설명
적포도주 탱크는 배치 용량, 처음 3일 동안 무스트 온도가 얼마나 상승하는지, 그리고 펌프오버 후 셀러 직원이 얼마나 빨리 열을 제거해야 하는지라는 고정된 수치에 따라 주문됩니다。견적서에서 넉넉해 보이는 재킷도 백포도주 침전용으로 크기가 맞춰졌다면 활동적인 캡에는 부족할 수 있습니다。우리는 실제 발효 열 부하에 맞춰 딤플 또는 레이저 용접된 필로우 재킷이 장착된 500L부터 20,000L까지의 탱크를 제작합니다。.
제품 접촉 부위는 기본적으로 304 스테인리스입니다。고객이 고산도 무스트를 발효하거나 공격적인 세척 화학물질을 사용하거나 해안가 셀러를 운영할 경우 316L로 변경합니다。내부 용접부는 연마, 브러싱 및 패시베이션 처리되어 미가공 열 영향 구역이 작업장을 떠나지 않습니다。쉘 마감은 2B 또는 2D이며, 타르트레이트 및 찌꺼기 제거가 중요한 콘과 맨웨이 링에는 선택적으로 미러 폴리싱을 적용합니다。.
냉각 및 압력
재킷은 일반적으로 2개에서 4개 구역으로 나뉘어 와인메이커가 하부 콘을 냉각하는 동안 캡을 따뜻하게 유지하거나 한 구역에서 느린 발효를 유지할 수 있습니다。글리콜 연결부는 1.5인치이며 각 구역의 저점에는 1인치 배수구가 있고, 50mm 암면으로 단열하며 스테인리스 클래딩으로 마감합니다。스펀딩 밸브와 함께 사용하는 탱크는 내부 압력 3바 등급이며, 각 장치는 해당 등급에 맞는 안전 밸브와 게이지와 함께 출하됩니다。.
일반 사양
| 용량 | 재킷 구역 | 콘 | 일반적인 용도 |
|---|---|---|---|
| 500–1,000 L | 1–2 | 60° | 시험 배치, 소량 품종 |
| 2,000–3,000 L | 2 | 60° | 부티크 와이너리 생산 |
| 5,000–10,000 L | 3 | 60° 평평하거나 오목한 상단 | 상업용 발효 홀 |
| 15,000–20,000 L | 4 | 다리 지지대가 있는 60° | 대량 품종 혼합 탱크 |
주문 전에 자주 받는 질문
하나의 재킷 또는 여러 개? 단일 구역 탱크는 저렴하지만 대용량에서는 제어가 제한됩니다。5,000 L 이상에서는 보통 최소 세 구역을 권장합니다。.
같은 탱크가 적포도주와 백포도주를 모두 처리할 수 있습니까？ 네, 재킷이 가장 추운 작업에 비해 오버사이즈이고 맨웨이와 래킹 암이 정착된 주스와 스킨 모두에 적합하게 배치된 경우에 가능합니다。.
CIP는 어떻게 되나요？ 우리는 상단 맨웨이에 회전 스프레이 볼과 1.5인치 트라이클램프 배수구를 장착합니다；콘 각도는 완전히 배수되어야 하며, 그렇지 않으면 세척 화학물질이 바닥에 고입니다。.
배치 크기, 품종, 탱크 수 및 사용 가능한 천장 높이를 알려주십시오。저희가 귀하의 저장고에 적합한 탱크 용량, 재킷 표면적 및 연결 배치를 추천해 드립니다。.
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