套中以 −4 °C 的乙二醇冷卻，發酵過程中保持 12–14 °C。攪拌器轉速可變：低轉速保持酵母懸浮，高轉速則混合添加液。.
CIP 清洗及連接
旋轉噴球、1.5 吋及 2 吋三夾頭接口、轉桶臂、取樣閥，以及獨立的 CIP 與乙二醇回流管路。乙二醇由低處進入，高處回流。.
| 容量 | 500 ／ 1000 ／ 2000 ／ 3000 ／ 5000 公升 |
|---|---|
| 材質 | 304或316L不銹鋼 |
| 設計壓力 | 3–6 巴，安全閥尺寸依容器設計 |
| 內部表面處理 | 與酒液接觸表面研磨至 0.4–0.8 µm Ra |
| 冷卻系統 | 凹凸夾克、錐形及下殼，乙二醇 −4 °C |
| 攪拌器 | 頂入式，可變速，衛生機械密封 |
| 連接件 | 1.5”／2” 三夾，噴球，取樣閥，裝卸臂 |
尺寸選擇
500–1000L 裝置適合試產批次及小型酒廠。2000–5000L 儲罐為生產用。兩個 2000L 儲罐通常勝過一個 4000L 儲罐——您保持混合靈活性，且不會因清洗而停產整批。.
常見問題解答
它也能碳酸化嗎？ 是的，配有碳酸石端口及較高設計壓力。.
我真的需要 316L 嗎？ 只有當您的葡萄酒化學性質或清潔程序要求時。許多氣泡酒廠數十年來一直使用 304。.
您需要報價什麼？ 批量大小、目標 CO2 容量、可用乙二醇溫度、地面空間及天花板高度。.
告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、罐數和可用空間。我們可以為您的酒莊推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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